style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水烙膜怎么弄好看的问题，以及和河南水烙馍的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒸水烙馍的做法步骤图，蒸水烙馍怎么做好吃
隔水烙馍还有个别称是水烙馍，属于北方的一种面食。
小时候经常能吃到水烙馍，现在在城市生活了，这种面食吃的就少了，当然我也会偶尔做出来吃的。
水烙馍的做法：
1、面盆中加入两碗面粉（视个人食量而定），倒入适量的水。
2、反复揉搓，直到全部的面粉都揉进面块中。
3、把面块揉成一个手腕粗的圆柱形。
4、揪成一个个小面团，然后在把面团揉一下，不要有毛边。
5、锅中烧水，铺上笼布，笼布必须提前在水中浸泡。
6、擀面杖把面团擀成薄饼，和锅大小适中。
7、锅中水开后，放入擀好的饼，等第一个饼熟了之后，放入第二个，以此类推。
8、等最后一个熟了之后，即可取出食用
以上就是我经常做水烙馍的方法。水烙馍做好后，可以在烙馍中圈上各种各样的菜品。
希望我的回答能帮到你！
河南水烙馍的正宗做法
400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。
步骤2
分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样，
步骤3
用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。我一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑，为了精确，我拿长尺子量了。反正最小最小不能小于25厘米，不然烙馍太厚了，不如加点葱花椒盐儿做成葱油饼算了。我用的两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候用的要时不时加手粉。
步骤
全部擀好。
步骤5
蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。
水蒸饼（水烙馍）的做法，水蒸饼（水烙馍）怎么做
食材主料面粉200g开水50ml凉水50ml辅料食盐3g步骤1.面粉加盐2.加入开水，一点一点加，烫面3.开水烫一半的面粉4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状5.和好的面醒30分钟6.醒好的面筋道7.分成10个剂子8.干成薄薄的饼皮9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张13.很好分开14.分开叠好，即可食用
水烙馍面和水的比例
面粉的水的比例为1：0.6-0.7。
1、把500克面粉放在盆中，加入8克左右盐，用筷子搅拌均匀，然后少量多次地加入300-350克70度左右的热水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成面团。面粉的水的比例为1：0.6-0.7，水量越多，做出来的烙饼口感越软，但也越不好掌握。和面的时候要在面粉里加盐，可以增加面粉的筋度，使烙饼更加有嚼劲。和面的时候要加70度左右的热水，这个温度的水来和面，做出来的烙饼柔软度和韧度都非常好。
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2、刚活好的面团可能会比较沾手，静置在面盆中，盖上盖子醒面10分钟左右，让面粉和水分充分融合后就不怎么沾手了。
3、在案板上撒一层干面粉，把面团放在案板上擀开，擀成厚度0.5厘米的长方形面片。
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4、在面片上均匀地刷上一层食用油，然后均匀地撒上葱花和花椒粉，因为和面的时候已经加了足量的盐，所以这里就不需要再撒盐了。
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5、把面片从上向下卷起来，收口处捏合，然后分成几个大小相同的小剂子，立起来，按扁。
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6、把按扁的剂子用擀面杖擀开、擀成0.3厘米厚度的薄饼。
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7、平底锅锅底刷一层食用油，油温稍热后把饼胚放入平底锅中，表面也刷一层食用油，中火烙制20秒左右。
8、烙至一面金黄后刷油继续烙另一面，烙至两面金黄即可出锅。烙一张饼的时间在30-50秒左右，时间不能太长，时间长了饼子水分流失大，柔软度会差一些。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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