style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下排骨的小卷子怎么弄好看的问题，以及和排骨卷子一锅鲜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
排骨垫卷子怎么做
、用料：排骨300克、土豆1个、江豆200克、食用油3勺、食盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、黄冰糖3克、八角桂皮适量、卷子面团面粉200克、酵母4克、椒盐3克。
2、排骨斩段后清洗干净厚下锅烧水焯烫。
3、撇去浮沫后倒入漏筐清洗干净。
4、锅中烧油下入黄冰糖炒出糖色。
5、下入排骨翻炒裹上糖色。
6、加水没过食材，加入食盐、生抽、老抽，下入八角和桂皮，锅烧开后煮1小时。
7、准备土豆块和江豆段。
8、200克面粉加4克酵母和清水和成光滑面团，并发酵至两倍大。
9、排骨将要煮1小时之时，将面团擀成长方形。
10、在面皮上刷上食用油均匀撒入椒盐。
11、面皮上下折三折并切段。
12、将每个剂子的两端九像柠麻花一般拧成卷子。
13、将土豆、江豆下入锅中再铺上卷子，盖锅盖闷20分钟出锅。
14、卷子吸收汤汁之后迅速长胖，汤汁渐渐变得浓稠。
15、将煮好排骨、土豆、江豆装入汤盆中，再放上煮好的卷子开吃，排骨卷子一锅出就做好了。
排骨粘卷子的做法
1非常简单。2首先，将排骨剁成小块，加入生姜、葱等调料煮熟，取出肉汤备用。随后，将面粉放入碗中，慢慢加入肉汤和适量水，不断揉搓直到面团光滑有弹性。将面团搓成条状，切成小块，用擀面杖将面团擀成小饼皮，然后放入适量的排骨肉馅，包裹成半圆形。最后，将半圆形的面饼翻边，捏紧，煮熟就可以了。3这道菜的口感鲜美，营养丰富，适合作为家常菜使用。
排骨卷子一锅出怎么做
排骨卷子一锅出是一道非常简单易做的美食，将排骨和卷心菜直接煮在一锅里，有着肉质鲜美，汤汁浓郁的特点。具体做法如下：先将排骨洗净用热水焯水，将卷心菜切成丝备用。
锅中加入适量清水，待水烧开后加入排骨和姜片，煮至排骨熟透后加入盐和胡椒粉调味，再将切好的卷心菜放入锅中，轻轻搅拌至煮熟就可以出锅了。如果想要口感更好，还可以根据个人口味加入蘑菇、香菜等调料，搭配米饭食用即可。
排骨炖菜粘卷子怎么做
排骨炖菜粘卷子的做法面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿醒面的过程中处理排骨和菜排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫土豆去皮切滚刀块豆角择好洗净，掰成段锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香下排骨翻炒一会儿放入料酒，老抽继续翻炒几下加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够放两颗大料，并调入适量糖转小火加盖根据情况炖40-60分钟之后加入土豆和豆角，翻几下，调入盐大火催开再转小火加盖炖15-20分钟此时面也醒的很够了，开始做卷子面团分成适合大小的剂子取一份剂子擀成长椭圆中间切一刀把两端往中间的缝里挽几下。一个卷子就成了全部剂子都做好把卷子一个个平铺在排骨和菜上加盖继续小火10分钟，用菜的蒸汽把卷子蒸熟
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