style="text-indent:2em;">其实猪头肉怎么做那么红的是怎么上色的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解开心猪头特效怎么弄好看，因此呢，今天小编就来为大家分享猪头肉怎么做那么红的是怎么上色的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
女生发猪头表情包是啥意思
是说你蠢货，猪脑袋。在我们的生活中，猪一般都是吃货，只知道吃，什么都不考虑，所以就形容愚蠢的人是猪，在微信里说人笨，蠢就用猪头表情。
怎么做的猪头肉不醒
小厨房分享一道美食：卤猪头肉
原料及配方
猪头25kg茴香13g
花椒35g大葱（净）500g
大料50g鲜姜125g
桂皮75g盐1.25kg
（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。
（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。
（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。
卤猪头肉的制作材料：
主料：猪头肉500克
调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克
卤猪头肉的做法：
1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。
5.余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物
猪头肉怎么做那么红的是怎么上色的
东方花雪也是一个名副其实的吃货一枚，今天呢就介绍个人私房菜给大家参考：
猪头肉上色一般两种方法：
首先是蜂蜜上色：
备好新鲜纯蜂蜜，将新鲜猪头肉放在冷水里煮热，然后捞出陌上蜂蜜放在油锅里炸两次，然后将炸好上色的猪头肉放在老汤里煮熟即可，鲜香浓郁，色泽腊红，看着都是一种享受。
其次是糖炒上色：分两种方法
一是用水炒,但速度慢却颜色好看。二是用油炒，速度快但不容易掌握。不管那个方法，你必须先洗净锅，再放水或油，量要少点，再用炒勺不停的在锅里擂动。
如放水炒，当白糖完全溶化成液体后，就要注意它在锅内的变化，先是在锅内冒大泡，然后慢慢的变成小泡越来越浓这时就可以做挂霜的菜了。再过一会儿用勺子打点上来，再往下滴用气一吹看能是否成丝状，这时就可以拔丝了，当变成金黄色时再加入热水搅匀就成糖色了。
怎么样？有没有马上想尝试的跃跃心态？
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猪头怎么去腥臭味
准确的说猪头并不是腥臭，而是猪骚味。
猪肉在宋朝以前并不是中国人得主要食用肉制品来源，因为之前猪骚味更重，是蒙古人发明了阉割技术，才改善了猪肉的味道，逐渐成为人们餐桌上主要的食用肉制品。
猪头怎么去除腥味，得看你是家庭做法还是商业做法。
如果是普通家庭食用，一般将猪头彻底泡出血水，然后进行焯水，在烹调时候加入适量黄酒就不会有猪骚味了，一般一个猪头大概半瓶就差不多。
如果是商业做法，由于制作批量较大，更容易出现这种味道，如果想避免使用国家违禁品，最好的方法是用喷枪将猪头皮肤烤焦然后泡水中用钢丝球擦干净，再泡出血水，利用时间火候去除异味。当然也可以加入葱结，姜片、黄酒等等，不过成本较高。
食品监管部门不允许使用的添加剂就不要用了，否则会去监狱吃猪头。
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