style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于餐厅芋丝角做法，以及团队角怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
薯角做法
用料、土豆1个、淀粉30克、清水40克小苏打/碱面0.5克（可不放）、食用油5克
步骤1、土豆洗净去皮，切成小角状
步骤2、土豆角焯水3分钟，捞出沥干备用（不过凉）
步骤3、淀粉和水混合，放一点点碱面或者小苏打，没有可以不放
步骤4、薯角在淀粉水里过一下，让薯角均匀沾上淀粉水
步骤5、薯角一个一个下锅，避免粘连
步骤6、炸至金黄捞出控油（喜欢吃焦脆的可以多少一会儿）
步骤7、外焦里嫩，香脆可口（沾番茄酱或者撒椒盐都可以）
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烫面角怎么做
1·烫面角的皮是烫面，所以一定要用热水和面，倒入热水，用筷子不断搅拌至没有大面积的干面粉；
2·稍加晾下，开始揉面，面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿；
3·开始备馅儿，韭菜洗干净切成碎段。豆腐切成小块，煮好的粉条过了凉水切碎。关于这三种材料的比例，喜欢那个就多放那个，美食本来就是这样，因人而异；
4·根据个人口味调入盐、生抽、花生油、香油、十三香，搅拌均匀即可，菜角的馅就做好了；
5·把面团搓成长条，切成面剂子。跟包饺子一样，皮要比饺子大上好几倍；
6·包上馅，捏起来，烫面角包好啦！
7·上锅蒸15分钟就好了。
8·装盘即可食用。
河南甜蜜角做法
1、500g面粉加入约5g酵母和适量的温水用筷子和成棉絮状，再用手和成光滑的面团，用保鲜膜封口，让其在室温中发酵约3个小时。
2、在等待面团发酵过程中准备好馅料，把黑芝麻放在铁锅炒熟，用料理机打碎，再加入适量的白糖搅拌均匀。
3、面团发酵成原来面团的两倍大，里面扒开呈蜂窝状即可。
4、把面团排气，和成小条状，再分成小剂。
5、擀成皮，放上黑芝麻馅，把皮均分成三份。
6、然后捏紧边缘即可，都包好后，再让其二次发酵20分钟左右，上蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟即可。
7、再冷却5分钟后开锅，就可以开吃了。
餐厅芋丝角做法
餐厅芋丝角的做法：
1.皮料部分：把芋头蒸熟，趁热拌入幼糖和五香粉搓烂成泥，再将搅匀的澄面团揉至光滑，一小块一小块拌入芋泥一起搓匀，再将白油搓揉成团。置入冰箱冷藏30分钟或更久。
2.馅料部分：将瘦肉烫滚水备用。起锅烧2大匙的食油，将蒜头及大葱炒香，加入瘦肉和红萝卜炒匀，再加入冷冻青豆和调味料拌炒至熟。加入粟粉水勾芡，起锅前撒上芝麻拌匀。
3.将冷冻过的芋泥团搓成条状，分成每份约25克的小团。准备空碟撒上澄粉，手也沾粉，然后按扁成小圆形包入馅料，合上捏密封口。
4.烧热一锅油至150度，放入芋角炸成金黄色，捞起沥油即可。
文章到此结束，如果本次分享的餐厅芋丝角做法和团队角怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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