style="text-indent:2em;">很多朋友对于牛鞭怎么弄好看和牛肉怎么烧才能嫩而不柴不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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牛肉怎么烧才能嫩而不柴
很高兴能回答您的问题！
关于您提到的牛肉怎么烧才能嫩而不柴的问题我是这么理解的:
一、牛肉的部位分解很多，通常我们按照专业来讲叫分档取料。
二、从部位来分，雪花牛肉，就是脖子以下，前肘以上的部位，这个部位的牛肉最细嫩，味道最美的位置，肥瘦均匀，价格也是最贵的，适合炒、煎、制馅等等。
三、牛里脊和牛外脊，里脊适合做爆炒，煎制等，外脊质地较老，需要经过排酸，腌制，调味一系列的加工过程才能保证牛肉的口感。
四、牛腩，牛腩是牛的腹部，也就是我们常说的牛五花肉，广东人通常说叫牛腩肉，这个部位可以红烧，烧制后可以加萝卜、山药、腐竹等其它辅料同烧起到相互互补的作用。
五、后臀肉适合制作馅料，比如牛肉丸，牛肉水饺等等。
六、牛腱肉就是腿部肌肉，适合做酱牛肉等系列菜肴，需要长时间煮，使之肉质酥烂，煮制时间约2.5小时左右。
七、牛筋要慢火加调味料煮制酥烂，可制作葱烧牛筋、麻辣牛筋、水晶牛筋等等。
八、牛头可以酱、烤。
九、牛尾可以煲汤
十、牛舌、牛肚、牛心可以作夫妻肺片
十一、牛百叶、牛肚、牛血等可以作毛血旺。
十二、牛肝可以爆炒。
十三、牛鞭、牛宝补肾适合煲汤属于养生食品。
综上所述，牛肉怎么烧才嫩而不柴，是要根据牛肉的不同部位不同的烹调方法来进行合理的制作才能做到嫩和不柴[祈祷][祈祷]
武汉牛杂锅做法
主料
牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、豆瓣菜500克、油豆腐100克、香菜30克
辅料
生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量
1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净
2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净
3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；
4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用
5、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加
6、九阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸
7、接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮
8、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材
9、汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同
怎样做出的牛排不硬
1.第一步：清洗，除异味用清水泡2小时，在用盐醋水泡10分钟，后放锅里煮开表面变硬，用刀子从中间破开，在泡20分钟，就好啦！
2.泡椒切段
3.从中间破开
4.第二步：制作泡椒牛鞭热锅凉油，油烧热放姜片干辣椒，再倒入切好的的牛鞭翻炒2分钟，在放豆瓣酱、酱油蚝油盐炒2分钟，在倒入泡脚，加三分之二的水小火炖炒，一直到水快完啦停下来就好了！
公犀牛与母犀牛的区别
性别不同、生殖器官也不相同。公犀牛属于雄性，母犀牛为雌性。公犀牛的生殖器官与母犀牛的不同，公犀牛的睾丸长在后腿之间，阴茎平时藏在肚子里面，外面只能看到一小点，用时才挺起来，用完恢复原状。
母犀牛的生殖器官在尾巴根下面，可以看到。
OK，关于牛鞭怎么弄好看和牛肉怎么烧才能嫩而不柴的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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