style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腰花鱼的做法，鱿鱼腰花怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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猪腰用什么东西洗炒出来很脆
猪腰用生粉，料酒抓，抓2分钟后洗净。炒起来口感又脆，又没有骚味。
下面是火爆腰花的做法
原材料：猪腰2个，净莴笋1根
调味料：葱，泡椒2克，姜25克，蒜，精盐，胡椒粉，酱油，水淀粉，料酒，鲜汤，味精，植物油适量。
做法：
1.姜，蒜切成片。葱，泡椒切成马耳朵形。莴笋切成条。猪腰先斜划花纹，再顺着花纹直划3刀1断成凤尾形。
2.腰花装入碗内，加盐，料酒，水淀粉拌匀。另一个碗内将酱油，胡椒粉，味精，水淀粉，鲜汤调成浇汁。
3.炒锅置旺火上，放油烧至7成热，放入腰花快速炒散，再放泡椒，姜，蒜，葱，莴笋条炒出香味，淋入浇汁，颠翻几下，起锅装盘即成。
腰花鱼的做法
材料：草鱼300克，猪腰250克，上海青适量
调料：盐、红油、料酒、熟芝麻、花生米、适量
做法
1：草鱼治净，去骨切片；猪腰切片；上海青洗净切成两半；姜、蒜分别切末。
2：锅中注入清汤，烧开加入鱼片、腰片断生，加入红油、料酒、熟芝麻和花生煮，加入上海青调味盐，即可。
爆双花最正宗的做法
爆炒双花的食材有：花菜、西兰花、火腿肠
配料有：油、盐、生抽、花椒油、鸡精、姜末、蒜末、小葱
做法如下：
1.将花菜和西兰花掰成小朵洗净，放在冷水里加盐侵泡几分钟；
2.火腿肠切成菱形片；
3.切好姜葱蒜末备用；
4.将洗净的花菜和西兰花沥干水分备用；
5.锅内加入适量水烧开；
6.放入花菜和西兰花焯水；
7.锅内烧油，放入葱姜末爆香；
8.放入火腿肠翻炒一下；
9.放入双花翻炒；
10.加入盐、鸡精、少许生抽、花椒油翻炒；
11.最后撒上葱花起锅装盘即可.
黄壳鱼怎么做
据说这是大理地区白族待客的一道传统佳肴。黄壳鱼为洱海特产，状似鲤鱼，周边有黄色，故名。头小、肉多、刺少、鳞细、味美。
一个硕大的陶制砂锅里，放有海参、鱿鱼、火腿、鸡脯肉、猪肝、腰花、肉片、蹄筋、豆腐、蛋卷、香菇、玉兰片、腐竹等配料。连锅端到桌上，一时间香气氤氲，难以自已。汤鲜味美，鱼香肉嫩，色彩也很好看。
据当地的朋友讲早年间这道菜是用炭火慢炖，味道更是鲜美。
这个菜原来叫三鲜什锦菜。相传是一个白族青年想给过生日的母亲做点好菜，拿黄壳鱼做主料，加入找到的一些配料同锅煮，上桌后，热气腾腾，香气扑鼻，很受宾客的欢迎，慢慢就成了白族人民的传统佳肴。
感觉这道菜的做法和北方流行的一品锅差不多，一品锅的主料是野味和猪肉，还有少量的鸭肉、鹅肉，大理砂锅黄壳鱼的妙处在于把一品锅中的肉类换成了当地的特产黄壳鱼。“鲜”字从鱼、从羊，北以羊为鲜，南以鱼为鲜，砂锅鱼去了北方的拙腻，添加了南国的鲜香，又怎能不鲜美呢？
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