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温度（冷热）是分子热运动的剧烈程度，即：温度越高（热），运动越剧烈、越无序；反之运动越缓慢（冷）、越有序。
温度可以被感觉到，是因为感觉是在分子层面运作的。而生物体进化出了，感受温度冷热的分子系统，是因为环境温度对生物体的生存至关重要——无法感应冷热，并作出应激反应的个体，都会被环境淘汰。
当然，运动不在分子层面，就无法被生物体感知，但仍然有冷热的度量，即能量。能量在宏观上与速度相关（动能，E=mv^2/2，v是相对速度），在微观上与频率相关（E=hv，v是电磁波频率），而速度与频率都是运动状态的描述。
用温度科学地描述冷和热。温度是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。温度高物体热；温度低物体冷。准确测量用温度计。是测温仪器的总称，可以准确的判断和测量温度。利用固体、液体、气体受温度的影响而热胀冷缩等的现象为设计的依据。有煤油温度计、酒精温度计、水银温度计、金属盒温度计等。
答：冷热的原理是：物体的冷热也就是物体的温度，是由物体的分子运动的内能，或者说分子运动的剧烈程度决定的。
物体看起来是一个不动的东西，实际上，它的分子无时无刻不在振动和运动。
我们可以通过降温的方法来使物体的分子运动减慢。分子运动越满、越少，温度就越低。可以想象，如果所有的分子都停止运动，那么这个物体会达到最低温。这个温度我们称为“绝对零度”。
用“温度”来描述物体冷热程度，用“体温计”来测量温度好低。热涨冷缩
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