本文目录

1. 为什么吃葡萄要吐皮不吐皮会怎样
2. 吃桑葚要洗吗
3. 桑葚真能解酒吗喝酒前吃桑葚真能翻倍喝吗
4. 桑葚叶能不能吃有哪些功效

为什么吃葡萄要吐皮不吐皮会怎样

现在正是吃葡萄的季节，它不仅美味，营养还丰富，抗氧化物质极高，受到广大人民群众的喜爱，但是很多人可能都没吃对，从葡萄的清洗到入口的过程中，以下几个步骤可能很多人都中招！

一、清洗过程

误区1：整串葡萄冲一冲就好

我们先来看下葡萄的农残有多少吧，据监测，一个葡萄样品里就能检测出15种农药残留成分，在所含有的农药种类多寡方面，葡萄也是位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。如果只是把整串葡萄放到水龙头里冲一冲，只是去除了一些外表的一些杂物而已，一些病菌，农残依然存在！

误区2：拽下葡萄洗

那有些人就说了，既然整串洗不好，那么把葡萄从枝节上一个个撕扯下来洗，这下总没毛病吧，很遗憾的是，这样洗可能更糟，有个细节我们忽视了，那就是葡萄与枝子撕扯后露出的果肉，这个部分也是最容易沾染到农残与病菌的，而正是清洗则给了它沾染农残及病菌的机会，脏水趁着豁口进入果肉，吃下它，即使葡萄皮洗的再干净，藏在豁口处的病菌农残还是悄无声息地吃下去了。

最佳清洗方法：

那这样洗不行，那样洗也不行，要健康吃葡萄就这么难？同样是吃葡萄，为何不洗干净了踏踏实实地吃呢？其实，这么一个小细节就能给家里的宝宝、老人的身体健康避开了不少的危害，只要掌握下面的小技巧，其实一点也不难！

首先我们用剪刀将蒂头与葡萄交接处，小心剪开（但不要剪太长，以免划伤其他葡萄），这样可以避免豁口的存在，然后把葡萄放入掺入一把面粉的水里来回倒腾，或者用手来回搅动，但不要使劲揉它，放置两分钟后，然后换清水冲洗几遍就大功告成了。如果是不喜欢葡萄上有一丁点水渍，可以把洗好的葡萄放到铺上干净毛巾的盘子上来回地翻滚，这样就可以吃到干爽且没有水渍的葡萄了。

二、吃葡萄过程

奢侈吃法——吃葡萄非吐葡萄皮和籽不可

现实生活中，吃葡萄不吐葡萄皮的人真的是了了无几，只吃了葡萄肉，把葡萄皮跟葡萄籽都给吐了，而其实葡萄果肉中的营养成分虽然全面，但除了维生素C含量丰富外，其他含量都不高，其实葡萄的主要营养成分还是要归功于其中丰富的植物化学活性物质，而它们主要则主要集中在葡萄的皮和籽中，研究发现，葡萄皮含有的花青素比葡萄肉还要多，具有有抗氧化，抗发炎的功效，抗衰老能力是维生素C的30倍，维生素E的50倍。

多酚类物质具有抗癌、抗衰的显著功效，存在于葡萄籽的含量比葡萄肉和葡萄皮都要高，占到整个葡萄含量的50%—70%。现今市面以葡萄籽为原料提取出的一系列产品也是应用在食品，保健品，化妆品等各个产业，这些也都足以证明其营养价值。

最佳吃法：

可见，吃葡萄吐葡萄皮和籽确实很可惜，很多人多是觉的葡萄皮不好吃，葡萄籽咯牙，在这里教大家一个小方法避免皮和籽的粗糙感，在家不防用破壁机连皮带籽打成果汁喝，葡萄皮和籽被磨的粉碎，一杯细腻的葡萄果汁喝下去，是不是很轻松呢？当然，也可以把整颗葡萄和其他蔬果一起打成一杯营养全面的蔬果精力汤，也是不错的选择。

特别提醒的是，葡萄籽虽好，但是大量食用却会加重肠胃负担，我们也应该根据自己的肠胃情况来适量食用。如果实在不能接受皮或籽的口感，也不必强迫自己，根据自己爱好选择就行！

参考文献：

《食品与发酵工业》2006年第12期

图片来源网络及东方IC

作者：赵波营养师

版权申明：本文原创，未经允许，严禁转载！

吃桑葚要洗吗

吃桑葚要洗吗？

各位美女、帅哥们，桑葚已经粉红，离成熟己经不远了，喜欢吃的美女帅哥们就有口福了。桑葚成熟营养丰富，有健胃消食、补肾、防治血管硬化、抗癌防癌、美容养颜的功效。

在农村，种桑养蚕是农民最大的经济收入来源，在我们这里过去家家户户都种桑养蚕，桑葚成熟的季节，小时候放学了都会邀上几个同学一起上山釆桑葚，一边釆一边吃根本不会洗了再吃，有时吃到臭虫爬过的桑葚又辣又臭，吐都来不及，后来就不慌着吃了，釆回家用淘米篮里放自来水里冲洗一下，沥干了再吃，这样灰尘和臭虫的气味就没有。

大家都说桑葚上有残余农药，这些都是不懂的人乱说的，桑葚成熟的时候也是蚕宝宝吃桑叶最多的时候，这好根本不能打农药，否则蚕宝宝闻农药气味就死，所以食用的的人根本不需要顾虑有残留农药。不过，水果市场上买的不会很新鲜，采摘和路上远输都会有灰尘和污染，吃前最好一定要清洗沥干后再吃，不能过量应适当为好，多吃不新鲜的会影响肠胃。建议美女帅哥们，想吃的话最周末到农村乡下来，免费摘取。既可以欣赏农村田园风光，又可以品尝桑葚的美味。

桑葚真能解酒吗喝酒前吃桑葚真能翻倍喝吗

这个问题很简单，主要得看你对“解酒”的理解。如果是指的缓解醉酒之后的不适症状，那么生吃或者桑葚榨汁之类的是会有些作用的。但是如果指的是吃了桑葚就千杯不醉了，喝多少都不伤肝或者说“酒量翻倍”之类的神效，那么这是不可能的，不要说桑葚了，这个世界上目前还不存在这样的东西。有些时候人们还喜欢用桑葚之类的泡酒喝，如果桑葚能中和酒精解酒的话，泡完不就是一瓶果味矿泉水了吗？

桑葚解酒也不能说完全没有一丁点儿作用，其实其他食物比如牛奶、鸡蛋羹等易消化吸收的东西，多少也都有一些推迟酒精吸收的效果，酒精吸收的慢了自然醉的也就慢了。但是真实的效果其实是没有多么巨大的。有的时候吃了桑葚或者其他据说有解酒效果的水果后，觉得自己更能喝了，其实主要是“酒胆”变大了。心理作用也是一个很重要的因素，“酒入愁肠愁更愁”说的就是心里有事的话，想喝醉反倒不容易醉。

解酒药是无法“解除酒精”的，其实准确来说它们连药物都不算，只是保健品而已，最多是通过不同成分针对醉酒之后的呕吐、头晕头疼等症状罢了。解酒药一般是通过延迟胃排空的时间来推迟“醉酒”这个感觉的到来，但是并不能中和或者抵消喝进去的酒精，喝进去多少，还是要肝脏来完成这个代谢的，没有任何药物可以代替肝脏、代替其中的酶来消化、代谢酒精。至于吃这些酶进去帮助解酒也是不可能的，因为酶会被消化道直接分解掉根本起不到解酒的作用。

而且有些解酒产品含有止眩和兴奋的成分，比如维生素B6和牛磺酸之类的，这种东西会让人保持兴奋、振奋的精神状态，但是对于喝酒这件事来说其实不是好事。因为一般人喝的有些眩晕了，就知道自己到量了，但是吃了这些药人会在平时已经醉酒的量还保持着“伪清醒”的状态，从而喝更多的酒，更伤身体。我身边就有朋友曾因为相信这类保健品，结果喝的酒精中毒送医院的。

最后我想说，偶尔跟朋友家人小酌一番是很开心的事情，但是要注意饮酒适量，酒量是有天生的乙醇脱氢酶决定的，并不值得为此好勇斗狠做意气之争，酒本来就是开心、解忧的事情，不要本末倒置哦。

桑葚叶能不能吃有哪些功效

桑葚叶能不能吃？有哪些功效？

根据我的经验和认知，结合学习和查阅资料，对题主的问题作如下回答。

一，桑葚叶能不能吃？

桑葚叶严格的讲就是桑树的叶。对于桑树的叶的用途，我们的常识是可以养蚕，也可以药用。至于桑树的叶能不能吃这个问题，我的答案是能吃，但一定要焯水后，再做食品，并且适量不宜多吃。具体理由如下：

首先了解一下桑葚叶的化学成分，据研究测定，桑叶的化学成分比较丰富，主要含有黄酮类、酚类、生物碱类、氨基酸、多糖、甾类化合物，并含有酯类、挥发油、有机酸、香豆素、维生素、纤维和色素等成分。这些物质有些是营养物质，有些是医疗功能物质，但肯定是无毒的，作为营养物质对人体是有利的，作为功能物质对人体有调节作用。因此桑叶可以食用，但要适量少食。人们通常采摘桑树的嫩叶芽食用，吃法是洗干净焯水后做凉拌菜、做菜饼、做汤、做桑叶糕点、做桑叶茶等。

二，桑葚叶有哪些功效？

第一，前面已经谈了，可以食用。

第二，可以药用，据医学研究表明，桑叶有降血糖、抗炎、抗病毒、抗菌、抗衰老等功效，药用时请遵医嘱就行了。

第三，桑叶可以养蚕，这点大家都知道。另外桑叶还可以作农药，它的浸泡液对防治棉蚜、红蜘蛛有很好效果。

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