style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答慕斯装盘怎么弄好看这个问题，龙虾慕斯的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
龙虾慕斯的做法
食材用料
芙蓉虾120g，泰式甜辣鸡酱200克，鲜奶油100ml，面包片200克，N2O气弹2颗
做法：
1/9将甜辣酱倒入高速搅拌器的容器中
2/9加入鲜奶油
3/9开动手持高速搅拌器，将混合液搅拌均匀
4/9将液体倒入虹吸瓶
5/9将虹吸瓶盖子旋紧，填充N20气弹
6/9双手握紧虹吸瓶，上下摇动，打出慕斯酱
7/9将芙蓉虾放入油锅略炸后取出?
8/9炸好的芙蓉虾
9/9将芙蓉虾搭配慕斯酱、面包片装盘即可
芒果慕斯蛋糕的做法
第1步、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。
第2步、将蛋黄和蛋清单独用碗分开
第3步、先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。
第4步、筛入75克低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，备用
第5步、蛋清内加入几滴柠檬汁
第6步、用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡。加入45克白砂糖，分成3次加
第7步、将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。
第8步、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内。
第9步、上下左右搅拌，不要打圈圈搅拌，不然气泡会消掉，搅拌均匀至无颗粒即可
第10步、拿一个八寸的活底蛋糕模具，将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里（140度10分钟），将模具放入（中层）在烤盘内倒入一杯冷水，上140度下140度烤30分钟即可。
第11步、美美的蛋糕做好了哦！带冷却后用蛋糕刀切成两片或者三片备用
第12步、吉利丁片提前用冷水融化，将融化好的10克吉利丁片放入20克的牛奶里隔热水融化均匀备用。
第13步、30克黄油放入小锅里融化，搅拌均匀
第14步、放入100克奥利奥饼干碎，搅拌均匀。
第15步、八寸的活底蛋糕模具内放入一张油纸垫，将奥利奥饼干碎倒入模具里压实，放入冰箱冰上半小时。
第16步、将350克芒果洗干净，削好皮，切成块，打成泥。
第17步、取250克芒果泥放入隔水融化好的牛奶吉利丁水里，搅拌均匀
第18步、将250毫升的淡奶油倒入无水无油的碗里，加入20克的白砂糖
第19步、用蛋打器打发至流动状态，切记不要打发时间太长。
第20步、将混合好的牛奶吉利丁水芒果泥倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀
第21步、将三分之一的奶油糊倒入已冰好奥利奥的模具里。
第22步、放入一片蛋糕，再倒入一层奶油糊，放上一层芒果丁，再放上一片蛋糕片，再倒入一层奶油糊
第23步、盖上保鲜膜，放入冰箱冰上三四个小时。
第23步、下面我们来做镜面，将泡软的5克吉利丁片放入10克牛奶里隔热水融化好
第24步、融化好的牛奶吉利丁水倒入100克的芒果泥里搅拌均匀。
第25步、倒入已冰好的蛋糕模具里，封上保鲜膜放入冰箱冰上半小时，就可以啦。
第26步、再摆入自己想放的水果，简单的慕斯蛋糕就做好了。
榴莲慕斯蛋糕怎么做
牛奶50克
大豆油40克
白糖70克
鸡蛋4只
低筋面粉40克
玉米淀粉15克
慕斯糊材料：
榴莲肉300克
糖80克
牛奶150克
吉利丁粉10克
淡奶油200克
裱花奶油材料：
鲜奶油200克
白糖50克
绿色素1克
黄色素1克
做法：
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
2
加入蛋黄搅拌至均匀
3
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
4
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
8
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
9
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
10
出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用
11
把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀
12
杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊
13
淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。
14
做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满
15
面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用
16
白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用
17
把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线
18
把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉
19
接着，从下而上的挤上榴莲钉即可
20
最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰
草莓慕斯难学吗
原料:鸡蛋5个
方法/步骤:
1.把牛奶色拉油倒入锅中均匀后，加入过筛的低筋面粉均匀
2.加入蛋黄，每次加一个，均匀完毕后再加另一个
3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成发硬性发泡，再与蛋黄糊混合
4.倒入模具中振出气泡，160度烤60分钟，出模后倒扣冷却
5.蛋糕坯平分三片
6.用牙签在每片蛋糕上分平四圈
7.切开后的四圈蛋糕坯
8.吉利丁片用冷开水泡软，加在牛奶中隔水融化
9.草莓用料理机打碎
10.牛奶与草莓混合
11.淡奶油加入50克糖粉打发7成发
12.把草莓牛奶混合到淡奶油中再次均匀，之后加入朗姆酒
13.把蛋糕坯卷铺在模具底部，用裱花嘴把空白的无上填满，依次铺好三层
14.最后把面层慕斯抹平，冰箱冷藏4小时以上。（取出时用几筒吹周边脱模）
15.脱模后用蛋糕纸剪出方格备案，铺在面上，撒防潮可可粉
16.周边加入手指饼作装饰
17.最后用丝绸带装饰一下更华丽呢
注意事项
在表面撒完可可粉拿走蛋糕纸时，一定要两边平拿走纸，否很容易会把可可粉掉到空白面上，这样不美观的。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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