本文目录

1. 猪后腿熏肉怎么做才嫩好吃
2. 各位厨师长们，猪油怎么练才香。又白，又不发黑
3. 猪红做法
4. 猪头层皮革变色怎么办

猪后腿熏肉怎么做才嫩好吃

1、所用材料：猪蹄2个，大葱2小段，鲜姜1个，八角3个，花椒15克，红糖30克。

2、开火烧水，放入鲜姜、八角、花椒、大葱，再放入适量的盐。

3、然后放入猪蹄，大火烧开，小火煮50分钟左右，待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。

4、另起锅，放入红糖。

5、再放入蒸屉，把猪蹄放入锅中。

6、开大火，熏5分钟。

7、最后刷上一层香油，出锅盛盘就完成了。

各位厨师长们，猪油怎么练才香。又白，又不发黑

猪油要怎么熬制才能香气四溢、雪白不发黑呢？分享一个持久飘香、醇香诱人的私家做法，拌白米饭都特别的香！

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“猪油”是从猪脂肪中提炼出来的一种动物精油，相对于植物油更加的浓稠醇香，虽然已经渐渐退出来日常的餐桌，但却是足足几代人的回忆，记忆中的猪油浓稠雪白、香气四溢、醇香诱人，就算是一碗白米饭，只要加上一把酥脆的猪油渣、一勺雪白的猪油，简单的拌一拌就能变成超级好吃的猪油拌饭，那么在日常生活中要怎样熬制出雪白不发黑又香气四溢的猪油呢？分享一下珍藏多年的私家做法吧！

精制猪油

1、把准备好的专用猪肥或带皮肥肉清洗干净，先用刀切成大小均匀的猪肥，再放入漏勺中稍微的控一下水分。

2、起锅加入适量的底油中火烧热，倒入切好的猪肥保持中火慢慢的翻炒均匀，量多的话可以加入适量的清水，防止出现干焦或粘锅的情况，等锅中的猪肥慢慢的翻炒变色，并有肉油慢慢的溢出时转小火并适时的翻炒，保持均匀的受热。

3、当猪肥慢慢的上浮至油面变得金黄酥脆油渣时，说明猪肥中的肉油已经完全的被熬出来了，可以先关火并用漏勺将猪油渣捞起控油沥干，再用专用的密漏过滤掉猪油中残留的细小碎渣。

熬制猪油

4、重新起锅并把过滤好的猪油倒回锅中中火烧至4成热，倒入剁好的生姜末、大蒜末、葱末翻炒均匀，并转中偏小火慢慢的熬炸、适时的搅拌保持均匀受，等到生姜末、大蒜末、葱末完全炸干后，趁热用漏勺捞出残渣控油沥干。

5、等熬煮好的猪油充分冷却后，再用专用的密漏再次的过滤干净猪油中残留的碎渣并装入专用或带帽的容器中存放，一份醇香诱人的精制猪油就熬煮完成了。

精制猪油

总结：如果购买的猪肥不是非常的干净或异味较重，可以在清洗干净并切成猪肥后，先下锅焯水除腥除味后再进行熬油；炸好的猪油用专用密漏多次的过滤掉油中的残渣，是保证熬煮好的猪油雪白无杂质的先决条件；加入适量的生姜末、大蒜末、葱末，保持中偏小火或是小火进行充分的熬煮，可以最大程度的增加猪油香味，也就是精制的猪油香气四溢、持久飘香的关键；炸干的猪油渣控干油份并完全冷却后撒上一把食用盐，绝对是一种不可多得的美食，碾碎后做成馅料味道也超级好；炸干的葱姜蒜残渣控油沥干后也是一种上等的香料，跟熬制好的猪油搭配使用效果会更加的理想！以上就是个人对猪油熬制的经验和制作技巧，希望对您有帮助！

猪红做法

用料：猪血200克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、酱油10克、料酒15克、盐5克、辣椒

步骤：1.挑选新鲜的猪血，小火将猪血炖五分钟成血豆腐

2.将猪血豆腐切块状条形

3.蒜，葱，料酒准备好

4.锅内加油七成热下姜、蒜、辣椒炒香，下猪血豆腐炒下再加料酒、葱出锅。

猪头层皮革变色怎么办

可以进行皮革颜色的处理，一般在修理维修皮鞋的地方是可以将皮革的颜色进行改色或者增色只是简单的叫他处理以后，然后将你所需的颜色重新再上一遍

OK，关于猪头层皮革变色怎么办和变色猪怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。