本文目录

1. 扇贝怎么摆在盘上最好看
2. 蒜蓉粉丝扇贝怎么摆好看
3. 扇贝肉怎么做才美味好吃呢
4. 扇贝是什么意思

扇贝怎么摆在盘上最好看

扇贝一定要错落有致的摆盘这样有层次感

蒜蓉粉丝扇贝怎么摆好看

蒜蓉粉丝扇贝摆成扇形好看，把蒸熟的蒜蓉粉丝扇贝在盘子里码放整齐紧密的排成扇形，在蒜蓉粉丝扇贝上撒点青红辣椒丁，增加一下颜色会更美观，饭店的厨师都非常会摆盘，有的会用胡萝卜或者红萝卜雕刻一些旧漂亮的图案，我们日常自己在家还是经济实用就可以了。

扇贝肉怎么做才美味好吃呢

你好，很开心回答你的问题。

以前去外地出差时候，吃过几回蒜蓉粉丝蒸扇贝，味道真的不错，今天恰好自己也在家做了这个，索性就推荐给你吧，你可以试试，如果觉得可以，记得点击关注，点赞哦，谢谢。

具体的做法

1.先把扇贝壳用刷子刷干净。扇贝有两个壳，留下这面干净的壳。

2.用勺子凸面对准扇贝肉，把肉从壳上推下来。把上面的这面脏的壳掰下来，扔掉。

3.把扇贝的内脏挖掉，洗干净，控干水。

4.大蒜剥皮后用打碎机打碎。

5.锅内放油烧热，把蒜末放入，放少许盐，炒熟至断生。断生就是在炒蒜的时候会辣眼睛，等眼睛不辣的时候就断生了，也就是炒熟了。

6.把炒好的蒜放在碗里，加入两勺耗油。加入蒸鱼豉油，没过蒜末为宜。

7.加入两勺糖，小伙伴可以根据自己的口味适量调整糖量。拌匀待用。

8.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。

9.在扇贝上放入调好的蒜汁。盘入用热水泡软的粉丝。

10.放入泰椒段，有蒸汽后5分钟出锅，即可食用。烤的扇贝我是把蒜放在上面，蒸的把粉丝放在了上面，其实口感没有太大差别。

扇贝是什么意思

扇贝是双壳类软体动物的代称。

扇贝，软体动物，壳略作扇形，色彩多样，表面有很多纵沟，生活在海中。体内闭壳肌的干制品叫做干贝，是珍贵的食品。

扇贝又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。

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