style="text-indent:2em;">大家好，关于火腿招牌怎么弄好看视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芝士焗招牌怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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最新江湖菜招牌菜做法
将普通菜打造成招牌菜有以下两种做法，可供参考：1。精菜妙做将店里较好的菜品通过巧妙的搭配组合，营造出不同的格调，最终成为餐厅的招牌菜。有一家餐厅的精做豆芽菜，将每根豆芽里都嵌入金华火腿，制成独特的豆芽菜，而成为本店的一大特色。“桑拿虾”曾经是名动一时的招牌菜，它的做法巧妙在用烧烫了的卵石现场制作灼焯基围虾，颇具观赏性，不仅给食客增添了美食之外的乐趣，还让顾客清楚地看到这是上等的活虾，而不是冻虾或死虾。
因此，这一道招牌菜曾一度成为各大餐厅的招牌菜。2。细菜精做川菜中的“极品菜”——开水白菜，就是细菜精做的典型代表。所谓“开水”，并不是普通的开水，乃是用多种原料吊出来的汤，汤汁清如开水，没有半点油星。选来吊汤的鸡一定要是土母鸡，不肥也不能太嫩，宰杀后剔尽腹油，加鲍鱼片、火腿、菇丝等吊鲜，再加清水足量、姜、葱节烧开，改小火炖三四个小时，后将整鸡取出同净瘦肉和鸡脯肉一起煨制，最后用细纱布滤出汤汁。
汤吊好后，取白菜发黄的嫩心氽至断生，漂冷去腥后置于盆内，倒人清汤，上蒸笼蒸制七八分钟，取出即可食用，味美胜过鱼翅。这就是细菜精做的功夫所在。所以，餐厅想要打造招牌菜的话，如果没有财力物力和时间来研发新菜式，可以从以上两点出发，寻找自己的生意之道。
芝士焗招牌怎么做
做法很简单。芝士焗招牌很容易做。只需要准备好食材：鸡胸肉、土豆、洋葱、番茄、芝士等配料。先将鸡胸肉和土豆切块并用水焯烫熟后放入烤盘中，再将洋葱和番茄切丁撒在鸡胸肉和土豆上，最后铺上适量的芝士即可。将烤盘放入预热好的烤箱，约200度，烤20分钟即可。可以根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒、香料等来提升口感和口味。同时，要注意烤箱的温度和时间，同时可以根据自己的喜好调整材料的种类和数量。
黄山十大名菜招牌菜
1，臭鳜鱼：是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵：闻着臭，吃着香；
2,火腿炖甲鱼
都知道甲鱼是大补的食材，特别是野生的甲鱼卖得特别贵，上千元一斤，不过这里说的是人工养殖的甲鱼，很便宜，菜市场里每天都能买到
3.徽州蒸鸡
徽州蒸鸡是我们安徽这边每年春节期间喜欢做的菜肴。用母鸡、酱油、绍兴黄酒和冰糖，经过先煮后蒸而成，肉质细嫩，香气扑鼻
4，虎皮毛豆腐
毛豆腐是安徽屯溪和休宁一带的特产，不同于臭豆腐和豆腐乳。毛豆腐是把豆腐切成大点地块，放在木桶里，撒上盐，盖上纱布，大概一个星期这样豆腐上就会长出白毛。经过油炸后蘸着辣椒酱吃，外酥里嫩，鲜美无比。
5.刀板香
刀板香在各家徽菜馆里都是非常畅销的一道菜，是把新鲜的猪肉放在坛子里腌制一个月以上，然后捞出来用热水洗干净，放在太阳下面晒，直到可以闻到咸香味，再切成大块放在锅里煮熟，趁热切成小块吃。
6.一品锅
一品锅在我们安徽山区大冬天的时候吃得比较多，类似于火锅。一品锅的食材比较多，而且不同食材要一层一层铺在锅里，一般第一层放上笋干，第二层放肉片，第三层放豆腐果，第四层放肉圆子，第五层放上粉丝、菠菜等素菜，加上鸡汤和调料用小火慢慢煮熟而成。由于所需食材比较多，平时很少吃，只有到了过年期间才会吃上一锅。
7.清蒸石鸡
石鸡在我们家这边叫石蛙，是一种喜欢在小河沟里生活的蛙类，晚上的时候喜欢趴在石头上，用手电筒照一下都不知道跑，很好抓。石鸡的肉很嫩，而且也很容易入味，用料酒、盐、白糖等多种调料腌制之后直接放在锅里蒸熟即可
8.荷叶粉蒸肉
这道菜现在其实很多地方都有，不过最早是从安徽传出去的，还是属于徽菜。用带皮的五花肉切成块，用特有的调料腌制入味，包裹上荷叶，放在蒸笼里蒸熟即可。吃起来肥而不腻，清香扑鼻。
九：奶汁肥王鱼
肥王鱼又叫淮王鱼，看上去有点像汪丫鱼，是我们安徽省的二级保护动物，不过我们吃的自然都是人工养殖的。据说是因为西汉淮南王刘安喜欢吃这种鱼，所以才取名淮王鱼。
肥王鱼加上猪瘦肉，再加上大葱、香菜和姜片等调料慢慢熬煮出来的汤鲜香无比。
十：红烧划水
划水是鱼尾的一种俗称，由于这个部位经常游动，所以这里的肉特别的嫩。这道菜要用青鱼尾最好，因为青鱼尾有油又有肉，有肥有瘦，吃起来口感更好。
如何做一个过年能端上桌的招牌狮子头
传统经典红烧狮子头～你有口福了主料：猪肉600g，胡萝卜60g，荸荠60g，香菇20g，火腿肠20g
辅料:植物油/小苏打/盐/白糖/料酒/面包屑/酱油/香油各适量
狮子头步骤：（喜欢的朋友帮忙点个赞，关注我们吧！）
1.按照上图备好食材并切成碎。
2.猪肉用刀剁成小丁状，加少许水（加水很重要重要重要），盐、料酒、白糖、酱油、香油顺时针搅拌均匀，再把切碎的胡萝卜，荸荠，香菇，火腿肠(可以不用加，据个人口味）加入，再放少许小苏打加水搅拌均匀后醒20分钟，最后加入面包屑拌匀。
3.将拌好的肉碎做成球状如图。
4.起油锅烧至8成热，放入已经做好半成品狮子头炸至外表呈金黄色（大火烧至油温高点，自己控制）
5.带炸好后捞出备用。
6.起锅烧开水将炸好的狮子头再上锅蒸，蒸至20分钟左右即可。
7.调汁：锅留250毫升开水加2勺料酒、1/2勺生抽、1勺白糖少许盐再加水淀粉拌匀调稠汁
10.将调好的至浇在狮子头桑即可
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