本文目录

1. 小米谷糠的深加工产品有哪些
2. 蒸谷米的优点和缺点
3. 陈米与早米有什么区别
4. 米饭里面含有什么营养

小米谷糠的深加工产品有哪些

米糠深加工产品主要有：米糠油，米糠营养素功能食品，米糠蛋白质食品，米糠多糖功能食品，植酸抗癌食品，γ-氨基丁酸(GABA)功能食品，米糠美容食品，米糠日化产品，米糠药品等。其中，米糠油是最常见的稻米深加工农产品。米糠油是一种保健性食用油，其营养价值超过豆油、菜籽油等，近年来，米糠油畅销欧美市场，其售价在花生油、豆油等传统植物油之上，在欧美韩日等发达国家，它是一种与橄榄油齐名的健康营养油，深受高血脂、心脑血管疾患人群喜爱，并早已成为西方家庭的日常健康食用油。

我国米糠油原料资源丰富，但米糠油的生产和消费还处在起步阶段，年产量不足12万吨。专家建议加速米糠油发展，让这一健康营养油早日走进百姓日常生活。相信随着我国稻米精深加工技术的提升，米糠资源的利用的市场潜力将逐步释放，为我国农业和经济做出贡献。

蒸谷米的优点和缺点

优点:

1.营养价值比普通大米高,且容易被人体消化吸收;

2.加工时碎米率明显降低,出米率提高。副产品米糠出油率高于加工普通大米时米糠的出油率;不易生虫,不易变质,易于贮存。

缺点:

1、大危害：缺乏膳食纤维

现代人所吃的主食越来越精，不溶性膳食纤维的摄入量比祖辈少了许多，肠道疾病、便秘和痔疮的增加与此不无关系。稻谷种子表面硬皮的主要成分属于不溶性膳食纤维，而胚乳中几乎不含有膳食纤维，因而稻谷的麸皮是不溶性纤维的重要来源。稻谷越磨越精，外层去掉得越多，其中的膳食纤维就越少。膳食纤维与蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水一起被称为“七大营养素”。膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。

2、大危害：缺乏维生素

不过，稻谷有个特点：它所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部，也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分；中间部分，也就是质地精细的“胚乳”部分，含维生素的数量非常少。大自然的安排，总是非常细致而周到的。稻谷当中含有较多的淀粉，也“安排”了足够多的维生素来帮助淀粉的分解利用。如果把稻谷碾磨得很精，变成洁白柔软的精白米，就把表层这几个部分全部磨掉了，维生素也就随之转移到了糠麸当中。

3、大危害：造成酸性体质

很多吃起来有酸味的食物，比如橘子、苹果、草莓、番茄等，其实是典型的呈碱性食物；而那些一点都不酸的食物，比如肉、蛋类，实际上却会给我们人体带来酸性体质。食物的“酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。遗憾的是，人们每天吃的粮食，是属于“成酸性食物”，而且精白米成酸性会更强，糙米则只有很微弱的成酸性，所以饮食当中要多选食粗粮、杂粮、糙米。

陈米与早米有什么区别

早米就是新米，陈米就是旧米。一般早米和陈米一对比就能看出来新旧。早米颗粒很光润，陈米则没什么光泽

米饭里面含有什么营养

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。

关于小米谷糠的深加工产品有哪些的内容到此结束，希望对大家有所帮助。