style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于清蒸鱼怎么做才好吃又好看和蒸鱼怎么弄好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享清蒸鱼怎么做才好吃又好看以及蒸鱼怎么弄好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
发面蒸鱼的做法
做法：1先把凤尾鱼去头去内脏清洗干净，凤尾鱼的鱼鳞不要去掉
2把凤尾鱼晾干，中途翻一下面
3把面粉与酵母水，盐混合，搅拌后静止松弛半个小时
4把色拉油倒入锅内烧热
5把凤尾鱼放入面糊中挂糊
6把挂糊凤尾鱼放入锅内油炸
7炸的时候注意控制油温
8把炸成金黄色的面托鱼捞出，控干油，放入盆中，
9沾生抽食用。
蒸鱼配什么菜最好吃
蒸鱼是一道非常健康美味的菜肴，搭配不同的菜品可以让口感更加丰富。以下是几种搭配建议：
1.蒸鱼配豆腐：豆腐口感细腻，与鱼肉搭配可以增加口感层次，同时豆腐也能吸收鱼汁的味道，更加美味。
2.蒸鱼配青菜：青菜清爽爽口，可以中和鱼肉的油腻感，同时也能增加营养价值。
3.蒸鱼配木耳：木耳口感Q弹，与鱼肉搭配可以增加口感层次，同时木耳也有助于降低胆固醇。
4.蒸鱼配西红柿：西红柿酸甜可口，可以中和鱼肉的腥味，同时也能增加维生素C的摄入量。
5.蒸鱼配姜丝：姜丝有助于去除鱼腥味，同时也能增加口感层次。
总之，蒸鱼搭配什么菜品最好吃还是要根据个人口味和喜好来选择，以上只是一些常见的搭配建议。
葱油蒸鱼
主料：鳊鱼一条600克
辅料：小葱2根，姜1小块，料酒20克，盐适量，油30克
步骤：1、鳊鱼是在超市买的，养在水里，活蹦乱跳的，店家都没问就帮我打理干净了，可见现在很多人不太会杀鱼，或者要求节省时间，基本都是叫卖鱼的人帮忙清理干净。回家我就是再用清水冲洗了一下，洗去腹内的血水，再把腹部的黑膜去干净。
2、在鱼身上隔2厘米斜割一刀，这样易熟也易入味。
3、两面都斜割一刀，间隔最好均匀一点，再在两面和腹部抹一层薄盐。
4、找了家里最大的一个鱼盘，在底部垫上几片姜片，可以透气，利于水蒸汽进入，鱼肚子里再塞几片姜片，有利于去腥，最上面盖些姜丝，好看一点。
5、淋上20克的料酒去腥，就可以上锅蒸了，水开后计时8-10分钟，我蒸了10分钟，因为鱼比较大。
6、蒸鱼的时候，可以切些葱花备用
7、10分钟后把鱼盘取出，撒上葱花，喜欢酱油味的朋友可以淋些蒸鱼豉油。
8、另起锅，倒适量的油烧到冒烟，淋到鱼身上即可上桌。
清蒸鱼怎么做才好吃又好看
【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。
【具体做法】：
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一。
4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝，这样能去腥。
5、取大葱，切成与鱼身宽度相仿的长段，摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致，二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的。所以呢，葱要大棵，粗些的，不建议用筷子代替，筷子比较细，不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。
6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗，放进蒸锅一起蒸，用热的蒸鱼豉油去淋鱼，才能更加鲜美不突兀。
7、在蒸鱼时，我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。
8、鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可。
9、鱼肉细腻洁白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。
关于清蒸鱼怎么做才好吃又好看到此分享完毕，希望能帮助到您。
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