style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答小猪蹄怎么弄好看又简单这个问题的一些问题点，包括小猪脚做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
猪蹄子的正确做法
食材清单
猪蹄2个、葱段30g、姜片3片、蒜2瓣、干辣椒2根、桂皮7g、香叶1g、黄冰糖15g、八角1个、花椒10粒、茴香3g
烹饪步骤
步骤1/4
高压锅凉水放入猪蹄，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽一汤匙、蚝油一汤匙，白酒一汤匙，加入开水没过猪蹄即可，调猪蹄档压30-40分钟。猪蹄控水，撕开盛出，老汤备用。
步骤2/4
锅中热油，放入葱姜翻炒出香味。加入控水的猪蹄翻炒。
步骤3/4
加入生抽、红烧汁、食盐、5块冰糖、三汤勺高压锅里的老汤，小火焖至冰糖融化开盖。大火收汁，至猪蹄色泽红亮，即可享用。
最后一步
盛出，撒上芝麻，葱花。
猪蹄块怎么做的好吃
猪蹄块是一道经典的家常菜，制作起来比较简单，味道鲜美，香糯Q弹，下面是两种做法，希望对您有所帮助。
做法一：
材料：猪蹄肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
步骤：
1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。
2、焯水后，将猪蹄肉放入凉水中浸泡10分钟，然后沥干。
3、热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒、姜片、葱段煸炒出香味。
4、将猪蹄肉倒入锅中翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后放入足量的水。
6、炖煮约1-2小时，加入盐调味即可。
做法二：
材料：猪蹄肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
步骤：
1、猪蹄肉洗净切块，在锅中焯水。
2、焯水后，将猪蹄肉、姜片、葱段放入电压力锅中，加入足量的水。
3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖煮开，然后盖上盖子压40分钟。
4、打开锅盖，加入盐调味即可。
以上两种做法，猪蹄块都可以炖得很糯，鲜香可口，建议食用时配上一杯啤酒，酒香与肉香交相辉映，更加美味可口。
猪蹄怎么做最好吃
将买回来的猪脚清洗，切一小块，放进火锅中文火炖至酥烂，放盐调料就可以，将炖好的猪脚取下，放凉。
2、将青豌豆，大豆，红萝卜清洗，红萝卜和熏干需要切小傅，青豌豆和大豆在开水中焯一下。
3、将刚刚炖猪蹄时剩余的汤再次烧开，随后放进剔下的猪脚肉，青豌豆，大豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀。
4、煮至全部食物完善就可以熄火，随后放到一边放凉，放进冰箱冷藏，完全凝结以后就可以取下服用了。
卤猪蹄如何做好看又好吃，简单家庭版的
做卤猪蹄，我们需要的食材有：新鲜猪蹄两个，姜一块，八角两颗，桂皮一根，香叶两片，大葱一根切段备用，食盐一勺，料酒少许，叉烧酱一份，生抽一勺，老抽一勺，蚝油少许，白糖半勺，鸡精少许。
首先我们把猪蹄放进水中浸泡二十分钟，泡出里面的血水，随后烧毛温水清洗干净备用，锅中加水，放入姜块，八角，桂皮，香叶，葱段，加入猪脚和料酒，开始大火煮，煮到猪蹄八份熟捞出，热锅加油，放入白糖炒糖色，糖色炒好后锅中加水，加入猪蹄，食盐，蚝油，生抽，老抽，叉烧酱，烧开即可，把猪蹄和汤汁都倒入砂锅中，慢火煮它半个小时猪蹄就煮好了，把猪蹄盛出放入盘中，这时再次把汤汁倒入炒锅，加入鸡精，大火烧至汤汁浓稠，淋入盘中，这样颜色红亮，味道软烂，香而不腻的卤猪蹄就做好了哈！
注：卤猪蹄要想好吃，必需把毛处理干净，白糖不能放太多，因为叉烧酱本身就是甜的，如果家里没有砂锅，用电饭煲也可以的哈，要掌握好时间，如果是电压力锅二十分钟即可，如果是普通的电饭锅，要半个小时哦！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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