style="text-indent:2em;">大家好，四川烟熏腊肉腊肉皮怎么处理相信很多的网友都不是很明白，包括做腊肉肉皮怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于四川烟熏腊肉腊肉皮怎么处理和做腊肉肉皮怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
四川烟熏腊肉腊肉皮怎么处理
四川位于我国西南。有天府之国美誉！山峦叠起。人则地灵。物产丰富。烟熏腊肉腊肉皮怎么处理都不在话下。
这种事情很多种情况。各人处理方法也不一样。
1.有卜怕麻烦。条件差或别的原因。直接把皮去掉.把些许腊肉片存一块再一次性放高压锅压十五分钟洗净改刀蒸干菜.《??肉皮趴莱》腊肉香不油腻。
2.直接用火烧或用火枪。把腊肉皮烧焦泡水用刀刮，清洁球刷。用老丝瓜布擦都可以。
3另外还有一种用铁铬表皮或许把锅烧红。把腊肉灼焦。再洗净。
总之烟熏腊肉.腊肉是很有味道。一般情况下都会利用上。想方法弄干净。
四川腊肉熏制也比较繁杂.都会爱惜。都会精心处理的。
如果腊肉去腊肉皮.再炒，蒸加工出来好象不正宗似的。差那么点味!腊肉、要连皮带肉才香.才正宗做法。
说了老大一会。感觉现在蒸上盘四川腊肉。能多吃三碗饭哦！
如果你有幸到四川。别忘了味道不错的四川腊肉哦！
腊肉咋做肉皮不硬
腊肉先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动不硬
用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。
把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。
如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再煮就好煮了。
如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。
如果皮太硬，也可以把皮和肉分开，皮多煮一会儿，炒的时候，就能炒到一起了。
腊猪皮怎么处理
腊猪皮煮了30分钟煮到筷子一戳能穿过就可以。然后切0.5厘米宽的条。（猪皮肥油部分尽量片干净，这样不油腻）
2/配菜辣椒我用的线椒，辣一点下饭，切了一个不辣的红椒
3/锅热倒油炒姜片、蒜片。翻炒出香味到猪皮翻炒1分钟左右，小心猪皮炸锅溅到，火不要太大，翻炒迅速。
4/倒入辣椒翻炒一分钟左右断生。
5.依次加入糖、盐、老抽、生抽、胡椒翻炒1分钟左右。
6.加入蒜苗翻炒20秒断生就可以起锅了
7/美味又好吃的腌制腊猪皮完成开吃了。
腊猪皮怎么做才好吃
腊肉皮、青椒;辅料:大蒜、蒜头、盐、鸡粉。烹饪步骤:
腊肉皮洗净后放滚水里煮三至五分钟，捞出彻底洗净表面的污垢;压力锅里放入适量的水，
盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮;盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮三十分钟，直至肉皮变软，即用筷子一插即穿;青椒大蒜蒜头全部切好;压好的肉皮切成条;大火烧热锅子后，倒入适量的油，放入青椒和蒜头爆炒一分钟:倒入大蒜梗和
肉皮爆炒片刻。放入适量的盐鸡粉快速炒匀，腊肉皮本身是咸的，盐注意少放;放入大蒜叶少许老抽和清水，翻炒均匀即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.oku6.com/1/61755.html
