style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜和加个鸡腿怎么弄好看的菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜以及加个鸡腿怎么弄好看的菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜
谢邀回答。几样原材料加在一起怎么做成一道菜，类似于这样的问答，作为一名职业厨师来说，不是什么难事。不仅做法多，口味也可以多变。就这个问题我大体看了一下其他朋友的回答:有宫保鸡丁、红焖鸡块、还有照烧鸡肉饭。
哇塞！真是花样百出啊，一个小小的鸡腿能在不同人手里根据自己的喜好演绎成不同菜式，真真看出中餐的博大精深，以及烹饪技法的变化多样。既然选择回答这个问题，我觉得就得回答和别人不太一样，才能显出一个厨师的厨艺水平。一会分享两道不同口味的鸡腿菜品，欢迎大家评论区留言交流。
我儿子喜欢吃鸡腿，不管是油炸的、卤煮的，只要是鸡腿百吃不厌。外面的感觉不卫生，所以都是我有时间了在家里做给他吃。就在上周，新入手一烤箱，当晚漏了一手，做了道烤鸡肉卷。只放的芦笋和胡萝卜，因为孩子不吃辣，也没放青辣椒，想来和题主提供的原材料也差不多。下面好了到了我的分享时间，先把孩子爱吃的一道烤鸡腿卷的做法介绍一下，希望题主参考。
~~~【家庭版烤鸡肉卷】~~~原材料和调料：鸡排腿，芦笋，胡萝卜，蒜子，成品烤肉汁，盐，味精。
【开始烹饪】
第一步：去早市买的现分割的鲜鸡腿两个，放入盆中略微泡一下，去掉血水。把带皮的一面朝下放在案板上，先用手摸一下骨头的大体位置，然后用刀尖顺着骨头的方向，从上面往下滑，漏出中间的大骨，左手捏住，再用刀尖在下方顺势一划，拉出大骨。总共是两根骨头，中间连接处用刀切断，就能把两根骨头拽出。（轻轻的，避免破皮），再把肉修平整。
第二步：剥好皮的蒜子放入蒜臼子中，略微加一小勺盐，捣成黏糊状。放入碗中，加入对半的清水，用筷子搅匀。再用细纱布包裹蒜泥，挤出蒜水。
第三步：把蒜水放入鸡腿内，加入盐、味精、胡椒粉和少许姜末调味，用双手按摩鸡腿，腌制五分钟。
第四步：腌制的同时，准备素菜.胡萝卜去皮切成粗条，芦笋刮去老皮切长段。
第五步：把腌好的鸡腿放案板上摊平，中间横着放入胡萝卜条和芦笋。从宽的一面卷起，并用力把它卷紧，成一长筒，最外面再用锡纸包裹紧实。
第六步：烤箱上下火力调到二百二十度，放入鸡腿卷，先烤约半小时，然后拿出来用小刷子在表面刷一层烤肉酱。此时不用再封锡纸。直接放入，再烤十分钟即可。
第七步：将烤后的鸡腿卷稍微放凉，改成小段就可以食用了。这样一道烤鸡腿卷就做好了，看看是不是很有食欲呢？
~鸡腿卷的技术总结~
1.尽量选择大一点的鸡腿，这样一个鸡腿就能做一个卷，如果鸡腿太小，可以用两个拼接到一起。
2.裹锡纸的时候尽量裹紧一点，这样做出的鸡腿卷才不散。
3.卷肉的时候加入些青辣椒条，这样混合鲜椒的香味，口味应该更加丰富。因为烤制的时间长，所以青椒和胡萝卜改刀时要切的稍微粗一点，不然口感发糯。至于其他配菜也可根据自己喜欢添加。
介绍完一道孩子爱吃的，再来一道我比较喜欢的，并适合夏天佐酒的凉拌菜。
~~~【芥末鸡丝】~~~原材料和调料：鸡腿，胡萝卜，青辣椒，香菜，陈醋，味极鲜，芥末膏，白芝麻。
开始烹调
第一步：买来新鲜鸡腿，用刀尖顺着中间的大骨划一刀，然后放入清水中泡约半小时。
第二步：鸡腿沥干水分加入少许盐，料酒和几片生姜，用手搓匀。放入盘子中，封上保鲜膜。
第三步:蒸锅内加入开水，放入鸡腿，上汽蒸大约半小时左右即可拿出。
第四步：先把鸡腿晾凉，顺着纹路撕成丝，胡萝卜和青辣椒同样切细丝。香菜切段，大葱从中间切开去芯，再切细丝。
第五步：盆内先放入芥末膏十克，再倒入陈醋五十克和味极鲜三十克搅匀，放入主配料，翻拌均匀，最后淋入少许香油，即可装盘。
~~凉拌鸡丝的技术总结~~
1.我比较喜欢用老母鸡的鸡腿，口感好，吃着有嚼劲，味道也鲜美。这种鸡腿应该没有单独卖的，但是可以在煲老母鸡汤时留出。
2.肉食鸡的鸡腿本来鲜味不足，所以只能采用的是蒸的方法制熟，这样能最大保留鸡肉的鲜香不流失。
以上就是我推荐的两种做法，看完这篇文章，您觉得我的做法怎么样？合不合您的口味呢？喜欢的朋友有时间可以试一试，如果您有更好的做法，欢迎评论区留言交流。
喜欢我的作品记得点个赞哦。或者关注一下木子小厨。感谢您的观看。十种做鸡腿方法
步骤/方式1
青花椒鸡。
鸡腿去骨切成丁，加入姜、葱、盐、生抽、料酒抓匀腌制十分钟，把葱姜捡出来，加入一勺胡椒粉，再加入一勺淀粉抓匀，宽油炒鸡腿丁，直到把水分炒干，依次加入新鲜青花椒、干花椒、姜、蒜、青辣椒、小米辣、葱，小火炒匀，再加入1勺料酒，一勺鸡精，一勺生抽，一勺藤椒油，炒匀出锅。
步骤/方式2
口水鸡。
冷水下锅，放入葱结、姜片和花椒，适量料酒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。
鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，这样会让鸡肉更紧实。
晾凉后沥干水分，将鸡腿切成块装在盘中。
把小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末，再把所有调味料放入碗中兑点煮过鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁。
把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
步骤/方式3
黄焖鸡。
准备鸡腿、米饭、干香菇、青红柿子椒、料酒、蚝油、酱油、白糖、盐、白胡椒粉、八角、葱段姜片。
鸡腿洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。
加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。
用手抓匀，使之入味。
再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。
青红柿子椒切块备用。
把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。
将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。
待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。
步骤/方式4
椒盐蒸鸡腿。
6只鸡腿双面划2刀，在冷水里浸泡30分钟泡去血水，洗干净，+2勺料酒+2勺生抽+2勺椒盐粉抓匀，常温腌制1小时。
撒点花椒+1把葱+5片生姜。
水开再上锅，大火蒸30分钟即可。
步骤/方式5
凉拌手撕鸡。
准备鸡小腿4个。
将鸡腿放入砂锅中，加姜片、八角、桂皮、红花椒、香叶，煮沸后上盖转小火煮十分钟。
煮好的鸡腿盛出，在凉水中泡浸半小时。
香菜、葱切成小段，姜、蒜分别切末。
将鸡腿撕成小块，放入大碗中。
调入适量生抽、芝麻油、盐、鸡精拌匀。
最后放姜末、蒜末、香菜、葱段拌一下。
装盘后撒上熟芝麻即可开吃。
步骤/方式6
蒜香蜜汁鸡腿肉。
鸡腿去骨切块，加一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺胡椒粉、少许盐抓匀腌制20分钟。
2勺米醋，1勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜，半碗水，调匀备用。
锅中刷油，放入鸡腿肉煎至金黄，倒入料汁闷煮5分钟，大火收汁出锅。
步骤/方式7
花甲鸡。
鸡腿去骨切块，花甲冷水下锅，放葱姜料酒焯水，油热煎鸡腿肉，煎至微黄捞出。
炒香姜蒜末和小米辣，放入鸡腿肉和花甲翻炒均匀，加一勺老干妈、两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油和适量盐翻炒均匀。
放青椒和葱沫，加一勺清水炒匀即可出锅
步骤/方式8
墨西哥鸡腿卷。
将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
步骤/方式9
脆皮鸡腿。
锅内水烧开后，把解冻好的鸡腿放入焯烫下，牙签插入的时候没有血水，即可捞出。
把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味；然后把鸡腿裹匀面粉。
再裹好蛋液。
粘上面包糠。
放入锅内炸至金黄即可。
没有炸鸡粉的童鞋，可以自己加点盐，白胡椒粉，鸡精，少许白糖，烤肉酱腌制入味。
步骤/方式10
鸡腿土豆沙拉。
土豆切大块，水开焯水4分钟；西兰花、南瓜、香菇水开焯水1分钟捞出沥干水分备用。
鸡腿肉沥干水分，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许黑胡椒、辣椒面、葱蒜粉、五香粉、孜然粉，抓匀腌制1小时。不粘锅放少许橄榄油，煎至两面金黄盛出。
调个酸奶酱：浓稠酸奶适量、少许蒜末、黄瓜碎、罗勒碎（没有可不放）、少许盐
搅拌均匀备用。
土豆、西兰花、香菇、南瓜放入大碗中，加少许黑胡椒粉、辣椒面、盐拌匀，再放上圣女果、鸡腿肉，舀入蛋酸奶酱即可。
鸡腿菜的家常做法
【鸡腿肉蒸粉条】制作配料：鸡腿3个粉条1把大葱1截生姜2片生抽2勺老抽2勺蚝油1勺胡椒粉2克料酒1勺淀粉1勺黄豆酱1大勺酱汁：生抽1勺蚝油1勺番茄酱1勺淀粉1勺清水80ML
制作方法：1、准备3个大鸡腿；
2、鸡腿剁成小块，洗净3、大葱切段、生姜切片备用；4、鸡肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水25、然后捞出鸡肉清水清洗干6、加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉抓拌均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌渍1个小时以上；
火鸡腿怎样做才能最好吃
步骤/方式1
火鸡腿清洗干净，划口子
步骤/方式2
火鸡腿表面和缝隙内密密地撒盐、黑椒和百里香碎，抹适量橄榄油按摩，并静置30分钟左右
步骤/方式3
小土豆切块
步骤/方式4
小番茄对半切开
步骤/方式5
洋葱切丝
步骤/方式6
土豆，小番茄，洋葱混合，撒少许盐、黑椒、百里香、橄榄油，搅拌均匀
步骤/方式7
将蔬菜平铺在烤盘，码上火鸡腿，最后再薄薄的撒一层盐，黑椒和百里香
步骤/方式8
铺上新鲜香草(我放了迷迭香、百里香和鼠尾草)和柠檬片
步骤/方式9
烤箱预热，430F/229C烤60~70分钟，取出后扔掉表面烤黑的香草和柠檬，用剩余的香草和柠檬点缀装饰
怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于加个鸡腿怎么弄好看的菜、怎么用尖椒、胡萝卜、鸡腿做一道菜的信息别忘了在本站进行查找哦。
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