style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对猪皮上色简单的方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪皮上色简单的方法以及猪皮怎么弄好看的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪肉烧皮方法
主料:五花肉500g。配料:油，白糖，姜，酱油，醋，丁香，胡萝卜。步骤:
1、把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜，翻炒片刻。
2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄。
3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、醋，加入丁香五枚。
4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
虎皮肉皮做法
要准备的食材自然就有五花肉，需要的量比较多；此外还需要白糖就可以了。
准备好食材之后，首先需要将五花肉清洗干净，接着处理成大块的正方体模样即可。
除了好五花肉之后，就可以开始来炒制糖水了。将白糖倒入烧热的锅子里面，然后不断的翻炒，直到炒成糖浆，再倒入适量的清水，均匀的搅拌煮开，这样主要的糖浆部分就算是完成了。品质好的糖浆会是非常好看的深色，而且会散发出美妙的味道。
就可以将五花肉一块块的放入锅子里面，加入适量的清水，需要没过五花肉，然后慢慢的熬煮，煮到可以用牙签简单的戳穿猪皮就可以起锅了。将五花肉捞起来之后，用几根牙签组成的工具，在上面不断的戳出一些小孔，这样做就是为了制作“虎皮”做的准备。
处理好之后，就可以将它浸泡在刚刚的糖浆里面一段时间，等时间到了就可以捞起来，因为充分吸收糖浆的关系，所以这些五花肉看起来颜色十分的不错；
接着下一步就是热锅烧油，然后将五花肉放到油锅里面油炸就可以了，直到将五花肉炸到焦脆就可以捞出来浸泡在刚刚煮五花肉的汤汁里面。
怎样炸猪皮才酥脆
1.新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅。放置一天。注意油不能放多，火不能大，勤翻动，否则容易炸油。
2.第二天，在锅里放适量猪油，加热至沸腾。放入昨天准备好的猪皮，中小火慢速翻炒
3.炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调成小火
4.当所有猪皮全部鼓气起泡后，就可以关火，沥干油后出锅。
5.经过以上四步，最后猪皮的边缘和中间都要全部起泡才算合格。
猪皮上色简单的方法
在猪皮上上色的方法是五花肉去毛、火烧刮洗干净，下沸水锅中惮至断血水起锅。
肉皮面用凉水冲一下，干净毛巾抹干水分。趁热用蜂蜜在皮上抹一层，晾凉、蜂蜜就在皮上干燥成一层膜。
起油锅，温油炸皮面，皮面就成为棕褐色
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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