今天给各位分享水煮久了就不能喝，汤为什么没这说法的知识，其中也会对为什么不建议喝老火靓汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炖汤算是老火汤吗
炖汤不是老火汤，它们是有区别的。
区别:
1、炖汤:炖汤色泽和味道晶莹剔透清香，炖汤一般要炖二至三小时，炖汤只能炖，没有其他方法。
2、老火汤:老火汤色泽和味道香浓色浮白，一般老火汤煲三至四小时。而且老火汤可以熬、滚、煲、烩、炖等多种方法。
水煮久了就不能喝，汤为什么没这说法
我们经常听到“不能喝重复烧开的水”，“重复烧开的水盐硝酸盐高”，“千滚水有毒”……
事实上，这种说法不是绝对的。
现代人的物质水平提高了，随之养生意识也变得越来越强，对不能喝煮久的水就有了分歧，那么事实的真相如何呢？
我们先把两者来做个基本的定义：
1.煮久了的水=重复烧开的水
2.煮久了的汤=老火靓汤
那么反复烧开的水究竟有多少亚亚硝酸盐呢？有相关专业机构做了实验，把一壶水自来水烧开20次后，显示的亚硝酸盐的数据夜只有0.038mg/L，远低于国家健康的标准小于1mg/L。所以，大家完全可以放心的饮用。
值得提醒的是，如果开水在水壶中保存时间过长，由于细菌作用，亚硝酸盐含量会有升高的风险，所以，建议开水烧好之后尽快喝完。如需保存，最好密封，尽量减少细菌的繁殖生长。
众所周知，广东人喜欢喝老火靓汤，多数家庭主妇都可以煲出一锅诱人的老火靓汤。广东坊间还有“煲三炖四”的说法，也就是说煲汤要三小时，炖汤则要4小时，认为时间久可以把食材里的营养成分“逼”出来。
食物加热的过程中会发生物理变化，包括膨胀、吸水、分裂、流失、释放和溶解，不同的食材在相同时间内的物理变化是不一样的，释放出来的成分也是不一样的。
所以老火靓汤也未必是煲久就是好的了。
总结：煮久的水和汤对人体的负面影响是微乎其微的。
老火汤和靓汤的区别
老火靓汤是能够熬、滚、煲、烩、炖等。煲汤仅仅炖，假如你常用的是酸碱性原材料得话就一定要事前历经去腥腻的解决，随后添加辅材，冷水在隔水蒸4——6钟头，那样能够挽救原材料的原汁不被外流，口味清新。
煲汤洁白无瑕芳香.老火靓汤浓醇色浮白自然不一样啦.煲汤要炖二至三小时.老火靓汤煲三至四钟头.选材各有不同.不一而足.但是留意一些五行相生相克的食材.
老火靓汤不是一种汤吧
老火靓汤是一种汤，广东人最喜欢煲老火靓汤
关于水煮久了就不能喝，汤为什么没这说法和为什么不建议喝老火靓汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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