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芒果切好怎么不变色
加入柠檬汁可以使芒果不变色。因为芒果切开后会与空气中的氧气接触，氧化后就会变色，而柠檬汁中的维生素C可以和氧气结合，防止芒果氧化变色。此外，也可以尽量减少切开芒果时接触空气的时间，快速将切好的芒果装入容器中并尽可能压实，也可以达到减缓变色的效果。
削好芒果怎么保存不变色
1、保鲜膜保鲜
切开的芒果如果数量比较多并且暂时吃不完，可以将其放在容器中，用保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏保存。保鲜膜可以将外部空气与切好的芒果隔开，可以保持芒果一天不变色。
2、真空保鲜
切好的芒果也可以放在真空保鲜盒或者真空保鲜袋中，真空的环境也可以让芒果保持不变色。将切好的芒果装好后放入冰箱冷冻层冷冻保存即可，这种方式最多保持三天左右，不宜长时间保存。
芒果转色期打什么杀菌药不变色
芒果小果期，尽量少用三唑类杀菌剂，过多使用会抑制果实生长，可以选择吡唑醚菌酯、嘧菌酯、氟唑菌酰胺、丙森锌、代森锰锌、甲基硫菌灵等保护性杀菌剂和氨基酸鳌合钙、钙镁肥、锌肥等轮换使用，不仅可以预防病害，还可以提高果实的生长。因其品种是台牙，也是大家俗称红果类，所以有些杀菌剂看时期选择使用。
如何让去皮后的芒果不变色
让去皮后的芒果不变色的解决办法主要如下：
①短期内（半天内）不变色：
清水保鲜法：将去皮后的芒果放置在清水里，使果肉隔绝空气。
适当容量碗具倒扣法：如果去皮后的芒果预计短期内打算食用掉，挑选适当容量倒扣可以覆盖住去皮后的芒果也可使芒果不变色。
②一般期内（一天左右）不变色：
蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏，选择放置的冰箱内部温度环境不宜过低。
③长期内（一天-三天内）不变色：
真空保鲜法：真空保鲜盒，真空保鲜袋都可使去皮后的芒果隔绝空气，然后选择放置在冰箱冷冻层下一层即可。
温馨提示：去皮后的芒果最好还是尽快趁新鲜吃掉，否则建议采用晒芒果干的方法进行长期的保存。
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