style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享猪肝照片怎么弄好看的一些知识，其中也会对猪肝怎么炒好吃，有会的吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
观音菜炒猪肝的做法
食材清单
主料：观音菜400克，猪肝130克
辅料：蒜2瓣，油适量，盐适量
做法步骤：
01，准备好食材，观音菜摘其嫩稍和幼叶食用
02，观音菜洗净，沥干水分
03，大蒜切碎
04，猪肝切片，加入淀粉和醋抓匀
05，冷锅热油
06，加入碎蒜粒
07，下入猪肝，快速滑炒
08，待猪肝稍变色，加入紫背菜翻炒
09，此时，随即加入适量盐调味
10，翻炒均匀，即可出锅
用青椒做盘菜，你会怎么做，用什么辅料做出来最好吃
您好，我是小辛，美食领域创作者，很高兴能回答您的问题，希望我的回答能对您有帮助。
青椒可以做的菜有很多很多，今天我就分享一道大家耳熟能详，但能做好可真的是要下功夫的一道菜。这道老少皆宜的一道家常菜就是青椒肉丝。
准备食材；
里脊肉（梅条、精瘦肉均可）350克
青椒（芜湖的薄皮椒最好）150克
蒜末15克、姜末15克、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐适量、胡椒适量、鸡精适量、蛋清1个、淀粉适量
下面我们开始制作；
一、里脊肉切片再切成丝，洗干净挤出水分放入容器备用
二、肉丝中加入少许盐、少许料酒、少许胡椒、少许老抽向一个方向打2分钟，这一步的目的是让肉丝充分的吸收调料
三、另取一个碗，打入一个鸡蛋清，打散后加入适量的淀粉拌匀，这一步是给肉丝上浆，也是成菜后保证肉丝滑嫩的关键，然后到入肉丝中向一个方向打2分钟，让肉丝充分挂上浆，按照此法不会脱浆。最后淋入少许调和油拌匀，这一步的目的是为了下锅滑肉丝的时候不会粘在一起。
四、将青椒洗干净、去籽切成丝备用
五、将锅烧热后加入多一点的油（这就是俗称的热锅冷油），将肉丝下入锅中滑散，肉丝发白即可起锅控油备用。
六、另起锅，锅中加入适量的油，油温升至4成热加入姜蒜末爆香，加入青椒丝，大火翻炒出锅气，青椒断生倒入肉丝快速翻炒10秒，关小火开始调味，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，转大火爆炒5秒，淋入生抽适量，翻炒5秒勾入薄芡，翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道香辣爽口，肉质滑嫩的青椒肉丝就制作完成了。我女儿特别挑食，但是有青椒肉丝，她能多吃一碗饭。
我的回答完毕，谢谢。
猪肝怎么炒好吃，有会的吗
酸辣猪肝
食材：猪肝，泡姜，泡椒，白醋，豆瓣酱，淀粉，白糖，葱，生抽
做法：
1、猪肝洗净切薄片，泡姜切片，青红椒切块，泡椒切小段，葱切段备用。
2、切好的猪肝放入碗中，加清水，料酒和白醋抓拌均匀腌制一会后冲洗干净捞出控水。
3、猪肝放入碗中，加料酒，豆瓣酱和淀粉抓均匀。
4、锅里加油，油多一些，油热后放入泡姜泡椒炒出香味，放入腌好猪肝片滑炒几下
5、猪肝颜色变白，加少许盐和白糖，生抽，葱段翻炒均匀即可
爆炒猪肝食材：猪肝，青红椒，洋葱，胡萝卜，生姜，葱，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，糖，醋
做法：
1:猪肝先泡水，清洗干净切片，姜切片
2:切好的猪肝装碗里，加姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制
3:青红椒，洋葱切小块，胡萝卜切片，葱切段
4:碗里加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，醋，胡椒粉调个汁
5:锅中倒水，烧开后下猪肝焯水，捞出沥干水份
6:锅中加入油下青红椒，洋葱，胡萝卜，翻炒到断生
7:加入猪肝，翻炒几下倒入调好的汁翻炒均匀
8:放入水淀粉，撒上一点小葱段翻炒均匀即可出锅
洋葱炒猪肝食材：猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜，料酒，淀粉
做法：
1:猪肝洗净切片，姜切丝，洋葱切块
2:猪肝放入碗里加淀粉，酱油，盐，姜，料酒拌均匀腌20分钟
3:锅里加油烧热放猪肝爆炒变色
4:加洋葱翻炒几下
5:加酱油，盐，糖翻炒均匀即可。
茶树菇炒猪肝的制作方法是什么
首先把鲜茶树菇茎下部的老部分去掉洗净备用）老不好切，嫩的好切）。再处理猪肝，猪肝洗净切片（厚片在3一5毫米）入味上浆。茶树菇，猪肝过水或过油，健康点做法过水，水开烫入茶树菇再开捞起入凉水中冲凉，凉好后捞起备用，烫上好浆的猪肝，水热在60一70度养熟猪肝，这种嫩肝是最营养的，过油也可，就是油大了点，肝好备用。炒菜配色一般不过三色，象茶树菇炒猪肝配一个红椒，一个青椒（共一两左右，我讲的一份炒菜量）。这种菜的炒制家常做法（我是徽厨）以做徽菜的家常做法为例，佐料黄洒一定要加（一两左右）至于加黄酱，还是加醋，加味精等根据你的喜欢那一口来定，茶树菇，猪肝和青红椒入油锅拌炒匀即可。（这时青红椒刚断生）注意怎么上浆我在怎么做嫩鸡胸肉片时，讲的很详细，希你翻看看。其实嫩肉方法，除牛，羊外一般都一样。如果是干茶树菇还要用水泡发好。
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