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凉拌豇豆怎么做好吃
豇豆在我们胶东地区俗称豆角,在炎热的夏天,也到了豆角的盛产期,豆角有多种做法,其中最为常见的是麻汁豆角豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,蒜香爽口,介绍一下我们家常做法
1,豆角摘去两头,洗净,切成适合的长度2,水烧开,倒入豆角,炒熟,约两分钟即可3,捞出的豆角放在凉水中,有条件的可以准备冰水。
4,剥好的蒜用蒜臼子捣成泥,加入醋,少量味极鲜,倒入解开的麻汁中,搅拌均匀5,捞出凉透的豆角,摆在盘中,淋上麻汁即可注意事项:
1,豆角焯水时间不能太短,容易中毒
2,焯水时,加入适量盐和油,颜色会更佳好看
3,解开麻汁要慢慢加水搅拌,直到微稠即可。
豆类怎样做菜最好吃
豆类怎样做菜最好吃?
豆有分红豆、绿豆、黄豆、黑豆、眉豆等还有许多我不认识的多个品种。用来做菜的话,很多人都知道有豆芽和豆苗。
而我觉得用黄豆来做菜最好吃。做什么菜呢?就是它,嫩滑的鸡蛋豆腐了!做法如下:
把黄豆泡上五、六个小时
把泡好的黄豆打成浆,用纱布过滤出豆浆
过滤好的豆浆倒入锅中彻底煮熟,晾到温热时,加入蛋液中,鸡蛋与豆浆的比例是1比1.5,打匀后过筛,倒入放有油纸的蒸盘,水开入锅蒸。
蒸好后,取出晾凉,切块下锅煎,煎至两面金黄
碗里放入蚝油、生抽、白糖和水调匀,倒入豆腐中,焖煮一会,最后加入生粉水打芡,美味的鸡蛋豆腐出锅了,这是我认为豆类最好吃的菜!
做工地盒饭炒什么菜比较好
芹菜炒肉,土豆丝,麻辣豆腐,红烧肉等。
做工地盒饭最好是按照量多味好,好吃不贵的原则,因为工地工人大都是外来打工人员,他们为了家庭孩子,省吃俭用,价格贵了,他们可能不适应,所以选择价格合理,味道鲜美的方法,盒饭最好是大米饭,烧面条等,炒菜可以芹菜炒肉,土豆丝,麻辣豆腐,红烧肉,京酱肉丝等等。这样价格在15~25之间,工人能够接受。
东北正宗的粘豆包怎么做
首先很高兴能帮到你,其次对于粘豆包,我是很拿手的,下面我把我得做法写下来,供你和大家参考
豆馅部分材料(约14个):豆(各种饭豆,花豆,红豆)300克花生80克冰糖粉(白糖)+红糖80克糯米粉100克果干80克枣130克皮部分:糯米粉200克面粉100克猪油或黄油10克
第一步各种豆豆,洗干净,清水泡12小时左右
第二步
泡好的豆豆加花生,放2倍水,普通锅煮两个小时,高压锅上汽即关火,小心的慢慢放掉气,开盖,捞出豆豆,控水,晾凉。注意,豆豆最后的状态是熟而不烂。
第三步将皮部分的糯米粉和面粉搅匀,用温水和面,混合揉成一个面团。太黏时,可摸猪油或黄油辅助。
第四步面团中可以加果蔬粉,改变面皮的颜色,分别盖保鲜膜,松弛到略有膨胀感。
第五步在晾凉控水后的豆豆中,加入枣,果干,糯米粉,糖,搅拌均匀。
第六步戴手套捏成大约65左右的球,放冰箱冷藏帮助定型。
第七步戴上手套,把面团分成35左右的小团,糯米粉做手粉,在硅胶垫上按成薄片,用刮板小心的铲起,放到手心在放豆馅包好
第八步垫硅油纸,放蒸锅,大火上汽转中小火,25分钟。透明就是熟了
第九步关火闷三分钟后,取出晾凉,软软糯糯,香香甜甜的薄皮粘豆包就蒸好啦
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