style="text-indent:2em;">今天给各位分享铁板鱿鱼摆摊的经验的知识，其中也会对铁板鱿鱼摊位怎么弄好看进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
鱿鱼摆摊餐车做法
具体做法是：
1、首先要申领卫生许可证。
2、准备齐做铁板鱿鱼所需用具。包括：一块3—5毫米厚的铁板，一块直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具（三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气），铁铲一把。
3、准备做铁板鱿鱼的选料：鱿鱼必需选择新鲜、质量好，无腐烂、外观完整，颜色鲜亮的鱿鱼为好。
4、准备齐铁板鱿鱼的调料：（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。
5、做好鱿鱼腌制、穿串的前期准备。
铁板鱿鱼怎么做我想摆摊
铁板鱿鱼的制作方法：
一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。
二、选料：l鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25g、精盐15g、超级鲜味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉80g、洋葱
四、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。
六、烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。
商用铁板鱿鱼做法详细教程
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
铁板鱿鱼摆摊的经验
口味:鱿鱼本身味道就很香,酱料固然重要,但是,我觉得最重要的是行动,探索,不断尝试,不断改进,从而找到适合本地的口味。
位置:之前提到过位置很重要,摆在路中间比在路边摆销售额要差一倍做铁板鱿鱼,只要做对关键步骤,百分百成功，鱿鱼处理干净，身体部位切圈，碗中加入蒜末、四勺生抽、两勺蚝油、三勺孜然粉、两勺辣椒面搅匀，锅油热放鱿鱼炒至半熟，放酱汁翻炒，待酱汁炒干出锅，撒上白芝麻即可。
好了，关于铁板鱿鱼摆摊的经验和铁板鱿鱼摊位怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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