如何选芋头(如何选芋头种子)

编辑：励志句子 • 时间：2023-08-24 16:09:23 • 阅读:-

大家好，关于如何选芋头很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芋头观察所所有冷知识的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

荔浦芋头蒸熟后有深色的斑点是不是坏了
如何挑选芋头啊
怎么选芋头
如何选芋头

荔浦芋头蒸熟后有深色的斑点是不是坏了

荔浦芋头有点烂了的话，可以把烂掉的部分切去不食用即可，其它部位削皮了都可以吃的。芋头的挑选方法芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，多一点儿方法和常识，便可以给芋头增加口味。第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。第七步，检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

如何挑选芋头啊

1、看外表：拨开芋头的厚的毛皮，细心观察看者有没有霉烂、干硬、斑点等迹象，体型一定要均匀，显得饱满，没有破裂的现象，这就是优质的芋头所具备的基本条件。

2、新鲜度：新鲜的芋头，都是在土里刚拔出来不久的。稍带有泥土的气息，而捏起来比较硬。发软的则是表明不太新鲜。

怎么选芋头

步骤/方式1

看芋头的表皮

因为芋头都是从泥土里挖出来的，我们可以看它的表面是否有泥土，如果芋头表面还粘着泥土，并且泥土比较湿润，表明芋头刚挖出不久，如果发现芋头表面没有泥土或者泥土都干掉了，这说明这芋头已经放了很长时间，如果表面干瘪，甚至出现腐烂的迹象，那再便宜也不要买，这样的芋头已经变质。所以购买芋头的时候，需要好好看看芋头表皮。

步骤/方式2

看芋头的重量

芋头越轻才是好的，因为大部分人比较喜欢吃“粉芋头”，芋头里面的水分少了，淀粉含量才会高，吃起来的口感就比较粉糯，如果整个芋头比较重的话，说明它的水分比较多，口感也就会越水，这样的芋头俗称生水芋头。所以买芋头时要稍稍掂量估计一下重量，同等体积的芋头要选择轻一点的。

步骤/方式4

看芋头的纹路

一般对于大个儿的芋头，商家就会切成两半进行出售。我们还可以通过观察横切面，来判断一个芋头的口感。如果发现上面是紫红色的纹理比较密集的，那么这样的芋头的口感就越粉糯，如果发现芋头的纹理较少，空白的地方较多，这样的芋头口感就不是很好，建议小伙伴们不要购买。