本文目录

1. 红肉和白肉，哪个更有营养
2. 红肉健康还是白肉健康
3. 为什么有人说白肉比红肉更健康
4. 为什么白肉比红肉更健康

红肉和白肉，哪个更有营养

答，红肉和白肉，还是红肉更有营养。日常生活常识告诉我们，白肉的主要成分是油脂1吃多了八，吃多了只会增加人体油脂、其它营养成分少之又少。而红肉就不同，红肉就是平时说的瘦肉元。红肉所含的营养成分比较多，比如蛋白质，卵磷脂。膳食纤维以及钙锌铁等营养元素比较齐全，所以无论猪肉还是牛羊肉中的红肉都是人们最喜欢吃的，更因为红肉中不含什么脂肪。

红肉健康还是白肉健康

网络上有很多说法，说吃红肉会致癌，那白肉是不是更健康呢？

红肉一般是畜肉，白肉则为禽类的肉，它们的主要区别是肌肉组织中慢肌纤维和快肌纤维比例的不同。红肉中慢肌纤维较多，这种肌肉能支撑长期的能量消耗，且含有大量的肌红蛋白和血红蛋白，这也是红肉呈现红色的原因。而白肉中快肌纤维多，这样的肌肉爆发力强，没有大量的肌红蛋白，所以呈现白色。

吃红肉会致癌并不科学，而且红肉中的共轭亚油酸还是一种抗癌物质。红肉致癌只是因为烹调方式不当导致的。红肉和白肉各自的利弊又是什么呢？

红肉中铁含量，维生素、矿物质含量丰富，但饱和脂肪酸含量高。白肉中不饱和脂肪酸含量高，维生素和矿物质含量也较高，钙的吸收利用率较高。

健康吃肉除了要选择新鲜的合乎国家卫生标准的肉类，还要注意摄入量的控制。建议每日摄入50g~75g的禽畜肉或75g~100g的水产类食物。尽量选择蒸、煮、焖、炖的烹调方式，注意食物的多样性。禽蓄肉因为蛋白质、赖氨酸含量较多，最好与谷类搭配，建议将每日的红白肉分配到每餐的膳食中去。白肉较适合老年人和患有心血管疾病的人，而红肉在膳食中的比例不宜过多。在烹调红肉时可以挂糊来保护营养素，炖和煮的方法更利于消化吸收，蒸也是一种不错的方式。最后，在制作过程中要减少油炸和烟熏制法。

为什么有人说白肉比红肉更健康

谢谢您的邀请！什么是红肉？什么是白肉？我们百姓没严格区别，因为判断两者有分歧:有人认为颜色是红的，就是红肉，其实不一定。但不管什么食物只要适量服食，就有自身的营养价值。生活中红肉:我们本地猪肉、牛肉、羊肉等吃得次数要多些，而白肉:海鲜、飞鸟等要名贵些，吃得次数要少得多！近几年，大家条件好了，对白肉有了新的认识，所以吃白肉的次数有所增多！我认为:如条件好，就增加吃白肉次数，条件一般就偶尔吃，但吃红肉一定要控制量，这样，不会影响健康！

为什么白肉比红肉更健康

因为白肉主要指鸡肉、鱼肉、虾肉等白色的肉类，红肉主要指猪肉、牛肉、羊肉等红色的肉类。

白肉有高蛋白、低脂肪的特点，其中不饱和脂肪酸含量较高。而红肉饱和脂肪含量高，同时含有铁、血红蛋白、维生素B等营养物质。白肉和红肉各有优势，可根据自身情况，选择适合自己的种类进食即可，无需纠结两者之间哪种更为健康。

关于红肉健康还是白肉健康，专家建议多吃红肉还是白肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。