本文目录

1. 疫情下，如果我要多存一些鸡蛋怎么保鲜
2. 疫情期间吃什么对身体有好处
3. 每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解
4. 疫情当下，每天吃三四个鸡蛋，你做到了吗

疫情下，如果我要多存一些鸡蛋怎么保鲜

我们家的鸡蛋一般都是从老家带来的土鸡蛋，直接冰箱冷藏保存，最长的保存过半年，打开来看还是很新鲜

疫情期间吃什么对身体有好处

我认为是素食，长期素食对身体有没有好处先不说，但最起码少得一些疑难杂症！我们家乡大人们早上几乎都是素食。但是年轻人吃的可能花样多一些！这是我们家常吃的早餐。酥油茶，糌粑，还有酸奶！

每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解

每天吃3-4个鸡蛋，已写入治疗新冠肺炎处方，对此你如何理解？

如何理解？

首先要正确理解“处方”。

一般意义上，“处方”是指有资质的医生针对具体病人、具体病情开具的具体治疗方案。

“处方”中通常最主要的是针对（病因）性或者对症（缓解症状）治疗的药物。很多药物，患者只能通过医生的处方才能获得，并在其指导下使用，这些药物被称为处方药；而那些不需要医生处方就可以在药店自购的药物被称为非处方药或者“柜台药”。

处方也可以包含非药物治疗，比如，按摩，比如体力运动，再比如如何饮食和吃什么。

后者通常是针对某些特定疾病，由营养医师开具“营养处方”。

比如，针对糖尿病的营养处方。

也就是说，处方是医生给具体病人开具的具体治疗方案，营养处方是营养医师开具的针对个人的营养方案。

相对而言，指导医生们如何诊断和治疗某一种疾病的，包括系列处方的方案集合的通用方案称为临床指南。

比如，针对新冠病，我国卫计委已经先后更新发布过7项指南。

也就是说，临床指南是一种行业性规范和指导。

如果张文宏主任曾经给某个新冠轻症患者开具过“每天吃3-4个鸡蛋”的书面或口头处方，丝毫不奇怪。

这说明，张医生认为该病人需要每天吃3、4个蛋。

但是，这个处方并不具有普遍性指导意义。

而且，即便是写入指南的治疗方法，也不意味着就必然被合理，人人都需要遵守。

比如，在钟南山院士建议下，第六版新冠指南还列入了钟院士一直推崇，并大力商业推广的“吸氢”疗法，似乎也并没有被广泛接受和使用。

张文宏涉及“3、4个鸡蛋处方”的语境是，有人问：

在英国北爱尔兰，轻症患者只能居家隔离，当地只有危重症才能住院。那么居家隔离如何治疗？饮食上有何禁忌？

张文宏的原话是：

“我们上海医院治疗确诊病例主要处方之一就是每天吃3-4个鸡蛋，这是写入我们治疗的处方内的。如果你们没有那么充足的鸡蛋，可以用肉、鱼来替代。此外，保证充足摄入营养、饮水等”。

根据答主上述有关处方和指南（规范）的释义，每天吃3-4个鸡蛋并非是上海（的）医院治疗新冠确诊病例的规范，而是某些营养医师曾经开给过某些“确诊病例”的营养方案。

这样看，张主任说每天吃3-4个鸡蛋是上海医院治疗确诊病例主要处方之一，这个说法并不严谨。

或者，只能说，每天吃3-4个鸡蛋是给病人的一种“建议”。

当然，前提是能吃得下的非重症，没有诸如发烧等影响食欲症状的病人。

大家都有一个常识，即使是没有危害的感冒，只要发烧，就会胃口全无，每天吃3、4个蛋并非易事。

由于是针对新冠疫情发病期间，并非长期营养方案，每天3、4个蛋并无所谓多。

如果是一般人，日常饮食，每天3、4个蛋很是有些多。

做常见的均衡营养食谱中，有关鸡蛋的摄入量的建议是“每周3、4个蛋”，“每天不超过1个蛋”。

即使是取消每天300毫克胆固醇最高摄入限量后，“每天不超过1个蛋”仍是均衡营养方案的主流建议。

因为，毕竟，鸡蛋仅仅是健康饮食的食物组合中的一种，而营养均衡需要的是食物的多样性，——即越杂越好。

即便是疫情期间有意维持人体正常的免疫反应（没有任何食物甚至药物可以提高人体的非特异性免疫），均衡饮食中最不能缺乏的是各种维生素和微量元素，这是水果蔬菜中所富含的。

就目前普遍的营养状况和说是结构来说，但时至根本不存在缺乏的问题，而超过身体所需的额外的蛋白质并没有任何额外的健康好处，甚至会由于需要将其分解而作为能量物质消耗，反而增加额外的含氮代谢废物，增加肝脏和肾脏的负担。

而且，任何单一食物品种摄入过多，是不都会影响其他食物品种的摄入（吃不下那么多）。

因此，每天3、4个蛋，在病人来说，可能会干扰饮食的多样性和均衡性，并非什么好3方案。

而且，某些肉和鱼，特别是后者，更富含优质蛋白，尤其是各种必需脂肪酸和维生素，营养价值远远高于鸡蛋，却被沦为“如果你们没有那么充足的鸡蛋”的替代品，着实有点被小觑了委屈。

综上，每天3、4个蛋，对于食欲可能受影响的病人来说，并非好的营养建议，更谈不上“治疗”。

看来，张主任反复推崇多吃鸡蛋，还搞什么3、4个鸡蛋处方，还是笃信高蛋白饮食这一有些古老的营养法则。

在西方，有这样一句古老的谚语：

"Starveafever,feedacold."。

现在，耶鲁大学多年来的系列科学研究说，这个谚语或者蕴含着针对感染性疾病的营养智慧。

因为，研究发现，当发生细菌性感染时，给予高糖营养会增加死亡率，饥饿反而降低死亡率；相反，在病毒性感染，给予高糖营养可以降低死亡率。

有人将这句话形象地改写成“饿死细菌，喂养病毒”。

这背后的科学原理是，证据显示，糖代谢与激发体内的炎症有关；而饥饿，机体以脂肪分解产物作为能量时有助于抑制炎症反应。

更具体的分子机制是，β-羟基丁酸酯饥饿时脂肪分解产生的酮体之一，β-羟基丁酸酯可以阻断被称为NLRP3炎性小体的炎症蛋白复合物，减轻炎症反应。

这还是近年来兴起的生酮饮食抗衰老和抑制慢性疾病发生和发展（抑制慢性炎症）背后的科学机制。

对于像新冠病毒并这种急性病毒性感染而言，适当的糖类摄入也是有必要的。

疫情当下，每天吃三四个鸡蛋，你做到了吗

为什么一定要吃三四个，这种结论本身就是不合理的！

虽然说，疫情当下，增强免疫力，首当其冲，只有自身免疫力强了，才能对抗病毒，但是增强免疫力可不能把所有的“功力”都靠在一种食物上。比如有人就每天吃三四个鸡蛋，又或是吃半斤肉类等，吃鸡蛋也没错、吃肉也没错，但事实上增强免疫力不是过于增大蛋白质的量。

我们说，增强免疫力要增加富含优质蛋白质、氨基酸的食物，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、大豆类，但是这些种类的食物不是无限制的摄入，也不是越多越好，还是要保持一个整体饮食结构的合理，食物多样化，不偏食才好。

即便是疫情当下，坚持每天吃一个鸡蛋就可以，最多2个，不能吃太多，如果你每种富含蛋白质的食物都摄入过量，比如：鸡蛋要求1个，你吃三四个，畜禽肉类要求40-75克。你吃半斤四两等等，这样就会导致全天蛋白质总量摄入超标，不但蛋白质超标，同样脂肪也会超标，因为一般富含蛋白质的食物大豆富含脂肪。从而加重肾脏负担。这样会增加心血管疾病的风险。反而不是在增强免疫，而是增加疾病风险。

（1）合理饮食

适量增加富含优质蛋白质的食物的摄入，同时还要多食新鲜的蔬菜水果。补充维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，以此清除自由基。多喝水，少吃加工肉类、甜饮料、油炸食品等超加工食物，限制食盐的摄入量。

（2）适量增加运动

坚持有规律的有氧运动以增加心肺功能和提高身体素质。

（3）保持充足的睡眠

避免熬夜，起居规律，成人每天保持7-8小时的睡眠时间。

（4）保持好的心情

舒缓压力，减轻紧张情绪，保持心情舒畅，也是增强免疫力的法宝。

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