style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于巧克力慕斯镜面淋面配方，以及圆形慕斯装扮怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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慕斯淋面怎么做
很高兴能回答你的问题，我最近也是疯狂迷恋上了做慕斯蛋糕，需要用到的材料和制作方法也比较简单，接下来是详细的做法：
1、我准备的量是5寸蛋糕模具或者圆形饭盒的量，大家可以尝试一下，一个人吃足够了。
2、准备材料：100克纯牛奶和100克酸奶，喜欢的水果适量加，吉利丁片5克（一片），奥利奥碎，黄油20克
3、先把黄油隔水融化，与奥利奥碎充分搅拌，平铺在模具底部，放冰箱冷藏10分钟，厚度大概在1厘米左右，大家如果不知道奥利奥碎要放多少，就可以先把奥利奥碎放在底部看一下多少。
4、吉利丁片在凉水中泡5分钟，同时隔水加热纯牛奶，把泡好的吉利丁片放到纯牛奶中融化，加一勺白糖一起融化完后取出
5、倒入酸奶搅拌均匀，再加入水果汁（我用的是草莓汁和芒果汁，手工榨的汁），搅拌均匀即可
6、从冰箱中拿出模具，倒入搅拌好的奶，震出气泡，放冰箱冷藏2-4小时就能吃啦
我做了三种口味的，草莓的、芒果的、和奥利奥的，奥利奥的就是没加水果汁，嘉乐半块巧克力，随后加了一些奥利奥碎。
方法分享给你们啦，希望可以帮助到你们。
8寸双色可可慕斯蛋糕做法
吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水中
2、淡奶油打发到浓稠，表面出现纹路时停止打发，放冰箱冷藏待用
3、酸奶中加入糖粉，柠檬汁拌匀；
4、把之前泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并搅拌，使其溶化成液体后，趁热立即倒入酸奶中拌匀；
5、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了；
6、准备两片戚风蛋糕；取一片放六寸圆模底部；
7、倒入一半的慕斯液，撒一些新鲜水果粒；
8、再盖上另一片蛋糕；
9、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震两下，把里面的气泡震出来；
10、用保鲜袋把模具包起来，放冰箱冷藏5小时以上；
11、脱模时，把模具放水杯上，用热毛巾捂一下，或者用电吹风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了，最后放入水果装饰即可
菠萝慕斯做法
材料：蛋，白砂糖，低粉，牛奶，黄油，淡奶油，白砂糖，奶油奶酪，菠萝酱，牛奶，吉利丁片，菠萝味QQ糖，淡奶油，糖，菠萝块，草莓
做法：
?1、全蛋海绵做法(全蛋海绵蛋糕底（25B烤盘一盘）：蛋4个，白砂糖30g，低粉100g，牛奶20g，黄油30g。)，做成蛋糕坯。可以切成两个6寸的蛋糕坯。用梅花模刻出蛋糕坯，把边切小一圈，铺在包了锡纸的梅花慕斯圈内，底下垫慕斯垫片或者蛋糕模的底或者平盘
?2、慕斯液：淡奶油，白砂糖，奶油奶酪，菠萝酱，牛奶，吉利丁片，吉利丁片放入凉水中泡软，沥干，放入牛奶中，底下垫盆热水融化。淡奶油加糖打至6-7分发备用
?3、奶油奶酪切成小块，放入盆中，隔热水打匀至无颗粒状态，加菠萝酱拌匀
?4、倒入剩余牛奶拌匀，倒入打发好的淡奶油拌匀即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰箱冷藏4小时以上，过夜最好
?5、装饰：QQ糖加温水，隔热水融化倒在凝固好的慕斯上，重新放入冰箱冷藏1-2小时。脱模时用热毛巾捂住慕斯圈围边，或者用吹风机吹一会。
6、可以把慕斯先揭去锡纸，移入想要的盘中再脱模，装饰。打发的淡奶油，用裱花嘴挤成花，加水果装扮即可。
巧克力慕斯镜面淋面配方
关于这个问题，巧克力慕斯镜面淋面配方：
材料：
慕斯：
-巧克力200克
-鲜奶油200毫升
-糖粉50克
-蛋黄4个
-蛋白4个
镜面淋面：
-巧克力100克
-鲜奶油100毫升
-糖浆50克
-水100毫升
-明胶粉8克
制作方法：
1.慕斯：将巧克力融化后加入鲜奶油，搅拌均匀，待稍微降温。将蛋黄和糖粉一起打发，加入巧克力混合物中，再用电动打蛋器打发蛋白至硬性发泡。将打发的蛋白分次加入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀。
2.将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固。
3.镜面淋面：将巧克力融化后加入鲜奶油和糖浆，搅拌均匀。将水和明胶粉混合均匀，加入巧克力混合物中，再搅拌均匀。
4.将镜面淋面均匀地倒在已凝固的慕斯表面上，放入冰箱冷却至凝固。
5.拿出模具，倒扣在盘子上，撤销模具即可。
6.可以根据自己的喜好，加入一些装饰，如水果、巧克力碎等。
关于巧克力慕斯镜面淋面配方和圆形慕斯装扮怎么弄好看的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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