style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对如何做好吃的芝士蛋糕不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做好吃的芝士蛋糕的知识，包括蛋糕菜单怎么弄好看的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
礼盒蛋糕怎么制作
1/5
做高的那一个模具，5蛋，加150克糖粉，
直接放在打蛋盆里
2/5
打蛋盆放在一大锅热水里
隔水打蛋大约5蛋是15分钟
3/5
打到插入牙签不会倒的时候，开始加过筛后的混合粉
（100克低粉+30克可可粉）分4次加入粉类拌匀
再加42克油
4/5
倒入模具应该是这个感觉的
（选择模具深的那一侧倒入蛋糕液，另外一侧很薄）
5/5
用刮板刮平表面，170度，35分钟
翻糖装饰
1.2个蛋糕坯切边，做成正方形
每个蛋糕片成2份，取其中3份做底，一片做盖
2.翻糖用竹炭粉染黑，擀成大片，盖在抹了奶油的蛋糕坯上
3.用手压平翻糖，用切刀切掉多余的翻糖
4.白色的翻糖切成细条，做成褶皱形状
5.切2个细条做蛋糕盒盖的装饰
6/11
用白酒或者融化的翻糖液体做粘合剂，贴在盒盖上
7/11
再切一条细的翻糖，做蝴蝶结
2端向中心对折
8/11
用一小条贴在中间做蝴蝶结的结
9/11
用再细一码的翻糖条做蝴蝶结的带子
10/11
做好的蝴蝶结摆在礼盒上
11/11
做一串翻糖球，做珍珠串
像素蛋糕如何虚化背景
你好，像素蛋糕可以通过以下步骤虚化背景：
1.在Photoshop或其他图片处理软件中打开像素蛋糕的图片。
2.选择“魔术棒工具”或“套索工具”，用它们选中像素蛋糕周围的背景。
3.反选选区，即按下CTRL+SHIFT+I（Windows）或CMD+SHIFT+I（Mac）。
4.选择“滤镜”菜单，然后选择“模糊”和“高斯模糊”。
5.调整模糊半径，使背景看起来更模糊。
6.确认模糊效果后，保存图片。
这样，像素蛋糕就能够清晰地突出显示，而背景则被虚化了。
粽子蛋糕的做法
材料
份量：6个
（模具尺寸19.8*17.2*7CM）
鸡蛋3个
细砂糖50g
牛奶35g
色拉油35g
低筋面粉50g
抹茶粉3g
柠檬汁2g
肉松12g
过程
?
1、3个蛋黄，加10g细砂糖。
?
2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。
?
3、加入35g牛奶，搅打均匀。
?
4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。
?
5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。
?
6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。
?
7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。
?
8、3个蛋清加2g柠檬汁。
?
9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。
?
10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。
?
11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。
?
12、翻拌到大致均匀。
?
13、再倒回剩余蛋白霜中。
?
14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。
?
15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。
?
16、然后撒2g肉松。
?
17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。
?
18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下材料
份量：6个
（模具尺寸19.8*17.2*7CM）
鸡蛋3个
细砂糖50g
牛奶35g
色拉油35g
低筋面粉50g
抹茶粉3g
柠檬汁2g
肉松12g
过程
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1、3个蛋黄，加10g细砂糖。
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2、用手持打蛋器搅打至细砂糖溶解。
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3、加入35g牛奶，搅打均匀。
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4、再加入35g色拉油，没有色拉油，可以用大豆油或玉米油。
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5、搅打至乳化状，看不到油末的状态。
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6、50g低筋面粉和3g抹茶粉，一起过筛加入。
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7、抽拉拌匀至看不到面粉颗粒的糊状待用。
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8、3个蛋清加2g柠檬汁。
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9、高速打发，中途分三次加入40g细砂糖。
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10、最后转低速，将蛋白霜打发到9-10成发。即提起打蛋头，有一个坚挺的尖角。
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11、取1/3蛋白霜，加入面糊中。
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12、翻拌到大致均匀。
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13、再倒回剩余蛋白霜中。
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14、翻拌成细腻顺滑的蛋糕糊。
?
15、先将蛋糕糊注入模具1/3处。
?
16、然后撒2g肉松。
?17、再继续填入蛋糕糊至9成满，并稍稍震平。
?18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烤35分钟。
?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。
?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。
?Tips
1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。
2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。
3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。
4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。
5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。
6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。火160度，烤35分钟。
?19、蛋糕在烘烤中，会先膨胀，后回缩，同时上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分向上窜出带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。
?20、应节好吃的粽子蛋糕就做好了。
?Tips
1、抹茶的颜色和味道，由抹茶的品质决定，做抹茶相关的烘焙，一定要购买品质好的抹茶，推荐五十铃。
2、抹茶开封后，一定要及时密封，否则会氧化变黄。包括称出来的待用抹茶，如果不是立刻使用，就用保鲜膜封一下，避免氧化。
3、除了填充肉松，你也可以使用蜜豆。
4、一般烤戚风，蛋糕糊倒入圆模是7成满，这款蛋糕倒入9成满，是因为模具是锥形，底部蛋糕糊量少，膨发力就没那么大。
5、脱模要使用塑料的脱模刀，否则这款蛋糕比较难拿出来。
6、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据实际情况灵活调整。
如何做好吃的芝士蛋糕
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第444个原创回答。
“芝士蛋糕怎么做才好吃？”很高兴与友一起探讨这个问题！芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。
下面分享一款我个人很喜欢的椰香轻乳酪蛋糕给大家，希望你们喜欢！
【椰香轻乳酪蛋糕】(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量)
配料：
椰香乳酪蛋黄糊：
蛋黄3个奶油芝士100g椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）
黄油24g低粉24g
蛋白霜：
蛋白3个（80g左右）细砂糖35g（喜欢甜的可以加糖5g）
烘焙：水浴法，烤箱下层，165度上下火预热；转150度35分钟，再转140度35分钟，最后调高上火为180度至上色，总计75分钟。此处温度为旋钮温度。
Ps.三个鸡蛋总重153g。
准备工作：
1、奶油芝士提前软化。
2、蛋黄、蛋白分离。
3、黄油隔水融化。
4、低粉提前过筛。
5、模具底部垫一张油纸。
简要步骤：1、奶油芝士用刮刀压拌顺滑。
2、椰浆用微波炉或者温水略加热，分次加入奶油芝士中，用电动打蛋器搅打顺滑。
3、蛋黄一个一个加入打发，每次打均匀后，再加入下一个。
4、加入融化的黄油，拌匀。
5、加入低粉，拌匀，可过筛一次，成蛋黄糊。
6、分三次加糖，将蛋白霜打发至7分发，大弯钩状态。
7、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀。
8、入模，震模，水浴法烘烤。
9、时间到不马上取出，关闭烤箱功能，打开烤箱门，等待15分钟再取出，待边缘离模即可脱模。
这款美味的椰香轻乳酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！
其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融合，没有颗粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性价比高，但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间，略有颗粒感。如果大家有更好的推荐，也欢迎分享给我！
当然除了材料、配方，个人操作也很重要，这款蛋糕在我头条号有详细图文食谱供大家参考，欢迎大家关注Vivi以后，移步“文章”一栏查看！
以上就是Vivi针对“芝士蛋糕怎么做才好吃？”这个问题的食谱分享和一些小技巧分享，欢迎伙伴们补充！
纯手工作答，如果Vivi的回答对大家有帮助，欢迎大家点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧!友的一评一转都是对Vivi最大的肯定和支持，感谢伙伴们的支持！
伙伴们，你喜欢吃芝士蛋糕吗？喜欢轻芝士还是重芝士蛋糕呢？欢迎分享你的美食心得哟！
文章分享结束，如何做好吃的芝士蛋糕和蛋糕菜单怎么弄好看的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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