style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于蛋糕拍照成片怎么弄好看，以及天使蛋糕卷最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
馒头蛋糕的做法
用料
中筋粉775g
牛奶418g
酵母粉7g
南瓜泥42g
红曲米粉1.5g
抹茶粉0.5g
核桃仁适量
熟黑芝麻少许
豆沙馅200g
做法步骤
1、中筋粉400g，牛奶230g，酵母粉4g，混合，揉成光滑的面团（原色面团）。
2、中筋粉125g，牛奶40g，南瓜泥42g，酵母粉1g，混合，揉成光滑的面团（南瓜面团）。
3、中筋粉125g，牛奶70g，酵母粉1g，红曲米粉0.5g，混合均匀，揉成光滑的面团（粉色面团）。
4、中筋粉75g，牛奶46g，酵母粉0.5g，红曲米粉1g，混合均匀，揉成光滑的面团（红色面团）。
5、中筋粉50g，牛奶32g，酵母粉0.5g，抹茶粉0.5g，混合均匀，揉成光滑的面团（抹茶面团）。
6、以上5种面团分别盖上保鲜膜，放温暖的地方，发酵至2倍大。
7、发酵好的面团分别排气
8、先制作主体：将原色面团平均分为2等份，其中一份再分为4小份，分别揉圆
9、擀成同样大小的圆饼
10、将一个圆饼放到屉布上，放100g豆沙馅（放屉布上是为了后面方便移到蒸屉上）
11、再放一张圆饼，铺上核桃碎（核桃仁提前擀碎）和熟黑芝麻
12、再放一张圆饼，放100g豆沙馅
13、然后将第四个圆饼盖上面
14、另外1/2原色面团擀成大饼，四边薄，中间略厚。
15、将大饼盖上面，外面一圈包裹好。馒头蛋糕主体完成。
16、将蛋糕主体小心移至蒸屉上。
17、制作装饰：南瓜面团和粉色面团分别分为约20g的小面团，揉成光滑的椭圆形的面团。
18、面团沾少许水，依次沾到蛋糕主体上。
19、抹茶面团和南瓜面团擀成片，用模具刻出几个五角星，蘸少许水，沾到蛋糕表面上（留2个抹茶五角星下一步做草莓用）。
20、取一小块粉色面团，搓成锥形，大头沾一个绿色五角星，用牙签在草莓上扎几个孔，将做好的草莓沾到蛋糕上。
21、取适量红色面团，擀成分为4个圆饼，用筷子在中间压一下，从下往上卷起，再用刀沿着筷子压的地方切开，就成了玫瑰花，将花沾到蛋糕上。
22、取一块红色面团，用心形模具刻出一个厚厚的心形，用牙签穿上，扎到蛋糕上。剩余的红色面团擀成薄片，用刀刻出字母。
23、冷水上锅，大火烧开后转中小火蒸50分钟。
怎样做蛋糕卷
蛋糕卷的做法
1.蛋清,蛋黄分开,各放在一个盆里.
2.把白糖,香精,大起子倒在鸡蛋黄盆里,搅匀后,再倒入精粉,用板儿慢慢搅动,搅白为止.
3.把蛋清抽糊能立住筷子为止.
4.把抽好的糊倒入鸡蛋黄盆里,慢慢搅拌,搅匀后,倒入铺纸的烤盘里放入烤炉,急火烤成金黄即成.500g精粉做两块蛋糕卷.
5.出炉后,把蛋糕反过来,抹上水,去掉纸,在蛋糕上抹上一层苹果酱,用双手用双手平拿在纸上,从下往上卷起,然后用纸包好,吃时用刀切成片.
怎样用小麦自发粉做蛋糕
材料：自发小麦粉150克，细砂糖50克，色拉油30克，鸡蛋3只，水或牛奶100克做法：将鸡蛋，油、水、糖、蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡，然后加入自发小麦粉搅拌均匀。
将面糊倒入模具中，烤箱150预热后，放入烤焙15－30分钟左右。具体时间依模具大小而有所不同，若是纸杯或烤盘，则15分钟左右即可。可观察蛋糕颜色，或用牙签插入，无粘连即可出炉。用自发粉做蛋糕，做出来后像馒头一样，这种情况估计是面和的有些干了。用自发粉做蛋糕的面要成糊状（具体状态---用勺子挑起有成片的向下流），另外，鸡蛋的比例约与面的总量持平。
油的加入量应该为面的总量的1/10，鸡蛋在处理时要抽打成松发、白、硬的状态。
天使蛋糕卷最正宗的做法
用料
蛋清
4个（140克左右）
牛奶
70g
玉米油
40g
全脂奶粉
30g
细砂糖（入牛奶）
10g
低筋面粉
50g
细砂糖（入蛋清）
40g
香草精
1g
柠檬汁
一滴
草莓酱
适量
步骤1
准备烤盘，垫油纸
步骤2
低粉，奶粉，10克糖称好
步骤3
牛奶和玉米油，搅拌均匀
步骤4
搅拌到完全乳化
步骤5
筛入干粉类，搅拌均匀，搅拌到看不到干粉即可
步骤6
放入香草精，搅拌均匀
步骤7
好了。备用
步骤8
蛋清高速打发，40克糖分3次入，打发到出大泡泡挤点柠檬汁，下糖
步骤9
打发到泡泡变细，再下糖
步骤10
打发到有纹路，再下剩余的糖
步骤11
打发到湿性状态，有大弯钩就可以了
步骤12
1、预热烤箱160度上下火
2、捞蛋白到牛奶糊，翻拌均匀
步骤13
再把全部倒入到蛋白糊，翻拌均匀
步骤14
倒入到模具里
步骤15
用刮板铺平，烤盘在桌子上晃动一下（不要拿在手上晃动，底部的油纸会跑，烤完会出现蛋糕底部有泡线），然后震一下
步骤16
中层上下火160度烤25分钟
步骤17
烤完，震一下，移到晾网，油纸撕掉
步骤18
翻面
步骤19
涂草莓酱
步骤20
卷起
步骤21
好了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋糕拍照成片怎么弄好看和天使蛋糕卷最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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