本文目录

1. 腌菜球做法
2. 风干咸菜疙瘩正宗做法
3. 地瓜杆干咸菜做法步骤
4. 咸菜干怎么晒更好更快

腌菜球做法

准备材料：球菜3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量

制作步骤：

1、球菜削除外表皮，切成3一4毫米厚的片。

2、在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水分。

3、装瓶。

4、用3斤水将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟。

5、把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在球菜片的上边，防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些。

6、用熟好放凉的花椒油封口。

7、十天后就可以吃到清爽的腌球菜了。

风干咸菜疙瘩正宗做法

1.芥菜疙瘩干，泡水，泡到用手捏软了那种就可以，捞出用水反复洗几遍，然后尝一下咸淡，洗干净后攥干水，然后放入一个碗里，然后加入葱末，花椒粉，酱油多一点大约是所有芥菜干的一半的量，然后加入豆油，一汤匙生的就行，放入锅里蒸大约25分钟。

步骤/方式二

2.蒸完出来之后用筷子拌匀就可以了。

地瓜杆干咸菜做法步骤

主料

干地瓜梗适量

干菜豆适量

干包菜适量

牛肉适量

辅料

花椒适量

大料适量

葱段适量

姜片适量

干辣椒适量

配料

酱油适量

盐适量

鸡精适量

香叶少许

1.将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2.泡发好的菜豆切成适合的长度

3.牛肉切成1CM左右的丁

4.锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香

5.下入牛肉丁滑散

6.炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7.倒入适量酱油，让牛肉入味

8.切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中

9.将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10.加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11.选择豆类蹄筋档位，压制

12.压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

13.做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取

咸菜干怎么晒更好更快

1、收割芥菜，去掉老叶烂叶，不洗，抖泥，实际上去掉老叶。

2、处理完基本没有泥了，再放太阳下晒一天。让它变软就好，不用烘干。

3、把锅里的水烧开，把榨菜干放锅里，烫到变色(水烧开就行，不加任何东西)。

4、芥末不要烧太久，烧到变绿就行。拿出来装在桶里。装好后，把桶封好，不要让它漏了(这样做的目的是让菜变黄，颜色好看)，然后静置一天一夜。

5、当盘子变黄时，你可以把它拿到阳光下。不过，切菜头更容易干。晒干后两三天就好了

晾咸菜架子怎么弄好看和风干咸菜疙瘩正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！