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辣椒碱和香兰基丁有什么区别
1.溶于水,测pH,可以找到苯酚;2.对于剩余二者,使用Na,冒泡的是丁醇.1和2的顺序,可以颠倒.另外,苯酚和FeCl3络合显色,也可用于鉴别.另外,苯酚和丁醇,都有特异性的气味.
香兰基丁醚相对来说比较温和,辣椒碱刺激性比较强
香兰基丁
A、具有优于辣椒酊剂的热感效果
B、微微有些香草样的香气
C、皮肤安全性高
D、少量添加凉感剂可提高凉感效果
吃辣椒是能致癌还是能防癌呢
感谢邀请。
辣椒到底能防癌还是抗癌并没有明确的定论,很早的研究就有发现,常吃辣椒可能会让人们胃癌的风险提高,但仅仅是可能;而另一些权威的研究中又发现,吃辣椒可能会让乳腺癌的风险下降。近年来的一些研究,人们又发现,辣椒中的成分本身并不致癌,它们只是可能和一些致癌物共同作用促进致癌物爆发肿瘤。所以,对于辣椒的研究现状还并没有明确的说法,我们只能公正的从我们已知的领域来考证。
至少我们能确定的是,辣椒对粘膜的刺激是绝对的。如果把辣椒榨成辣椒汁敷在皮肤上,我们的皮肤会发红,严重的可能还有肿痛的情况出现,同样地,如果我们把辣椒嚼碎吞下,它们也照样会刺激我们的食道、胃肠粘膜。我们总在叮嘱少吃辛辣食物,尤其在胃黏膜受损,胃肠功能不好的时候要忌吃,也正是如此,如果长期让胃肠粘膜受到大刺激的话,也搞不好什么地方就变异了。适当吃点辣椒的是不错的选择,有研究发现,适当的辣椒提供的辣椒素能促进胃酸分泌,增加胃黏膜血流量,有助于提高胃黏膜修复能力。
2008年在美国著名杂志中提到辣椒素可能会造成人体胰腺癌细胞的凋亡,对胰腺细胞倒是没有影响,另外,在动物试验中,人们也发现辣椒素能诱导小鼠膀胱癌细胞、人体肝细胞的奥细胞凋亡的情况。辣椒到底能致癌还是抗癌还有争论,但要注意的是,不管辣椒中的辣椒素是能致癌或能诱导癌细胞的凋亡,并不等同于我们吃进去的辣椒能致癌或者能防癌,一是动物性实验并不代表人体的临床实验,二是我们并不清楚对我们有利的辣椒素的剂量,三是辣椒种还存在很多其他对人体有益或有害的物质,吃下去的辣椒是否能产生混合的效果还有待考证。不过,至少辣椒中的营养成分是很丰富的,无论是矿物质还是维生素,适当吃辣椒能开胃下饭,促进肾上腺素分泌(血流循环顺畅),我们只要不过度吃辣椒的话,对人体来说刺激也并不会太大,而又能得到有益效果,这样应该是最好的结果。
为什么辣椒这么辣
辣椒中含有一种称为辣椒素的物质,能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域,因此人们就有了辣的感觉。
为什么辣椒要产生辣椒素?
有些科学家们认为,辣椒素的作用是为了保护种子。
植物传播种子的方法有许多,辣椒主要是依靠动物传播种子。鸟类和唯齿类动物,都喜欢吃植物种子,不过被唯齿类动物吃掉的种子一般都不可能再发芽,所以很多植物就进化出啮齿类动物不喜欢的味道,比如臭味、苦味、麻味和辣味。
辣椒就进化出辣味,辣椒素存在于果实中,通过靠近茎部的一个特殊腺体分泌,随着果实的成熟,辣椒素会越分泌越多,啮齿类动物就会对辣椒敬而远之了。鸟没有味觉,不怕辣,一部分没被消化的种子会通过粪便被鸟带到各地。
此外,辣椒素的辣味阻止一些微生物的侵袭,可能有益于辣椒的存活。
辣椒怎么洗手不辣
1.食醋洗手:食醋是酸性,可以中和辣椒碱而改善辣手的症状。
2.用酒精擦拭:酒精可以溶解辣椒碱,用棉球蘸取酒精或白酒后,反复擦拭后再用清水冲洗,能够缓解辣椒对手部的刺激。
3.肥皂洗手:辣椒素容易在毛孔周围,所以具有碱性溶液的肥皂水可以清除这些辣椒素而缓解症状。
如果辣手感觉严重,用上述方法不能缓解,可外用丁酸氢化可的松软膏等糖皮质激素类软膏处理,必要时可到医院就诊。
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