style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下颜色寿司怎么弄好看的问题，以及和有颜色的寿司是怎么做的的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
寿司的颜色是怎么调出来的
1.红的：蟹柳
2.橙黄：是日本的甜萝卜。可以自己腌制！做法：把白萝卜切成条，下水焯一分钟，拿出去晒两天。加米醋一点点，糖和盐，腌的时候要用东西压紧，一般腌两天就可以了，糖可以根据自己的口味，多放点也关系。
3.绿：海草。做法：把海草买回来焯熟，捞上切成幼丝，在碗里放入麻油、芝麻、盐、少许味精，然后把切好的海草丝放进碗中搅拌均匀即可。
4.黄：寿司蛋。做法：蛋打散加少量盐及一些糖，蛋6-8只均匀搅拌，米酒3/4杯，白糖1杯（不喜欢甜的可适应减少）盐1/2匙，将米酒，糖，盐用慢火煮，使其米酒挥发，煮好后加入蛋液均匀搅拌，再用平底锅煎成寿司蛋。（制作上要注意反覆倒入蛋汁，以便让蛋汁均匀铺平锅面，才能煎出层次感，煎好切条备用。
寿司是如何进行色泽搭配的呢
可以先把盐、香油、芝麻和饭拌在一起，有芝麻的点缀看起来会比较有食欲，吃起来也比较香。当然让食物看起来有食欲最重要的还是颜色，可以用黄瓜、胡萝卜、蟹棒、炒熟的鸡蛋…看起来颜色鲜亮诱人，有黄瓜还会有很清新的味道不至于腻，胡萝卜有营养，鸡蛋和蟹棒会比较鲜！橙色、翠绿色、金灿灿的黄、蟹棒的红白相间。
日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配
选盘子：平底，圆形或者长方形，微微有点深度的，深色盘子做铺垫：盘底要放一层，像细粉丝“白萝卜丝”，再放一两片“紫苏叶”。摆刺身：从左上方开始码起，立着放，按照4.3.2的块数目高低错开着放，空白要均匀做点缀：在边角空白处放上一小撮绿芥末
寿司海台什么颜色好
寿司海苔是紫黑色。
由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。
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