style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烤龙骨做法步骤，以及火龙骨怎么弄好看的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
炸龙骨的做法
材料：龙骨600克、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料、冰糖、料酒、老抽、盐各适量。
做法：
1、龙骨用水洗净。
2、准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。
3、龙骨用热水煮，打沫子后捞出。
4、热油锅，放油和冰糖。
5、将大料和桂皮放入锅中炸。
6、将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。
7、放入葱姜蒜和干辣椒、料酒、老抽。
8、中火，翻炒几分钟。
9、加入热水，淹没骨头即可。
10、将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。
11、大概炖1小时后，放入盐即可。
电饭锅煲龙骨汤怎样变得浓又白
制作过程：第一步，大骨头准备到位，事先剁成块，将其冲洗干净后，放入在清水中，让骨头在水中浸泡差不多1个小时的时间，中途需要换掉泡出来的血水，待将骨头泡好之后；
第二步，从水中捞出来，再次冲洗干净，锅中添上水，冷水放入泡好水的骨头，同时放入3片生姜和少许的料酒，大火将起烧开后，再煮2分钟，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控干水；
第三步，炒锅置于火上，加上少许食用油，将焯过水的骨头放入锅中，煸炒出其中的香味，然后再加入剩余的生姜片，香葱事先摘洗干净后挽成结放入锅中，翻炒均匀，加入没过骨头的温水；
第四步，开始煲汤，差不多半个小时的时间，捡出葱姜不要，然后再锅中加入几滴白醋，继续炖煮差不多2个半小时的时间，在这个过程中，枸杞放入温水中浸泡一会，然后倒掉水；
第五步，在骨头炖煮的最后半个小时里，将枸杞放入在锅中，同时根据个人的口味加上少许的食盐调味，继续完成炖煮，即可将骨头汤盛出来享用。
烤龙骨做法步骤
食材清单
龙骨（熟）4块
、西兰花数朵、橙子1只、猕猴桃1只、紫洋葱1只、大蒜4瓣、油20ml、普罗旺斯草本香料1平匙、蚝油1汤匙、橄榄油一茶匙、蜂蜜适量、柠檬汁数滴、黑胡椒粉适量、红葡萄醋数滴、番茄酱1汤匙
烹饪步骤
1
洋葱切好，龙骨抹油，大蒜压泥，码在烤盘里。撒上普罗旺斯香草和黑胡椒粉，入烤箱，180度，上下火中层烤，15分钟，然后视肉色和洋葱的软度，可以再转150度烤5--10分钟。烤的时候，可以听到蒜和油融合的滋滋声，香味会越来越浓郁。
2
利用烤肉的时间，调一个酱汁：蚝油，橄榄油，蜂蜜，番茄酱，胡椒粉，挤点橙汁，点几滴葡萄醋和柠檬汁。
3
当然也可以自己按口味再调整调味料的用量，喜欢咸一点的就加点蚝油，喜欢酸的加柠檬汁，橙汁增香，葡萄醋口味特殊，不喜欢可以不加。
4
做装饰:西兰花煮熟，水果切片，点酱汁
5
龙骨烤好啦，蒜泥也变得金黄很漂亮吧。
6
装盘
小贴士
此菜谱是两人份，可以按人数增加食材量。龙骨在煮的的时候放了盐，不用再另外加盐了。而且，自家做龙骨，一定要用高压锅煮烂一些，这样烤得才够嫩。普罗旺斯混合香草里有罗勒，薄荷等，很好的中和了龙骨的油腻，口感清新。没有这种混合香草的话，可以按喜好自行调整。比如可以放五香粉，孜然粉，咖喱粉等等。酱汁也是，按个人口味调整，柠檬汁可以用白醋代替，如果不喜欢完全可以用甜面酱来代替，或者辣椒酱。吃得开心最重要！
龙骨汤烫菜的做法
1.将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过半小时之后加入玉米和红枣，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精，洒上芹菜末即可。
烤龙骨做法步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于火龙骨怎么弄好看、烤龙骨做法步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.oku6.com/1/19187.html
