diy6寸蛋糕造型(6寸蛋糕制作过程)

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style="text-indent:2em;">今天给各位分享diy6寸蛋糕造型的知识,其中也会对6寸蛋糕怎么弄好看进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录

  1. 加高6寸蛋糕怎么摆放
  2. 二姐6寸戚风蛋糕做法
  3. 6寸蛋糕的做法
  4. diy6寸蛋糕造型

加高6寸蛋糕怎么摆放

摆放:底层应为12-16英寸。

才能支撑上层重量。

这里应该说的是二层蛋糕,第二层在第一层基础上,在放一层6英寸的蛋糕,那么第一层要比直径要下8-10英寸,才能支撑上一层的重量。

二姐6寸戚风蛋糕做法

材料

牛奶65克,玉米油65克,糖80克,低粉100克,鸡蛋5个

做法

1、在一个干净的容器中倒入玉米油,加入牛奶,搅拌均匀。

2、加入20克白糖搅拌均匀。这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成细腻的蛋黄糊。

5、蛋白中加入柠檬汁。

6、放厨师机里面,打开三档搅拌分三次加入白糖,成有大的气泡时第一次加入白糖。搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。

7、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。

8、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。

9、搅拌好的面糊倒入模具中。

10、放入预热好柏翠烤箱,中下层,上火120度,下火140度,60分钟左右即可。

6寸蛋糕的做法

材料:

鸡蛋3个,纯牛奶35克,玉米油30克,低筋面粉55克,细砂糖35克(蛋白用30克,蛋黄用5克),柠檬汁或白醋几滴

步骤:

1、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋基本就失败了。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋,分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。(第一次加白糖是在有大粗泡时加入,等到粗泡变成小细泡时第二次加入,打至出现纹路时最后加入)

3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里,每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌,然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具,记得一定不要在模具上抹油,不然容易爬不高,不蓬松影响口感。用刮刀刮平,然后磕震几下,震出里面的大气泡。

4、放入提前预热好的烤箱(提前预热十分钟以上,可以一开始操作的时候就预热烤箱),中层上下火130度烤50分钟左右。

5、烤好后从烤箱拿出来倒扣在晾架上晾凉再脱模。直接用手就能轻松脱模,口感松软,细腻香甜的蛋糕就做好了。

diy6寸蛋糕造型

原料:牛奶30克、色拉油30克、白糖60克、低筋面粉50克、蛋黄3个、蛋白3个各种水果

步骤:

1.蛋黄蛋白分离;

2.从新拿一个盆,把牛奶,色拉油,白糖20g,倒入盆中,搅拌均匀充分乳化,过筛加入低筋面粉搅拌均匀,加入蛋黄充分搅拌后放旁边备用;

3.蛋白加入白糖40g,慢慢加速打发,打发至硬性发泡即可;

4.取1/3蛋白到蛋黄盆里,轻轻翻拌。再加入1/3蛋白拌匀,最后倒入蛋白搅拌均匀并倒入蛋糕模具里,震出气泡;

5.放入提前预热的烤箱,上下火150°40分钟,出炉倒扣,放凉脱模;

diy6寸蛋糕造型和6寸蛋糕怎么弄好看的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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