本文目录

1. 鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色
2. 怀念青春，18岁照片刷屏朋友圈，对此你怎么看
3. 怎么才能让皮肤越来越好
4. 你有看过三遍以上的电影吗是哪些，怎么评价

鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色

鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色？

鱼头汤不仅鲜美，而且营养也极其丰富，不仅是口感上的享受，也是身体营养的补充。所以鱼头汤特别受到人们的青睐，但是很多人都做不好这个简单的鱼头汤，煮出来的鱼头汤颜色不白，味寡淡，腥味也重。其实鱼头汤特别简单，我只要把做法和原理告诉你，你也一样能做出五星级酒店的鱼头汤。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

做好鱼头汤虽然很简单，虽然有方法有诀窍，但是我们在很多细节上要做好，比如鱼头的处理方法要到位，哪怕是一个小小的环节没做好都会导致鱼头汤达不到高品质。

【主料】：雄鱼头1个、嫩豆腐2块。

【配料】：生姜、小葱、香菜。

【调料】：猪油60克、食用盐、鸡精、味精、白胡椒粉。

【准备工作】：

1、俗话说雄鱼（大头鱼）的头，草鱼尾，鲢鱼的肚皮，鲤鱼的嘴。所以要做鱼头汤首选雄鱼头。我们知道鱼头上最腥的部位就有2处，一处是鱼的牙齿，还有一处就是鱼鳃，所以这两处地方我们都一定要去除干净，这也是保证鱼汤不腥的关键之一。把鱼头对半剁开，或者剁成大一点的块，剁好后用清水冲洗一下鱼头上的粘液和血水，这也是鱼头汤不腥的诀窍之一。清洗好后放一旁控水备用。

2、单独的鱼头汤太单调了，在我们传统的做法中普遍的是加豆腐或者加白萝卜丝进去。下面我们就先讲加豆腐的做法，做鱼头豆腐汤用的豆腐首先嫩豆腐（南豆腐），也叫石膏豆腐，这种豆腐质地比较软嫩细腻，特别适合用来做鱼头汤豆腐汤。把豆腐切成小块备用。如果对豆腥味比较敏感的话，切好后可以用少量的盐（加盐可以给豆腐增加底味，也可以让豆腐更不容易碎）和开水泡2-3分钟再把水沥掉，这样可以有效去除豆腐中的豆腥味。

3、准备半块生姜，切丝、切片或者用刀拍散都可以，准备2根小葱切成葱花，3根小葱打成葱结，有香菜的准备2棵香菜切碎备用。在准备烹饪之前准备好开水，这个很重要。

【烹饪方法】：

1、热锅加入少量的油滑锅，把锅滑好后把油倒出，再加入60克猪油，把油烧得够热后下入鱼头，鱼头下锅后先不要去翻动，先让鱼头的外表定型，这样才更不会出现粘锅的现象。大概30秒左右，就可以轻轻晃动锅面，这样锅中的鱼头也就可以随着锅面的晃动而晃动起来，这样的受热会更均匀，煎制的效果也就更好。先把鱼的一面煎到一点焦黄就翻面煎另一面，这时可以把准备好的姜片和葱结也下入锅内，再用同样的方法把这一面也煎到焦黄。

2、烹入15克白酒（花雕酒、黄酒或者料酒都可以），烹入白酒也是一种去腥增香的手段，接着就可以加入准备好的开水，我们加水的时候要一次性加足，开水加好后保持大火状态，锅内的鱼汤的颜色也会越来越浓白，大概4分钟后我们把豆腐倒进锅内，豆腐下锅大火1分钟后改文火再炖上5分钟，前面猛火是要让鱼头中的脂肪和蛋白质更好，更快地释放出来，后面文火是让鱼的鲜味和香味更好地溢出。文火5分钟后就可以把小葱和姜片挑出不要。

3、然后调入适量的盐和少许的鸡精和味精提鲜（这是酒店做法，不喜欢鸡精味精的可以不加），再加少许的白胡椒粉去腥增香，这样鱼汤的味就调制好了。把鱼头汤豆腐汤倒入汤盘中再撒上葱花和香菜就大功告成了。

这样做出来的鱼汤颜色浓白，鲜香味美，一点腥味都没有。

1、猪油（可以让鱼汤更浓白，口感更醇厚）

很多人在家煮出来的鱼头汤总是没有酒店的颜色那么白，口感也没有那么醇厚，总感觉要差上那么一点点，问题可能就是差了那么一点点猪油。

我们知道动物的脂肪油富含大量的脂肪，这种脂肪组织所含的明胶分子、卵磷脂和一部分具有乳化性质的蛋白质，这些元素在沸腾的状态下会被分解成无数细小的颗粒，这些细小的颗粒有的分散在水里，有的漂浮在水面上，而这些小颗粒还会被水包裹起来形成一种水包油的乳化液，这样汤体也就变得更加浓白了。

2、煎制（可以让鱼头中的蛋白质更充分释放出来，同时也是去腥增香的关键点）

在煮鱼头汤之前如果先把鱼头的两面给煎一下，这样可以鱼头中的蛋白质更充分地释放出来，煮出来的汤才会更浓白，同时在煎制的时候也能起到去腥增香的作用。

如果你做的鱼头汤不白，有腥味，味道也比较寡淡的话，可能就是这步没做，或者是没做到位造成的。

3、开水（让鱼头中的脂肪和蛋白质释放更彻底，色白，浓香）

我们的鱼头经过煎制，鱼肉和鱼骨中的脂肪和蛋白质都处于一个释放状态，如果加的是开水，那么鱼头在高温下就可以立马释放出来，但是加的是冷水的话，就会立马凝固而释放不出来，所以煮出来的汤不仅不白，也会不香。

鱼头煎好后加入开水，就像变魔术一样水立马就变成白色，如果加的是冷水的话那这魔术就是变不了的。开水加进去后保存大火煮上5分钟，这样可以让鱼头中的元素尽情释放，大火5分钟后再改小火即可。这样煮出来的鱼头汤不仅汤浓白，味也飘香。

做任何的汤最忌讳的就是中途加水，特别是冷水，因为这样会让汤的温度骤然降下来，使得鱼头中的脂肪和蛋白质遇冷而快速凝固而造成变性反应，这样不仅会影响，而且还会改变汤的味道和营养。所以我们在煮鱼汤的时候最好一次性加足水，尽量避免后期补加，如果一定要补加的话那就加开水，这样才能减轻对汤的品质的影响。

1、如果你对鱼腥味特别敏感的话，那么我们在煎鱼之前增加一个步骤。起锅加入能没过鱼头的水量，大火烧开，水完全沸腾后把鱼头倒入锅内，稍微翻动几下，大概10秒就可以倒出控水，这样做可以收紧鱼肉，同时也可以有效去除鱼腥味。

2、如果不用豆腐，换做白萝卜的话也一样很简单。白萝卜去皮后两头切去一些，先切成片再切成大小均匀的丝，白萝卜下锅的时间和豆腐下锅的时间是一样的。

3、如果要加些枸杞子的话就要先把枸杞子（一般有10-15粒就够了）先浸泡3-5分钟后控水，等鱼汤出锅前1-3分钟下锅即可。枸杞子下锅太早会影响汤的颜色，而且枸杞子煮久了会发酸，这样也就会影响汤的味道。

鱼头汤的搭配可以是多样的，不局限我所说的两种，但是要想汤体浓白也不腥的话，你只要按照我说的来做，一定就是大厨的水准

看到这里，相信你也对于鱼头汤怎么做才不腥，汤奶白色有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

怀念青春，18岁照片刷屏朋友圈，对此你怎么看

其实很多人发完照片，也根本不知道发生了什么

其实我刚开始也不太明白，后来才知道这几种说法，一种说法发，最后一批90后即将度过18岁的生日，集体告别少年时代了

还有一种说法是2018谐音爱你18，其实不管怎么说，证明了一点，你长大了，年龄不小了。

怎么才能让皮肤越来越好

给大家说个秘密，这个秘密千万不要告诉别人，想让你的皮肤变好吗？

秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！秘密！

答：只要拿出手机用前置摄像头拍个照！

记住一定要开美颜，咔嚓一拍，皮肤光滑滑的就像水煮蛋，白里还透着红，惊不惊喜？！意不意外？！

先来说一下我本人的肤质吧，混油敏感痘痘肌，脸颊反正不干净，毛孔很粗大，不够白皙，但我天生长的还可以，上大学的时候我室友都说，可惜了我这长相了被埋没在人群里了。

所以从大二开始我就开始琢磨，怎么能让皮肤变好，每天都勤勤恳恳的护肤美白。现在可算白了点之后，脸上痘印也下去，皮肤真的比以前细腻多了，连我身边的朋友都我像变了个人一样。

各位小仙女们一定要养好自己的皮肤，不仅是看起来好看而且一定有助于自己的身体健康，八年的护肤心得，能让皮肤变好的秘密！一定要看到最后哦~

其实可以通过脸部特征，能看出饮食哪里出现了问题！

1、脸色苍白，有可能吃的蔬菜和水果少

只要每天吃三份蔬菜和水果，就能够补充皮肤所需要的营养，让脸色看起来更加红润。在蔬菜和水果里面含有的类胡萝卜素，可以在皮肤上体现出来，从而制造光泽。类胡萝卜素属于脂溶性，则容易被脂肪所吸收。

不止从脸色上能表现出来，还有嘴角开裂有可能是身体缺乏维生素b和维生素c放出来的信号，平时可以多吃一些富含b族维生素的食物比如全麦食品或者豌豆，多吃富含维生素c比较高的橙子，猕猴桃，大枣等水果。

平时水果蔬菜要多吃，越难吃的其实营养成分越好。像榴莲虽然不好闻，可是人家是水果之王，营养价值很高的。但是水果不要乱吃，要根据自己的体质吃，体寒的女生可以选择把梨苹果煮熟了吃，我没这么吃过，但是我妈一直这样吃，皮肤超级好。

2、有黑眼圈，有可能吃得太素

当身体缺铁或者贫血时会出现黑眼圈，吃肉少的人或者不吃的人可能会比较明显。因为肉类里面含有的铁，当身体缺铁时会减慢皮肤新陈代谢的速度，让皮肤看起来显得苍白。眼睛周围的皮肤比较薄，当缺铁时会在皮肤上形成青色血管，从而造成黑眼圈。

猪肝富含铁和丰富的蛋白质，这样炒出来的猪肝又香又嫩又好吃！

步骤如下：

1.将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净！

2.放入淀粉，胡椒粉，生抽，酱油，料酒翻拌均匀腌制五分钟入味。

3.锅中加油烧热，放入姜片爆香。

4.待油温稍高时，放入猪肝翻炒片刻

5.待炒到猪肝变色之后倒入洋葱，辣椒，适量的食用盐，出锅次去吧！

所以平时不能吃得太素，饮食要搭配好，才能不给黑眼圈趁虚而入的机会。还有在日常出门的时候，涂防晒霜一定别把眼周给忽略了，紫外线是无处不在的！我平时出门太阳特别大的时候，会带个墨镜，能更好的保护眼睛。

3.痤疮不愈合，可能吃了太多高蛋白质食物

长时间高蛋白饮食或者摄入太多组织品会加重痤疮，因为在牛奶里面含有的生长因子会促进痤疮的产生。蛋白质中含有的氨基酸会刺激雄性激素。牛奶不要多喝，因为不止能变胖，有的人喝多了会拉肚子，乳糖消化不良。

但是这个是因人而异的，牛奶从营养健康的角度是一种非常好的食品，有很高的蛋白含量。对于痘痘严重的，就可以限制摄入。如果平时没有痤疮的困扰，也没有必要因此就不再喝牛奶。

4.皮肤潮红，可能吃太多辛辣刺激性的食物

大量的吃辛辣刺激性食物、喝酒会让血管膨胀，引起脸部发红。可能是血液循环加快所导致的症状,有这种情况也是正常的,每个人都会有的,所以不用过于担心。但平时也要尽量少吃点辣椒,吃辣椒容易导致上火也容易胃肠道消化絮乱、便秘等问题。

我平时最喜欢吃火锅了，每次吃完后好几天皮肤都有点泛红。后来减少每个月只吃1-2次了。

还有当摄入太多咖啡因时会引起皮肤的脱水，导致脸部干燥发红。

另外长时间接触不到太阳，和长时间太阳照射都会引起皮肤泛红，因为维生素D不足时，细胞分裂的作用就会变得迟缓，容易产生黑斑、细纹、暗沉、面疱等肌肤问题。不要异想天开觉得不出门就会变白了，因为阳光和人类精神状况有很大的关系，时间久了会得抑郁症。

PS:另外在生活中要均衡的摄入营养，平时可以多吃一些蓝紫色水果比如桑葚、蓝莓或者黑莓等，里面含有抗氧化剂，能减少紫外线对皮肤带来的损伤。

还有皮肤特别好的女生也别经常吃咖喱了，我个人很喜欢吃咖喱，还有印度飞饼之类的，曾经连续吃了差不多两个星期的各种咖喱，然后就呵呵了。看起来是还好，但是摸起来就跟皮肤下藏了一层咖喱一样，非常小的疙瘩。

顺便提醒一下吃饭不能太快，无论何时，照顾好自己的胃和身体，吃什么最后都会反映在脸上。

“这世上并不缺少好产品，缺的是正确的护肤知识和中肯的建议。”

1.防晒

整个护肤流程中最重要的是防晒，重要性大概占70%。

不要再说用防晒不舒服不想抹这种幼稚的话了，也不要说我不怕黑所以不防晒这种浅薄的话了，防晒哪里是防晒黑，防晒分明是防干燥、光老化、细纹、皱纹、黑头、毛孔粗糙、暗沉、粉刺、痤疮......

防晒伞是性价最高的防晒单品，防晒衣、冰袖什么的一捂夏天容易出汗还是算了，选把质量过关的好伞至关重要！其实不需要真的买好几百块的，一把几十块的就可以解决。

之前用过两把都不到一个月就坏了，所以只要骨架结实就行，五折伞不仅小巧，携带简直不要太方便啦。

其次是防晒霜，在防晒霜的选择上，我觉得既要有防晒效果，还要肤感柔和。本人混油皮，还比较敏感，用过安耐晒，讲真，真的一用就闷痘，包括日系很多大量的酒精作为溶剂，基本上我用完就容易有刺痛感。

后来用的这款空了两瓶的防晒霜，本来想买来擦脖子和胳膊的，但一涂上，使用感真的很好。肤感很轻薄，特别水润，完全不泛白，不油，成膜非常快，不搓泥，上脸不仅能防晒还很养肤。

但是这款不防水，如果出汗多一定记得要补涂，我自己使用的话，不闷痘，保湿不拔干，亲测洗面奶完全可以清洁干净无残留。

还有防晒霜一定要涂够量，80%的人防晒霜用量都不达标。每次涂一枚硬币那么多就行啦，在出门前半个小时涂完。一句话，防晒做的好，皮肤好到老！

2.温柔地卸妆、洗脸、擦脸、抹脸

（1）洗脸

虽然皮肤本身有抵抗外界粗暴摩擦蹂躏的能力的，但再城墙的皮肤也架不住天天如此，所以请温柔对待每一寸肌肤。洗脸时轻柔按摩就可以，过度清洁（这里过度指的是用力过猛和时间过长）会导致洗面奶中的表活剂把角质层中的保湿层（脂质）连带洗掉，无论多温和的洁面都一样。

选洗面奶的时候，别选皂基，皂基洗面奶清洁力度太大，就算是超级大油皮的小伙伴也不要洗得太频繁了，一周洗两次就够了。之前用资生堂的洗完皮肤就发干，额头还长了很多闭口。

后来就换了复配氨基酸洁面，不刺激皮肤，特别温和。（其实人类是一种能够与细菌共生的生物，所以皮肤上不可避免的会寄生细菌，但是健康的皮肤和皮肤表面这些菌群是一种“平衡”的状态）顶着反光的大油脸，其实是水油失衡了。所以像这种添加了益生元微粒，提供了能让微生物群健康的成长环境，调节水油平衡也就简单了。

轻轻一揉泡泡很绵密丰富，而且洗完脸很清爽不紧绷，完全不用担心清洁能力问题。像我这种痘痘肌也能接受，摩擦力很舒服，洗完脸还很保湿，完全不像其他洁面那样拔干。

（2）擦脸

擦脸，尽量用一次性洗脸巾把脸上的水“吸”干，而不是“擦”干，毛巾里的细菌我们用肉眼无法看见是有多恐怖。所以我每次用洗脸巾一面拿来卸妆，一面拿来擦脸，非常方便。

（3）卸妆

卸妆产品的选择对于皮肤来说非常重要。如果卸不干净，残留在脸上的彩妆会导致皮肤变差。

温和一些的卸妆水，卸妆力度会稍稍差一点点，而且卸妆的次数可能要多卸几次才能完全卸干净。卸妆油，听起来有的人觉得用完之后脸上一定会起痘痘。但是这里其实是一个误区，卸妆油是以油溶油的方式，清洁度很强，而且清洁的比较彻底的。

还有一种水油分离，好像卸妆水的卸妆油，有着卸妆水一样的质地，又有着卸妆油一样的清洁力强。最上面黄色一层是油脂层，中间橙色是水溶性油层，最下面紫色是营养水，用之前将三层摇匀再用。

卸妆油要记得乳化，才能卸的干净。挤一些在手上，均匀涂抹在脸上，眼睛上重点要多一点点。然后轻轻的按摩一下，让卸妆油和皮肤上的化妆品彻底融合，然后双手沾上水，但是不要很多水，拍打在脸上，然后打圈，看着脸上有像牛奶一样的液体出现就是已经乳化了。

记得眼睛重点按摩卸妆，然后冲干净，再用洗面奶洗净就行了。卸眼唇妆的时候用化妆棉多敷一会比大力揉搓效果好。其实很多脂肪粒都是眼周肉眼难察觉的小伤口发展的，而这些小伤口多数都是这么揉搓出来的。除了卸妆，不要和化妆棉分享你的任何护肤品。

（4）抹脸

拍打水/乳液/面霜，并不能促进护肤品的吸收，很多人如此认为是因为拍打可以加速护肤品里水分的挥发，这只是感官上“吸收”加速。能渗透的，自己就会进去，进不去的，你拍一个小时也不进去。轻轻抹匀稍作按摩后，静待吸收就好。

坚持用“对”，而不是用“贵”。

很多人脑海里都徘徊“贵的肯定好用”这种单纯的想法，但是我敢肯定的是贵的护肤品效果不会比平价好用太多。其实所有你需求的美白保湿抗氧抗皱这些功效，都可以通过一些价格相对平易近人的产品达到目的，除了个别厂的专利成分或者配方之外，并没有那么多值得你咬牙剁手整月吃土的东西。

保湿：选一款肤感过得去的乳液和配一两瓶保湿精华就行了。

非常适合油性肌肤保湿舒缓的乳液，我冬天总感觉脸干，这个用起来保湿效果一点都不含糊，但又不会觉得油，质地有点像面霜，没有流动性，但是很好推开，吸收很快，没有香味，稳健修复屏障一把手！

精华真的非常好用，专门淡化痘印的，我都是晚上涂它，滴在手掌上预热，搓热双手后往脸上轻轻按摩，等精华全吸收了，第二天起来就可以发现新大陆了。白天出去就不要用啦，涂了一个多礼拜痘印淡化了一般，而且连粉刺也没以前那么多了。

美白淡斑：美白是刚需，300元基本就是美白类精华的价格极限了。成分原理都在那摆着呢，玩不出什么花样了。

这瓶祛斑精华，质地像蛋清一样透明，有淡淡的香味，重点是一点也不黏腻，用完一瓶下来感觉脸上的斑真的肉眼可见淡化了一点，我是搭配露得a醇用的，1+1>2，先拍水在用精华最后用A醇。

3.其他皮肤问题

爆闭口，爆痘，过敏，这种时候很容易让人慌不择路，会听信各种小偏方小妙招的，比如用珍珠糊脸、白醋洗脸，自制DIY面膜等等，此时要做的第一件事应该是及时止损，把护肤品先都停掉，如果情况依旧没好转直接就医，而不是上百度查耽误时间。每种皮肤状况后面都可能有复杂的成因，听医嘱要比自查靠谱一万倍。

另外长期黑头泛滥毛孔粗大也很容易让人抓狂，越逆风越不能浪，再不能见人也要比用错东西烂脸强，所以要学习相关知识，追溯到问题的根本原因，不追风，不跟风，不要等到以后在知乎“花了很多钱却依旧照顾不好这张脸是什么样的体验？”的问题下面写下深刻一答——“跟风不值得”。

好了先写到这里，皮肤和生活饮食习惯密不可分，想要皮肤好，一定要睡好～

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你有看过三遍以上的电影吗是哪些，怎么评价

电影的好坏与喜欢程度，取决于你个人能在电影里学到或得到什么启示或收获，个人曾经比较喜欢的一部电影是赵本山老师演艺的《落叶归根》，电影里主要讲述了民工老赵为使好友死后遵循家乡风俗“落叶归根”，一路上历尽千辛万苦将尸体运回老家的感人、幽默及给观众带来启示的电影故事，看后会有哭着哭着就笑了，哭中有乐，虽是一部看电影但值得观看。

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