今天给各位分享麻酱拌面为什么苦的知识，其中也会对为什么不建议吃麻酱拌面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
麻酱拌面用什么面
主料1人份
意大利面100克
辅料
麻汁40克，黄瓜丝少许，熟肉丝少许，生抽适量，米醋5毫升蚝油10毫升，白糖3克，鸡精少许，凉开水适量，红油少许
步骤1，麻就是芝麻酱，用凉开水一点一点的调开，慢慢的加入生抽、蚝油、糖、鸡精调味
步骤2，加入少许的红油调匀
步骤3，锅中入宽水，放一勺盐，水开后放意面
步骤4，开盖煮面，大火煮，煮至面条稍有一点白芯的时候捞出
步骤5，捞出的面团装盘里
步骤6，放上黄瓜丝、熟肉丝
步骤7，淋上调匀的麻汁
步骤8，拌匀即可
麻酱拌面需要用油泼吗
需要的，麻酱拌面需要热油泼一下，这样会更香，上面可以放上香菜，芝麻酱还有花生米，这样的话，做出来的拌面口感更好，吃起来也会很好吃，香油坡上之后最好再放上醋，这样酸酸辣辣的味道会超级棒的，一些小吃店门口就喜欢弄这样弄，他们的顾客有很多
麻酱拌面为什么苦
麻酱拌面苦是因为芝麻在炒制时火候较大，这就导致了芝麻出现炒糊的现象，而炒糊的芝麻里面就会存在苦涩味，这就会使制作出来的芝麻酱里面有发苦的现象。
但这种苦味是能接受的，只是略微的苦味，一般芝麻酱有略微的苦味可以说明芝麻酱里面含芝麻的成分，所以大家对于略微发苦的芝麻酱并不需要太大担心。
麻酱泄不开什么原因
麻酱泄不开的原因主要是因为麻将里边含有大量的芝麻糊，他们失去芝麻油了以后紧紧的抱在一起
一般买过芝麻酱的人都会发现，刚刚买来的芝麻酱上面漂着一层油，这层油最重要的就是保护这些芝麻酱，不会紧密的抱成团，所以你们之前的麻酱料主要是因为失去了上面的那层油，下面就过于紧密，无法用水调开了
好了，关于麻酱拌面为什么苦和为什么不建议吃麻酱拌面的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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