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怎样掐剂子
制作饺子：要经历和面、打陷、揪剂、擀皮、包制等工序。1、操作方法：一手握住剂条，使剂条从虎口处露出相当剂子大小的截面；另一手的大拇指与食指和中指靠紧虎口捏住露出的截面，顺势往下锹，每揪下一个剂，要趁势将剂条露出一个剂的截面，并转动一下，以保持剂条圆整。2、技术关键：操作速度要快，如下剂的速度慢，易致剂子大小不一，成品也会大小不一。两手配合要协调，一手上，一手下，两手反向用力将剂挫断。3、质量标准：剂子大小要一致，外表光圆。4、适用范围：大剂适于制作馒头、包子、家常饼。还有一句中国的老话，熟能生巧。希望能帮到你们[赞][赞][赞]
谁有好的桃核手工雕刻视频推荐
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2020年03月29日
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书法中“纸上调锋”是怎么才能达到的
调锋可以说是书法中最基础也是最关键的笔法。
起笔逆入作点后，是否能及时调锋，实是用笔之一大关键。写字的人都知道用笔最忌偏锋，因为偏锋用笔，其点画扁平浮薄，墨不入纸，显得怯弱无骨。
而点法起笔，笔尖在上，笔肚在下(横画)，或笔尖在左，笔肚在右(竖画)，此时笔锋呈偏侧之状。若毫无起伏地平拖过去，一偏到底，就会犯用笔之大忌。
故点后要迅速使已偏侧的笔锋由偏转中，令行笔时笔心在点画中线上运行。
而要做到这一点，关键在要“提得起”，即指将笔心收归画中，以恰到好处为度。由于书写行书时速度较快，是否能将笔锋收归画中往往是靠手腕中的感觉，在实践中要做到亦殊非易事。
调锋之法，可用手腕带动笔尖，加以提按(上下动作，提时以笔心收归画中为度，按时以笔毫平铺为度，提时由于笔毫自然弹性，可使已偏侧笔锋收归画中)、衄挫(即写横画时作前后、写竖画时作左右挫动)螺旋形的复合动作，边走边调，逐步将偏侧笔锋糅人画中。
如发笔不慎，已成偏锋，或书写行草书时，由于运笔速度较快，偶因发笔时未能及时调整笔锋而出现起笔浮薄，露尖露怯时，可临时用补救之法。即迅速将笔锋回复至发笔处，不可离纸，使墨由中溢出，待笔形饱满后再继续行笔。但这只是一种救急的方法，不得已而为之，这称为往复。
综上，提按、衄挫、往复是调整笔锋的主要手段。但必须说明，这些调锋动作，不是目的，只是手段。通过这些动作，可将已散乱、纠缠、偏侧的笔锋调整过来，糅入画中，使之达到中锋的目的。如锋已中，就不必再多此一举了。
此外这些调锋动作在实际书写时，动作都是微乎其微的，甚至肉眼也不易察觉。
初学时，可从慢动作入手，一心一意注意到笔毫在每一点画的中线上不断起伏，顿挫着往来行动。
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