本文目录

1. 浪胃仙使用的菜刀是什么牌子
2. 菜刀有哪些好的品牌
3. 做战刀用什么钢好
4. 新买的菜刀怎么开刀刃

浪胃仙使用的菜刀是什么牌子

是王麻子牌子，因为王麻子始创于1651年,以刀剪闻名于中华，300余载，始终以匠心浇筑品质，不断创新，铸就了国人心中百年厨刀专家的美誉，

菜刀有哪些好的品牌

1.拓tuoknife

品牌介绍：广东拓必拓科技股份有限公司旗下品牌，专注中高端家用厨房刀具。致力于为消费者提供设计新颖、品质精良、价格亲民的厨刀产品，其产品，在手感、重量、平衡性和设计感上深受消费者的喜爱，拥有自己的研发团队，并获得多项专利技术，品牌在2018年度荣获“广东名牌产品”的称号。

2.王麻子

品牌介绍：王麻子始创于1651年，多年来，始终以匠心浇筑品质，铸就百年厨刀专家美誉。2020年，联姻世界高端刀具出口制造商——金辉刀剪，艺传承为基石，融入当代领先制刀技术。

3.双立人ZWILLING

品牌介绍：开创摩登厨房理念，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。双立人起源于举世闻名的德国刀剑之城索林根（Solingen），近几百年来以独特的刀具钢材配方及刀具工艺闻名，是全球厨用刀具的代表品牌。双立人拥有超过几千种的不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房炊具和个人护理用品。

4.贝印KAI

品牌介绍：来自日本的日用百货品牌，创立于1908年。贝印是贝印集团旗下知名厨刀品牌，以生产高级专业用剪、剃刀、美妆用品、家庭用品、医疗手术刀为主。

5.十八子作

品牌介绍：阳江十八子集团有限公司旗下刀具品牌，成立于1983年。十八子作是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化，规模化生产规格上千种的刀具品牌，其产品包括刀具套装，单刀，厨师刀等。“十八子作”被认定为"中国出口名牌"、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”。

十八子作

十八子作

阳江十八子集团有限公司旗下刀具品牌，成立于1983年。十八子作是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化，规模化生产规格上千种的刀具品牌，其产品包括刀具套装，单刀，厨师刀等。“十八子作”被认定为"中国出口名牌"、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”。

6.拜格bayco

品牌介绍：深圳市拓锐文化事业有限公司旗下自主品牌，成立于2008年。拜格致力于改变中国人厨房和餐厅、提升人们生活品质。其主要产品包括厨具套件、厨具单刀、锅具套装、厨用杂件等。

7.張小泉ZhangXiaoQuan

品牌介绍：由明末安徽黟县会昌乡人张小泉创立的中华老字号品牌。由于采用浙江龙泉的好钢作原料，又经过精心制作，打出来的剪子锋快耐用，与众不同，取牌名“张大隆”剪刀。清康熙二年，改名“張小泉”剪刀。張小泉现在的产品基本都是阳江生产。

8.藤次郎TOJIRO

品牌介绍：日本十大厨刀品牌之一，创建于1953年。TOJIRO厨刀在传统“夹钢”工艺基础上专注于特种钢材的开发，采用特殊的钴合金“DP法”以防止内部脱碳，使刀具锋利、坚韧、防腐蚀，连获日本政府各类产品设计大奖，并在日本厨刀厂商中唯一取得ISO9001国际认证和ISO14001环境体系认证。

9.邓家刀DENG'SKINFE

品牌介绍：邓氏厨具制造有限公司旗下专业制造传统手工锻打厨房刀具的品牌。邓家刀主打各种传统锻打不锈钢厨房刀具，以厨房刀具产品而闻名，邓家刀产品的显著特点为背厚、口薄、锋利、省力、易磨。

10.苏泊尔SUPOR

品牌介绍：1994年创立，浙江苏泊尔股份有限公司旗下厨具品牌。苏泊尔（SUPOR）总部设在中国杭州，品牌涉及品类有炊具、厨房小家电、厨卫电器，主打产品有压力锅、炒锅、煎锅、炖锅、汤锅、奶锅等。

做战刀用什么钢好

钢材的种类太多了，不同的冶炼，合金成分，热处理工艺产生的钢材性能差别很大，很多钢材虽然好但不一定适用于硬度要求很到的刀具。制作枪管钢材承受高压材料不会差，但硬度只加工到40-42Rc，可能比最差的刀都要软。就是同一块钢材，不同人手中热处理出来的，性能仍然有可能差别很大。不会热处理或找不到会热处理的人就不要考虑自己制作高质量的刀具。很多制刀大师都将初成形的刀刃交给热处理专家进一步处理以保证发挥钢材的最佳特性。

另外，适用于短刀的钢材不一定适应长刀，什么都能干点的通用钢材可能什么都不擅长。不同地区的人对刀刃的物理性能要求也不一样。东亚特别是日本喜欢超高硬度（60Rc以上)的钢，西方喜欢(55-60Rc)高硬度钢但又要相对容易打磨。有些人喜欢钢材有抗冲击性但不一定要有韧性，认为折断但不变形的刀刃仍比变形但不折断的刀刃有用。

现实中没有什么超级材料制作超级战刀。真感兴趣就好好研究一下制刀钢材的特性，选择一种最适合自己要求的。不怕锈的多用高碳合金钢，如SR101，A2，M2。不锈钢中综合性能好的有154CM/ATS-34，S30V，VG10等。其实好的制刀钢材还有很多很多，只有自己知道哪种最合适。自己不知道就随便挑把样子好的拉风一下就得了。

战斗刀一般都不是好的生存刀。刀刃过大过厚不适合生存所需的大量切割需要。

新买的菜刀怎么开刀刃

在使用新买的菜刀之前，确保它的刀刃是锋利的是很重要的。以下是一些开刀刃的方法：

1.砂轮磨刀法：使用专业的砂轮工具，将刀刃放在砂轮上，用适当的角度和压力沿刀刃的两侧来回磨削。这样可以迅速修复和磨尖刀刃，使其变得锋利。

2.石材磨刀法：使用磨刀石进行磨刀。先将石材浸泡在水中10-15分钟，然后将刀刃放在磨刀石上，用适当的角度和压力来回磨削刀刃。注意要保持一致的角度，并在整个刀刃上均匀地进行磨削，以获得最佳效果。

3.碳化钢磨刀法：如果你购买的是碳化钢刀具，可以使用碳化钢棒磨削刀刃。将刀刃放在固定的角度上，用适当的压力将碳化钢棒沿刀刃来回刮磨几次。这样可以提高刀刃的锋利度。

不管使用哪种方法，请务必注意安全。固定好刀具，并小心操作，以避免切伤自己。同时，问问专业的厨师或刀具专家，了解更多关于磨刀的技巧和建议。

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