style="text-indent:2em;">大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于焦黄脆香的锅巴是怎么做成的，家用锅贴怎么弄好看图片这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
大家好，我是小鸡嘎嘎香。
锅贴、生煎食品都有一层脆香的锅巴，其实并不需要什么技巧，只需要简单的几步就可以做到。
教朋友们一个三鲜锅贴的做法。
锅中加一点油将鸡蛋炒成鸡蛋碎，尽量碎一点
韭菜切碎，鸡蛋拌一下，喜欢虾皮可以放一点
馅料好吃的窍门：锅中烧热一点的油，烧到有些冒烟，然后关火晾凉倒入馅中，然后加入少许糖和香油拌匀，盐等到包之前再加，不然韭菜容易出水
面粉用开水烫一下，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半个小时，醒好的面分成适合大小的剂子，擀成面皮，包入馅料
包好的锅贴，用容器或者潮湿的布盖一下，以免皮变干影响口感
锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。然后加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。
然后用水和面粉调成面粉水，稀一点就可以，均匀的倒在锅贴底部，再撒上黑芝麻
一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。这时候锅贴就可以倒扣到盘子里出锅了
锅贴的制做方法
主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤：
1、面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。
2、牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、豇豆择洗干净，放入锅中焯水至熟，捞出晾凉，切碎，放入食用油适量拌匀，再加入肉馅中调拌均匀，牛肉豇豆馅就调好了。
4、把面团取出来，揉匀，取一小块，先揉成长条，再切成小剂子，擀面杖擀成圆形饺子片。
5、取一个饺子皮，放在左手四指上，托住。
6、把中间捏住，两边不用捏，开口的，这样，就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。
7、平底锅烧热，放少许食用油，把锅贴按顺序排好，距离不要太远，也不要太近。距离太远了一会儿放面水不能粘在一起，太近了过提前全部挤在一起没有冰花形状。
8、开中小火，慢慢把锅贴底部煎出金黄色。注意火候，火大了容易糊底的。
9、倒入提前调好的面水，盖上锅盖。火调到最小，慢慢煎熟，面水收干的时候，底部冰花就形成了。先轻轻晃动锅，让锅贴与锅分离，再倒出锅贴。注意火候，先调小火，慢慢煎熟，最后再把火稍微调大一点，收干面水。
10、成品
锅贴文案吸引人的句子
有很多，以下是一些例子：
1.咔嚓一口，鲜汁四溢，一定要试试我们的锅贴！
2.热腾腾的锅贴，口感一流，让你欲罢不能！
3.一口锅贴，感受到的不仅仅是美味，更有温暖的家的味道！
4.锅贴，不止是一种美食，更是生活的态度！
5.外脆内馅，完美结合，来一份锅贴，让你的味蕾沸腾！
6.无论是早餐、午餐还是晚餐，锅贴都是最佳选择，让你吃得健康、吃得美味！总之，要突出锅贴的特点和优点，以及引起人们的食欲和兴趣。
玉米面白面锅贴的做法
玉米团子锅贴的制作方法：
1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀，再一点点倒入余下的温水，一边倒一边
用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止。
2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时。
3、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
4、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入热水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二
十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米团子锅贴的烹饪小技巧：
1、馅料一般以青菜或野菜为主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食类馅料。
2、正宗的锅贴要用大铁锅来做，把饼子贴到锅边，不放油。用平底锅煎的方式更为简单、加长，而且也会更香。
材料：
玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，
做法：
1.称重好所需的各种原料备用
2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开
3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀
4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松
5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调
6.浸泡葡萄干15分钟等待变软
7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉
8.在加入白糖调味
9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份
11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀
12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带
一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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