各位老铁们好，相信很多人对爆米花凉了就不酥了都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆米花凉了就不酥了以及爆米花冷知识点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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爆米花冷了，要怎么热
一般情况下使用的是微波炉加热。但爆米花的水分少，不太适宜用微波炉直接加热。最好是熬一些糖，浇到米花里制成米花糖，这样才更好吃一些。
做法步骤如下：
1、把黄油切成薄片。
2、放到微波炉里转一分钟让其融化。
3、玉米倒入融化的黄油里。
4、锻炼身体开始啦，使劲里摇吧，使每个玉米上都沾上黄油。
5、盒子上盖放入微波炉里加热，会听到玉米爆开的声音。
6、等声音差不多结束的时候就取出来，开盖。
爆米花的制作原理
由于嘣爆米花的是个密封铁罐（含铅），根据热胀冷缩原理，在用火加热时，罐内的温度不断升高，罐子里的空气不断膨胀，压强越来越大，同时，罐子里的大米也在被加热，当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的水分变成水蒸气蒸发出来。
于是出现了：一方面，大米里的水分要蒸发；另一方面，罐子里面大米外面的空间已被高压空气占满，阻止米中的水分继续向外蒸发。于是米中残存的水分也逐渐升温升压，使已变软的米粒膨胀成了一个个憋足了气的小气球。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以成为小足球的米粒不会在罐内爆开。当罐内压强升到4－5个大气压时，爆米花师傅猛地打开盖子，罐内的气体迅速膨胀泻出，压强很快释放，使得米粒内外压强差变大，米粒被高压空气吹出密封罐。
爆米花技巧
【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃，所以正好。如果使用黄油来制作爆米花的话不太适合，因为黄油的烟点是120~149℃，如果将它烧到爆米花开花的温度，黄油就会烧焦。
【步骤二】开中火，将玉米油烧到六七成热，油面有波纹，也就是180度左右的时候，倒入玉米粒，开中火继续加热。边加热边用铲子翻拌，让玉米粒在油中受热均匀。
【步骤三】加热大约一两分钟的时候，可以看到有一粒玉米花开花了，就要迅速地盖上锅盖，过后的玉米粒会相继开出花来，中途晃动两次炒锅，让玉米粒受热均匀。等到咔嚓的声音逐渐消失的时候，爆米花就完全嘣好了。这个时候立刻关火，防止底部烧焦。打开锅盖看一下，玉米粒就全部爆开花了。
爆米花凉了就不酥了
爆米花本身的分子和物理结构导致其容易吸收空气中的水分
刚出锅的时候是热的，能支持水分蒸发，凉了以后就开始吸水了
外面卖的爆米花通过表面挂一层糖浆（密封包装卖的），或者增加油和糖浆的量，并提高保存温度（电影院现做的）来保留口感
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