本文目录

1. 鹌鹑蛋兔子怎么摆盘好看
2. 陈醋鹌鹑蛋的做法
3. 鹌鹑蛋怎么弄
4. 鹌鹑蛋怎么煎又脆又香

鹌鹑蛋兔子怎么摆盘好看

鹌鹑蛋煮熟去壳用盐水泡；每个蛋从边上切一小片，小片中间切V；蛋身小头切小口，将小片V口朝上插小口，兔子做成；开水焯青菜叶后，将叶铺盘子上，小兔子放青菜叶上；各色椒、洋葱、火龙果切丁、玉米粒一道爆炒盛入盘中。

陈醋鹌鹑蛋的做法

材料：

干淀粉、色拉油、番茄酱、白醋、糖、鸡精

制作步骤：

1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；

2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；

3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；

4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。

鹌鹑蛋怎么弄

用料：鹌鹑蛋30个、盐10g、生抽15g、糖10g、油20g、香葱10g。

做法：

1、鹌鹑蛋买回来后洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。

2、把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。

4、一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金黄色。

5、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。

6、然后加入适量的糖调味。最后撒入香葱碎即可熄火。

鹌鹑蛋怎么煎又脆又香

1、用料：鹌鹑蛋一盘，适量酱油（生抽）、糖稀（白糖亦可），大料半块，大葱一段，蒜瓣两颗，干辣椒、茶叶少许。

2、锅里加水，放入鹌鹑蛋，水大约是鹌鹑蛋的3倍左右。烧开后，煮5分钟。

3、将煮好的鹌鹑蛋取出，剥皮，放入盘中待用。

4、锅里放鹌鹑蛋3倍左右的水，将剥好皮的鹌鹑蛋放入锅中。加入备好的调料：酱油小碗的三分之一，糖稀3饭勺（可用白糖替换），大料半颗，大葱1段，大蒜2瓣，干辣椒和茶叶少许（葱蒜辣椒切好，更有利于入味）。

5、点火加热，烧开后转中火，待汤烧到剩一半，即可出锅装盘。放凉后，可装入盒子，放冰箱冷藏保存。

关于鹌鹑蛋怎么煎又脆又香的内容到此结束，希望对大家有所帮助。