其实吃火锅的冷知识大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃火锅常识，因此呢，今天小编就来为大家分享吃火锅的冷知识大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、火锅顺序：肉-菜-肉
传统吃火锅的顺序是先吃肉，因为这样才能带出汤底的好味道。
2、茶和蛋白饮料是首选
搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如果汁、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃。茶类饮料能解腻去火，更能突出火锅的风味;而菊花茶、冬瓜茶等植物性的茶水不含热量，可以清火，还能够助消化。不过火锅配汽水才够爽啊！
3、锅底类型要斟酌
现在除了传统的麻辣锅和清汤锅，又有许多新鲜的花样锅底。虽然这些锅底都别有一番滋味，但锅底类型要斟酌——市面上一些鸡汤锅底和海鲜锅底不适合痛风病人，还有一些滋补锅底加入了保健食材，但正因为此，它也并不适合所有的人，毕竟每个人的体质不同，对于部分人来说反而是有害健康的。
4、杂粮薯类助消化
杂粮有较多的纤维还能促进肠胃蠕动，并有利于维持营养平衡。
5、别忘配盘小凉菜
在吃火锅的时候，可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡，如：凉拌黄瓜、凉拌竹笋、凉拌皮蛋等等，不但能避免上火，还能补充更多的维生素C和B族维生素。
6、火锅汤不要喝
火锅汤久沸不止、久涮不换，时间久了容易产生有害物质。
7、火锅调料口味要清淡
蒜泥香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高，还能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。选择海鲜汤料是最清淡的，适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。蘸料不要太咸，一来更健康，二来不会夺了汤底的味道。
8、吃火锅时间控制在1小时内
火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐对人体有害。
9、锅底放些豆腐和生姜
豆腐有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
10、餐后多吃水果
不仅可以去腻，还可以帮助肠胃蠕动，有效地消化食物。水果性凉，可祛除热火。
1.水果
许多去过海底捞的消费者都清楚，在消费额度达到一定金额时，店方会主动赠送一盘水果，很多人可能光顾着吃火锅而忘记食用水果，而且水果是凉的，吃了可能导致饭量减小，所以有时候经常会出现水果剩下的现象，此时如果不将水果带走，便会被服务员当作餐后垃圾处理掉，为了杜绝浪费，水果是可以打包带走。
2.调味料
在海底捞中许多调味料味道非常不错，而且人们可以根据自己的喜好点不同的调味料，不过经常有人点的调味料在吃饱之后还剩下很多，这个时候可以让服务员一同将其打包带走，将这条废料带回家，既可以用来当做煮汤的调味品也能在炒菜时起到调味的作用。
3.饮料
众所周知，海底捞中提供的饮料杯子非常大，有些人在酒足饭饱之后杯中还剩下很多饮料没有喝完，这个时候可以跟服务员提出要求，将饮料一同打包带走，杜绝浪费。
吃火锅的顺序
在吃火锅之前可以先喝一杯新鲜的果汁，然后再接着吃蔬菜，最后呢也不用我所说了，对！就是肉这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃部负担（你想一下，你自己的肚子空空的时候就着急吃火锅这种刺激性的食物，不是对自己胃部不负责任，是吧！）这样才能达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料（这种有点伤胃，尤其是空腹喝，建议喝以下几种饮料），果汁饮料，蔬菜汁，乳制品等。
火锅涮肉时间不要太短
涮肉时间短了的最大危害是不能完全杀死肉片上的细菌和寄生虫卵。一般来说，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟作用，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃；其他的肉片要涮多长时间，需根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中的汤温度一定要高，最好的状态一定是一直处于沸腾状态。
吃火锅后最好吃个水果
一般来说吃火锅30分钟后可吃些水果，水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃一两个水果就可以防止“上火”。
吃火锅后不宜饮茶
吃过羊肉火锅后，不宜马上饮茶，以防止茶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合，影响营养物质的吸收极易引起便秘。
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1.低盐∶酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的纳含量比较高，不宜多吃。可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。
2.少油脂∶采用热量较低的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜。至于高热量的肥肉、饺类、肉丸类、沙茶酱、蛋黄则尽量少吃。
3.营养均衡∶为了要有均衡的营养，需要多选择不同样的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，热量低又营养哦！
4.食量的控制∶千万不可吃的太饱，尤其是吃到最后的火锅汤底最好不要食用，因为胆固醇等高，容易引起中风、痛风，年长者更要小心食用。
5.卫生∶煮火锅时夹生食、熟食的筷子应分开。
6.安全∶不要在密闭空间吃火锅，以免引起瓦斯中毒而不自觉。
7.食物要熟∶尤其是猪肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生虫感染。
8.不可配酒∶吃火锅时配酒会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风。
以上仅供参考
关于吃火锅的冷知识大全，吃火锅常识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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