style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈金针菇的做法，以及金针菇怎么弄好看对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
金针菇炒什么好吃
金针菇炒鸡蛋好吃
准备食材
金针菇、鸡蛋、青椒、葱、盐
具体步骤
1、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材，选择黄色金针菇搭配鸡蛋比较好看，买不到黄色金针菇也可以用白色金针菇代替，鸡蛋可以适量减少。
2、将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味。
3、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味。
4、炒锅烧热后，倒入食用油，然后倒入鸡蛋液，将锅拿起摇匀，这样炒鸡蛋更加水嫩。
5、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火，用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出。
6、炒锅倒入少许油，烧至六成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒一分钟。
7、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘。
金针菇的做法
食材：
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
第一步：金针菇切去根部不要，再下手撕散；然后放入清水中彻底清干净，并沥干水分备用。
第二步：火腿肠一分为四切成条，再对半切开。
第三步：把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中，再摆上切好的火腿肠，最后再铺上一层金针菇备用。
第四步：大蒜拍散，然后用刀充分剁碎。
第五步：锅中加入少许菜籽油，再下入切好的蒜末炒出蒜香味；然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味；最后再加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：把炒好的酱料舀出来，均匀地浇在金针菇上面；小葱切成葱花，小米辣切成圈圈。
第七步：锅中加水烧开，把装有金针菇的盘子放进来，大火蒸10分钟；蒸好后到出里面多余的汤汁，再淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花和小米辣。
第八步：把锅烧热加入少许食用油，油温烧至七成热时，把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味，即可。
金针是怎么晒干的
金针是通过太阳曝晒来进行干燥的。其中的原理是：
太阳光中含有紫外线和红外线，它们有着很强的杀菌以及消毒作用，可以帮助金针将水分挥发，使其变得干燥。此外，太阳本身还能为金针提供充足的热量，使其能够更加充分地干燥。在进行金针的晒干过程中，还需要注意以下几点：
1.选择良好的天气，在晴朗、无风的天气下进行晒干，可以更有效地保证金针的品质。2.在晒干的过程中需要不断搅拌金针，这样可以使其受热面积更加均匀，干燥效果更好。3.晒干后的金针需要存放在干燥的地方，避免阳光直射和潮湿，否则会影响其口感和品质。
大家都喜欢把金针菇做成什么口味呢
我个人喜欢吃辣的，所以我一般会做剁椒金针菇，对于那些不爱吃辣的朋友也可以做一些清单的口味，像茄汁金针菇；喜欢吃肉的朋友可以尝试做一下五花肉卷金针菇……都很不错的
剁椒金针菇
1金针菇去根，冲洗干净，放入蒸锅中开蒸
2水开后蒸5分钟，然后倒入生抽和白糖的混合物
3淋在金针菇上
4再蒸5分钟，撒上剁椒，想要好看一点也放一点切成丁的彩椒。这种瓶装的剁椒超市啊菜场很多的
5再蒸5分钟就可以出锅了，然后撒行葱花。
茄汁金针菇
1.金针菇去掉根部，清洗干净，手撕成大小一致的条状。蒜切沫，红椒、青椒切碎，胡萝卜切丝，备用。
2.锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末翻炒出香味，加入番茄酱，继续翻炒至出现红油。
3.加入适量的水（冷水、热水均可），将金针菇放入锅中煮开（冷水煮的时间稍长），加入适量盐、味精、糖调味，放入青椒、红椒和胡萝卜丝，继续煮一段时间即可出锅。注意事项
喜欢甜食的小伙伴可以多放点糖，根据个人口味来
也可以加入其它的辅料，使得菜肴的色相更好看。
五花肉卷金针菇
1.五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）2.腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟
3.腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可
4.摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好5.预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6.烤好一面，再翻过来烤另一面
7.两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻
烹饪技巧
1、可以将金针菇替换成韭菜，豆角等，长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单，大家可以根据自己口味调整，可以加几滴柠檬汁或橙子汁，加点蜂蜜等等～总之自由发挥
这里面有你喜欢吃的口味吗？
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的金针菇的做法和金针菇怎么弄好看问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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