本文目录

1. 喝骨头汤补钙吗
2. 中老年人是补钙好还是补氨糖好
3. 想长高是喝纯牛奶好，还是喝高钙牛奶好
4. 更年期补钙可以吃什么

喝骨头汤补钙吗

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

营养成分

俗话说"骨头的精髓在汤里"。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。

"骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收"，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。

至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法理解。瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。

脊椎骨熬汤:烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。营养剖析:假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。

烹饪方式:将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。

注意事项

1.炖骨头汤(或鱼汤)，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

2.在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

3、骨折早期莫喝骨头汤

在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。

中老年人是补钙好还是补氨糖好

中老年人是补钙好还是补氨糖好，相信这样的困惑很多人都有，但是谢医生的观点，可能您不太赞同，那就是“单纯补钙或者补氨糖可能都不太好！”，为啥这么说呢？咱们来好好聊一聊这个问题！

这些年我们越来越重视自己的身体健康了，这是好事，尤其是当一些中老年人开始出现关节的疼痛，或者是出现周身骨痛，害怕自己是骨质疏松的时候，往往会选择补充钙片或者是补充氨糖，很多朋友会比较疑惑，到底是补钙好还是补氨糖好，这个事儿我们真的有必要好好的跟大家聊一聊，我们先从补钙开始聊。

首先，我们来聊一聊，什么样的朋友应该考虑补钙。

正常情况下，我们的饮食当中也是含有钙质的，如果我们的身体并不缺钙，没有骨量的流失，我们并不需要补钙，但是有一些朋友却面临补钙的问题，像很多老年人由于老年性的骨质疏松会造成骨量的丢失，那么这一类的人群应该进行补钙；另外45-50岁左右的女性朋友们，已经开始慢慢的进入了围绝经期，在这个年龄段的女性朋友们，有时也要考虑进行钙的补充，但是这并不是绝对的，我们要有一个指标来明确自己的骨量是否真正的有减少或者是有骨质疏松，那么怎么来判断呢？

有些朋友会说去医院做一个血钙的化验，就能知道自己是否有钙缺乏了，其实这是错误的，因为绝大部分的正常人或者是老年人并不会出现血钙的异常，往往都是由某些疾病导致离子出现紊乱的病人，才需要进行血钙的检查。

那么做什么呢？其实很简单，我们需要做一个检查，那叫做双能x线。通过这个检查，我们可以评估一位朋友的骨量是否减少或者是骨质疏松，因为做这个检查以后，我们会得到一个t值，如果这个t值低于-2.5就可以诊断为骨质疏松了，如果在-1.1~-2.5之间，我们可以判断为骨量减少。

明确了这个问题以后，有些朋友会说，那我补钙就能把骨头补强健了，就不会出现骨质疏松了，是这样吗？

还真不是这样，因为您吃了再多的钙，如果没有沉积到骨骼上，那么将是做无用功，随着年龄的增长和更年期激素的变化，我们所摄入的钙不容易沉积在骨骼上，这就是为什么很多朋友每年吃不少的钙，但是进行双能x线检查还是骨量减少的原因。

这也是为什么谢医生说，如果单纯的补钙并不会达到很好的效果的原因，我们只是单纯地补充了原料，但是却并没有为原料进入到骨骼内做出更多的努力！

那么该咋办？

●如果您在进行了双能x线检查以后发现是骨量减少，没有达到骨质疏松的程度，那么通过饮食以及生活方式干预来进行补钙也就可以了。

在日常生活当中要多晒太阳，多做一些负重性的运动，比如慢跑、快走、骑自行车等；饮食当中一定要调节自己的饮食结构，要适当的增加蛋、奶、深海鱼类、蘑菇以及豆制品的摄入，这些食物当中不仅富含钙质，也富含维生素d，这维生素d可是号称钙的搬运工，可以帮助我们把钙更好的沉积到骨骼上；每天要摄入至少500g的新鲜蔬菜，在这些饮食当中都是富含钙质的，比如每天喝300毫升的鲜奶，就有可能为我们补充300毫克比较优质、易于我们吸收的钙；养成每天吃一小把坚果的习惯，20~30克左右就可以了，苦杏仁或者是榛子都是比较好的选择，因为价格并不是很贵，而且比较易于获得。

某些水果也能帮助我们很好的补钙，比如6枚无花果干就可以为我们的身体提供80~150毫克左右的钙质，芝麻酱当中所含有的钙质确实比较多，但是热量也比较大，所以还是适量摄入一小勺芝麻酱，可以帮助我们提供20~66毫克左右的钙。

如果我们的食物当中所含有的钙质已经足够一天的需要，达到了800~1000毫克的量，那么就可以不用再补钙了，但如果我们今天吃的比较少，所含的钙也比较少，那么我们可以适当的补充钙片，通常情况下，我们建议每次服用300毫克左右的钙片，一天两次就可以了，随餐服用是比较好的一个选择。

其实，食补，它不香吗？

●如果您在双能x线的检查当中被明确诊断为骨质疏松了，那么以上的饮食、补钙和生活方式干预是必须的，但同时也要进行药物的辅助。通常情况下，我们建议要口服维生素d来促进骨钙的沉积，通常情况下可以选择骨化三醇或者是阿法骨化醇，另外还要选择口服或者是静脉注射骨吸收抑制药物，口服的常用是阿仑膦酸钠，而静脉注射的通常是唑来膦酸。（以上的药物一定要在医生的指导下进行服用，千万不要自行选择）

只有这样进行系统地补钙，才能让我们口服的钙片起到真正的作用，能更好的帮助我们维持骨骼的健康，而只是单纯的口服几片钙片，就想让我们的骨骼强健起来，可能是白白付出努力。

您了解了吗？

氨糖在中老年人当中可以算是明星产品，它的全名是氨基葡萄糖，有硫酸氨基葡萄糖和盐酸氨基葡萄糖。其实氨基葡萄糖本身就是我们关节内存在的一种物质，它可以帮助我们合成关节软骨，是关节软骨的原材料之一。

在坊间我们有两种说法，一种是氨糖能补钙，另外一种是氨糖治疗关节炎有特效，这都属于误解。

首先氨基葡萄糖并没有补钙的作用，它是关节软骨的材料之一，跟骨骼不发生关系，出现了骨质疏松补充氨糖是无用的。

而氨糖对于治疗骨关节炎到底是否有用，目前的争议还是非常大的。有些文献提示氨糖对治疗骨关节炎有效，而有些认为氨糖就是安慰剂，有些国家氨糖算是保健品，而有些国家氨糖算是药品，比如欧洲定义硫酸氨基葡萄糖为药品，美国认为氨基葡萄糖是保健品。而在我们国家，在2020年最新的中国骨关节炎疼痛管理临床实践指南当中，是不推荐氨基葡萄糖或者是硫酸软骨素用于骨关节炎患者镇痛的。

为啥会这样，其实也可以理解，相信大家都知道，骨关节炎的病理基础是关节内软骨的损伤，随着疾病的进展，关节的软骨开始出现磨损，甚至发生皲裂、脱落，之后导致关节内出现骨赘的形成，也就是我们耳熟能详的骨质增生。

随着疾病的进展，患者慢慢就会出现骨关节炎典型的关节间隙狭窄疼痛，关节功能障碍，严重的有可能导致残疾。而目前的研究显示，关节软骨是不可再生的，有大量的专家学者仍然致力于关节软骨的研究，现在仍没有一个很好的办法能解决软骨的问题，那么单纯的想要通过氨糖去解决关节的再生问题，它可能吗？

在我们临床上，也确实有一些患者口服一段时间氨糖以后，关节的症状会有一定的缓解，所以呢，谢医生对于氨糖治疗关节软骨损伤或者是骨关节炎的态度是可以尝试一下，我们一般建议患者可以口服氨糖，三个月的时间，如果症状能够缓解，那么可以休息一段时间之后继续服用，如果症状不能缓解，那么就可以放弃口服氨糖了。

另外必须要告诉大家治疗骨关节炎，并不仅仅只有口服氨糖这一项可以选择，口服或者是外用非甾体抗炎镇痛药帮助患者控制症状，可以考虑关节内注射玻璃酸钠或者是富血小板板血浆因子，可以通过物理治疗的办法来帮助患者控制症状，也可以通过康复锻炼、控制体重等很多综合的措施来帮助患者缓解症状解决问题，不要仅仅依靠氨糖这一项，就如同补钙是一样的，对于骨关节炎的治疗应该是系统的，而并不是单纯的指望某一种措施！

关于补充氨糖谢医生还要再说一句话，那就是我们一定要进行关节的核磁检查，明确关节内确实存在着软骨损伤，再进行氨糖的补充，尝试帮助自己解决问题，如果您没有特殊的症状，那么完全没有必要为了预防软骨出问题去补氨糖。

看到这里相信大家应该明白谢医生的观点了，无论我们是想要补钙对抗骨质疏松，还是想要治疗骨关节炎，都要寻求一个比较系统的方案，不要尝试用比较单一的办法去解决问题。

在对抗骨质疏松的时候，我们既要补钙来补充货源，另外也要补充搬运工来帮助我们把原料补充到骨骼当中去，而且还要通过饮食、运动等综合的措施来对抗骨质疏松。

而对抗骨关节炎也是一样的道理，千万不要想通过补充氨糖这一个措施来解决所有关节的问题，一定要明确自己的关节到底是否有问题，之后再进行相应的补充，同时也要控制自己的体重，要进行科学的关节康复锻炼，适当的通过一些其他的办法，来采用综合的措施帮助自己对抗骨关节炎。

如果您还有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探讨。

我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注或点个赞吧，如果您或者是您的家人、朋友也有骨关节炎或者骨质疏松相关的困扰，不知道是否需要补钙或者补充氨糖，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！

想长高是喝纯牛奶好，还是喝高钙牛奶好

我是五岁孩子的宝妈

国家三级营养师薛艳妮。

其实想要长高必须通过以下三个方面一起抓。

身体的生长除了骨骼以外，还需要蛋白质形成肌肉，也需要各种维生素矿物质来参与这个过程，不是刚补钙就能实现长高的。

优质蛋白质的食物比较推荐的有肉、蛋、奶、鱼，海鲜等。例如：早点就可以喝一杯纯奶奶，豆浆的钙含量远没有纯奶奶的高，最好是豆浆和奶都喝。

除此之外呢，身体生长也离不开各种维生素和矿物质，富含维生素矿物质的食物主要是新鲜的水果蔬菜，尤其像中学的孩子，午餐在外面吃的比较多，所以建议家长早上能给孩子做一些营养早餐，保证三餐都有蔬菜。

保证每天至少要有一个小时的户外活动，充足的户外运动能促进身体各项机能的增强。周末爸爸可以陪孩子游泳，跳绳，各种球类运动或者户外运动都很不错的，不太建议大家经常去室内活动，室内空气不好也见不到太阳，不能促进维生素D3的合成，而维生素D3能促进钙的在骨骼的沉积。

现在孩子的学业负担很重，是一个很现实的情况，但是只有充足的睡眠才能促进长高，因为生长激素只有在夜间熟睡之后才会分泌，生长激素的作用是能促进骨骼、内脏和全身生长．促进蛋白质合成，影响脂肪和矿物质代谢，在人体生长发育中起着关键性作用。

因此建议家长们，不要给孩子太重的学业负担不要揠苗助长。

更年期补钙可以吃什么

1、更年期需重视补钙。

人老化的过程从年轻时就慢慢开始了，20岁后听力开始衰退，25岁以后注意力越来越不集中，30~40岁骨量开始慢慢流失，肌肉开始松弛，尤其女性绝经之后，加快了骨密度的流失，随着年龄的增大，身体对食物中钙的吸收能力也逐渐下降，皮肤合成维生素D的能力也减弱了，这个时期缺钙很容易发生骨质疏松、骨折、腰酸背痛、腿抽筋、身高缩小、失眠焦虑等问题，因此需要引起对钙补充的重视。

2、各类食物钙含量分析。

牛奶及其制品、大豆及其制品都是钙质良好的来源。深绿色蔬菜和菜花也还有较高的钙，但绿叶蔬菜如（菠菜、空心菜、苋菜）虽然钙含量不低，但因富含草酸抑制钙的吸收，所以吸收率并不是很高。水果除柑橘类含有钙较多外，其他水果的含钙量都比较低。动物性食品中，贝类含钙量最高，鱼类含钙量也比较多，蛋类、畜禽肉含钙量较低。芝麻和连骨头的小鱼虽然钙含量比较高，但是人吃的量有限，所以能补充的钙量也不及人体所需。水中钙的含量与水的硬度有关，硬水中钙含量比较高。

3、维生素D与钙同补。

更年期的女性要增加钙的摄入量，平时多吃富含钙的牛奶、大豆等食物。绝经前的妇女每天需补钙1000mg，绝经后的妇女要摄入1500mg钙才能满足机体的需要。补钙的同时要补充维生素D，以增加钙的吸收。必要时加服钙制剂。

4、补钙同时注重镁的补充。镁能使钙平衡的分配到骨骼中，机体缺乏镁，骨钙就会相应的流失。可以吃些富含镁的坚果、粗粮、深色蔬菜。

5、充足的维生素C可以避免骨骼中钙的流失，参与骨基质中胶原蛋白的合成，维持骨密度。可以吃些富含维生素C的果蔬。比如猕猴桃、柑橘类。

6、更年期要适当的参加户外活动，多晒太阳，让骨质经常性的受到刺激，以吸收足够的钙来预防骨质疏松。

关于喝骨头汤补钙吗，骨科专家建议补钙喝牛奶的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。