style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对做肠粉的猪肉最好猪肉那一部分不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享做肠粉的猪肉最好猪肉那一部分的知识，包括肠粉加肉怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
肠粉三肉是什么意思
肠粉三肉就是牛肉，鸡肉还有猪肉。不过鸡肉是比较少见的，更多的是猪肉，而且猪肉里面含有一种叫做叉烧肠粉，叉烧口味是很多人非常喜欢的，因为他是广州当地的一种特色，将叉烧与肠粉相结合可以说是最受大家喜欢的，价格也会稍微贵一点，不过大家都可以接受。
肠粉卷的家常做法
步骤1
把所有的材料切成小粒备用，（这次做我没有放冬菇和虾米，因为家里有人不能吃这两种，所以没放。）
步骤2
热锅放油把葱头炒香，然后放入叉烧、虾米、冬菇炒爆香。这次沒有放虾米和冬菇）
步骤3
放入红罗卜、沙葛炒至熟透，放一勺砂糖、一勺蚝油、一勺生抽炒均匀。
步骤4
根据个人口味调入少许盐，最后放入葱花，一勺芝麻油就关火。
步骤5
炒好的馅料放一边凉凉备用
步骤6
这是从市场买回来的猪肠粉，我买的肠粉是比较有韧性的好用，也可以问买家那种卷肠会好卷点。
步骤7
先把肠粉打开
步骤8
均匀放入炒好的馅料
步骤9
从一边慢慢卷起来卷到尽头为止
步骤10
卷好后把它分成两半放入盘子
步骤11
全部卷好后，吃的时候放?热一下就可以吃了
做肠粉的猪肉最好猪肉那一部分
最好的猪肉部分就是猪的前腿肉和肩背。这两个部分的肉肥肉相间，而且肉质比较细嫩，一般做肠粉的话，用这两种肉的口感是最好的，不过价格相比来说要更高一些。现在南方大部分做肠粉的肉都是选用的后腿肉。只有自己家吃的肉，为了追求更好的口感才用前腿肉。
沙锅肠粉的做法
食材用料
肉碎100克，猪肠粉700克，葱花少许，小米辣1只，盐油糖适量，生粉水适量，蒜蓉1勺，水400克
做法步骤：
步骤1
肉剁碎，加盐油糖调味，最后加上生粉水
步骤2
猪肠粉切成菱形，比较容易入味，但不要像我这样，切得太斜了，容易散。
步骤3
用不粘锅稍微煎焦一下
步骤4
当然，你怕麻烦的话不煎也可以。煎的目的是让猪肠粉干身一点，一会吸收肉味会更好。
步骤5
起锅，用油爆香蒜蓉和小米辣，加入肉碎，炒香。大约放了400克的水下去煮，调味，这个汤汁可以稍微重味一点，因为肠粉是没有味道的。放入生粉水，让汁浓稠，再转去砂锅。
步骤6
放入猪肠粉，煮开后，再煮两分钟，撒上葱花就可以了。
步骤7
这个肠粉，一日三餐，安排在哪一顿都适合。
关于做肠粉的猪肉最好猪肉那一部分，肠粉加肉怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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