芝麻剑鱼怎么弄(芝麻剑鱼怎么弄才好吃)

九种正在消失的河鲜,如今有钱也吃不到正宗货

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本文目录

  1. 钓芝麻剑绝招
  2. 芝麻剑怎么钓最好
  3. 红烧芝麻剑的家常做法
  4. 芝麻剑鱼怎么弄

钓芝麻剑绝招

芝麻剑鱼的时候需要使用“臭饵”进行垂钓,因为芝麻剑鱼比较喜欢腥臭类的食物,所以使用“臭饵”进行垂钓的话能够起到诱惑芝麻剑鱼的效果,从而增加芝麻剑鱼上钩的几率。

芝麻剑怎么钓最好

使用浮钓最好。

钓芝麻剑鱼的时候需要使用“臭饵”进行垂钓,因为芝麻剑鱼比较喜欢腥臭类的食物,所以使用“臭饵”进行垂钓的话能够起到诱惑芝麻剑鱼的效果,从而增加芝麻剑鱼上钩的几率。

白鲦鱼半斤、刮鳞去了内脏后放入搅肉机搅成肉酱,除去些大点的鱼骨,然后放入陶罐封闭发酵一周,要用时,要搞鱼生剩下的鱼皮把臭鱼酱包卷好,呈长筒状,要有手指那么长,再拿大钩钩上,钩尖处在再挂一蚯蚓,入水后要鱼酱缓缓漏出,此乃钓剑鱼之佳饵。

红烧芝麻剑的家常做法

1、食材:芝麻剑500克,西红柿50克,盐、味精5克,料酒3克,湖椒3克,葱、姜各5克。芝麻剑宰杀,洗净后切成3厘米长的段。

2、泡椒切成2厘米长的段,锅内盛酸汤上火,汤开下芝麻剑,取锅前撒葱、味精、盐等配料后即可食用,芝麻剑就做好了。

芝麻剑鱼怎么弄

1、鱼去鳞片从背部开刀,去除鱼内脏、鱼肚上的黑膜和鱼牙,在鱼脊椎上砍几刀,两边都要砍,便于研制时入味。鱼处理好后,放点姜,少量盐,适量广西米酒拌均匀进行腌制

2、酸姜切片,酸豆角切段,泡红椒圈,青椒、番茄滚刀切块。锅内不放油,把酸姜、酸豆角、泡红椒倒入锅中炒干水分后不起锅,直接下入猪油炒香,再下入青椒,下入番茄炒香后倒入清水。然后开始调味:广式辣椒酱适量,盐适量,耗油一勺,生抽适量,老抽少量,水淀粉勾芡,盛出备用。

3、锅洗净,烧干水分,放入猪油,均匀的撒一点盐在锅底,鱼下锅,等鱼稍微煎干一点再翻动,不然会粘锅,把煎不到的鱼皮用手按压一下,等鱼皮煎至金黄,翻个面再煎一分钟,下入啤酒焖煮,再沿着锅边倒入前面炒好的料汁,最好不要倒在鱼皮上,这样可以保证鱼皮的酥脆,盖上锅盖焖煮3-4分钟,把鱼装盘,汁水再倒回锅内,下入葱段,淋上红油,倒入淀粉水,煮至汤汁浓稠即可,把煮好的汤汁淋在鱼上面就可以了

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