其实为什么不能用高筋粉蒸馒头的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议蒸馒头，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么不能用高筋粉蒸馒头的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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为什么不能用高筋粉蒸馒头
1，高筋粉纤维比较多，面粉比较黑，蒸出馒头会很硬，很黑，还容易抽抽巴巴的，一点也不圆润，从口感到观感都不达标！
2，价格方面考量，高筋粉要高于普通面粉价格，原料成本高，相应利润就会减少，所以馒头店也不会选择高筋粉的。
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蒸馒头太挤会怎么样
馒头会有二次发酵过程。如果揉好馒头放蒸屉需要保留一定间隙，二次发酵会让馒头长发一次，蒸时它会再次长大。必要的缝隙一定提前做好
为什么蒸馒头不可用开水
馒头需要用冷水上锅蒸。
1、蒸馒头的时候一定要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才又大又白，软嫩好吃。蒸馒头时，馒头放置的不能紧挨，要留一定的距离，保证馒头变大以后不会拥挤。（不加白糖，喜欢加碱面的朋友，蒸馒头就需要用热水！效果更好。）
2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟，关火以后，不要着急打开锅盖，让馒头焖3-5分钟，这样馒头便面就不会出现褶皱，馒头也松软好吃。奶奶说这一步也很关键，许多人忽略了，所以馒头蒸好后，才会表面皱褶变硬。
扩展资料
馒头的发明：
据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。
在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
馒头放冰箱有哪些坏处
如果将馒头放进冰箱中保鲜，无非就有两个坏处，一个是馒头容易变质，在有一个就是馒头容易串味儿，所以我们在将馒头放入冰箱中的时候，一定要做好防护措施，并且在短期内将馒头食用完，要是将馒头放在冰箱中进行冷冻处理，那就不会产生什么坏处了。
为什么说馒头放在冰箱中保鲜容易变质？而且还会串味儿呢？①馒头是用面粉发酵制作而成的，馒头本身在制作过程中，并没有添加任何防腐剂，在常温下它的保质期是非常短的，如果在20度以上的房间中保存馒头，最多不会超过七十二小时，馒头就会变质，而在冰箱中保鲜存放，也不会超过一周时间，否则馒头就会变质不可食用，这是因为馒头中残留有一定的水分，而在室温环境下，馒头中的水分会产生霉菌，导致馒头发霉变质，所以在冰箱中冷藏时间不能过久。
②即使我们将馒头放在冰箱中保鲜，哪怕是将馒头用方便袋封严，也不能阻止馒头吸收冰箱中的异味，毕竟馒头是面粉经过发酵后制作而成的，它的内质松软，透气性比较强，可以很轻松的将其它异味吸收进馒头内部，这样就会影响我们食用时的口感，所以在冰箱保鲜储存馒头的方法不可行。
将馒头放在冰箱保存的正确方法。如果我们家中购买的馒头数量过多，需要保存一段时间食用，其实最好的保存方法，就是将馒头放在冰箱冷冻室中冷冻，而且在馒头冷冻之前，要将馒头放在密封袋中密封，这样可以使馒头尽少的吸收冰箱中的异味，不过冰箱冷冻室中的温度较低，可以在短时间内将馒头冻制完成。冻制成功的馒头，就不会吸收冰箱中的其它异味，这样我们就可以将馒头在冰箱中，进行一个长时间的保存了。
——最后总结:关于馒头放冰箱有哪些坏处的问题？我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
关于本次为什么不能用高筋粉蒸馒头和为什么不建议蒸馒头的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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