各位老铁们好，相信很多人对自己在家如何烘焙咖啡豆自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自己在家如何烘焙咖啡豆自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗以及为什么个人不建议在家烘焙的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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做烘焙为什么有些人不建议用土鸡蛋
说一件丑事，就知道为什么做烘焙的人不建议用土鸡蛋。我的朋友都知道我做烘焙很多年，在香港和广州都学习过烘焙课程。
一天一个远道而来的朋友，慕名特意抽时间来到我的家里，就是想品尝我做的蛋糕。
这个朋友品味很高，对生活很讲究，特别注重健康饮食。
所以我特意用五谷粮鸡蛋，俗称土鸡蛋，做了一个戚风蛋糕胚。但是当蛋糕从烤箱取出来的时候，我傻眼了，个子矮了1/3，也没有平常做的蓬松，当然也没那么大的弹性。
相同的烤箱，温度，时间，流程，做出来的成品却大不相同。
经过琢磨，我恍然大悟，原来是鸡蛋惹的祸。
土鸡蛋个头本来就比洋鸡蛋小。而且土鸡蛋的蛋白和蛋黄比例是6:4，而洋鸡蛋是7:3。
决定蛋糕成败的一个最重要的因素，就是蛋白的打发程度。所以土鸡蛋的蛋白少，自然起发程度不够。
如果是做商业蛋糕，土鸡蛋成本更高，就更加不会用土鸡蛋了。
大家认为怎么样呢？欢迎留言交流。
学烘焙到底好不好
答案是肯定的
女孩子学蛋糕，不仅可以提升气质，还可以有赚钱的技能。
男孩子学蛋糕，不仅有赚钱的技能，还拥有撩妹的技能，在重要的日子里，为她亲手做上一个爱心爆棚的蛋糕，分分钟俘虏到她的芳心。
重要的是这个行业在我国的发展也是很好的，开店、做私房......都是非常好的选择。
虽然学这个技术是很好的，但是重要的是你自己喜欢吗？
满满一盆奶油渐渐的在你的手中被抹成圆胚、方胚、心形胚.....
一份份奶油被色素赋予了生命，变得鲜活.....
一袋袋奶油从花嘴挤出，变成一瓣瓣、一朵朵鲜艳的花.....
看着奶油在自己手中变成一花、一草、一木.....看着奶油完美展现你的创意......
如果你喜欢，它就是好的！
烘焙技术能否自学
烘焙入门非常简单，准入门槛特别低，完全可以在家自学。
除了面包的技术含量高点，没个2-3年玩不转之外，其他的蛋糕，小西饼，一个月就入门了，剩下就是抹面，裱花需要大量练习，这个没什么技巧，唯手熟尔。
在家自学有个弊端，就是基础不牢，并没有系统，完整的去学习，可能就是看看视频，图文这些跟着做，教什么你会什么，知其然，不知其所以然。
还有一句话，细节决定成败，态度决定一切，思路决定出路。
在家自学，建议先学习基础知识，比如原料，面粉，鸡蛋，牛奶，黄油，奶油，巧克力这些，在烘焙中，乳制品占全部原料用量的70%。
弄清楚烘焙产品的制作过程，掌握学习配方的能力，先读懂配方，在开始练习制作。
制作之前，先学习一下，操作的技巧，比如什么是，搅拌，打发，翻拌，混合。掌握各种性状的状态，可以看看参考图片，做到心里有数。
在学习一下，机器设备的使用，比如烤箱，搅拌机，裱花嘴这些。熟悉之后就可以开始，真正的实验了。
刚开始的时候，可能会出现人为的错误，比如，操作步骤顺序混乱，原料状态异常。但是失败是成功的妈妈不是吗？多练几次就好了。
烘焙没有捷径，但有密码。密码就是配方和技巧。你只要按照配方步骤，一步一步做，就会成功。
自己在家如何烘焙咖啡豆自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗
在家烘焙咖啡豆先准备以下器具：热风机（不是吹头发的那种），长把不锈钢牛奶锅，两三个盘子（烘焙后冷却咖啡豆），电子秤，纸板做的盖子（盖子开个观察孔和热风机风嘴口），一个三脚架（把热风机吊在适当的高度）或化学试验用的烧杯架（中学化学试验常用的那种）；接下来准备要烘焙的咖啡豆，主要就是剔除瑕疵豆，为保证烘焙的均匀，称重40～50克为宜；最后是烘焙：热锅，下锅，不停的晃动不锈钢锅，注意观察豆的颜色变化和一爆的声音，根据想要烘焙的深度不同，结束加热，随及放入冷却盘。以上方法，每次用时五六分钟，热风可将脱落的银皮吹出，烘焙好的豆子中没有焦黑的银皮，豆子很干净也很均匀。本人用过田口护烤网，砂锅，烤箱等多种简易烘焙方法，经过尝试，也烘坏过不少豆子，自我感觉上述热风枪烘豆法是最理想的一种。
自己在家如何烘焙咖啡豆自己烘的豆跟专业烘焙的差距大吗和为什么个人不建议在家烘焙的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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