大家好，如果您还对辣，是味觉还是痛觉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享辣，是味觉还是痛觉的知识，包括辣是痛觉冷知识的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 辣不是一种味觉是一种痛觉
2. 辣是痛觉还是味觉
3. 辣，是味觉还是痛觉
4. 人感受到辣是因为痛觉还是味觉

辣不是一种味觉是一种痛觉

辣是一种痛觉，不属于味觉。

辣是一种疼痛感，是化学物质(辣椒素、姜酮、姜醇等刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉。不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。

辣是痛觉还是味觉

辣是痛觉。

味觉（酸、甜、苦、咸、鲜）是通过作用于味觉细胞上的受体蛋白，激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣的感觉是通过辣椒素等作用于舌头中的痛觉纤维上的受体蛋白而产生的。因此从神经科学的角度来说辣更类似于痛觉。

辣，是味觉还是痛觉

辣是痛觉，不是味觉，真正的味觉主要包括是酸、甜、苦、咸。

辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度。标示辣度使用的单位是史高维尔单位（ScovilleUnits）。辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）。

早在1912年，药师WilburScoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，测量辣度基本单位即以此命名。

人感受到辣是因为痛觉还是味觉

从神经学的角度来说辣更接近于痛觉。辣椒中含有大量的辣椒素成分，进入人体口腔后可作用于舌头的痛觉纤维，并激活其受体蛋白，从而引起辣的感觉，机体为了平衡这种痛觉会分泌较多的内啡肽，因此在吃辣的时候，人们通常还伴有出汗、心跳加快等反应。

而味觉主要包括酸味、甜味、苦味、咸味以及辣味，主要是不同的味质激活味觉细胞的受体蛋白所引起，其产生以及传导通路与痛觉不同。

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