各位老铁们好，相信很多人对2017年的野山参还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于2017年的野山参还能吃吗以及野山参不建议吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为什么不能挖野人参
因为野人参是国家保护的珍惜濒危植物，不允许采挖。野生人参主要生长在东北地区的深山老林里，几十年甚至更长时间才能长成。由于产量少，所以正品野生人参的价钱极贵。
野山参是黑色的吗
没有黑色皮的,一般是黄褐色的，野山参皮呈淡黄白色，山参主体坚实，须根柔韧。主根折断面呈白色，有放射状裂隙，形成层是黄色。野山参的形状1。参芦（根茎）：野山参长有比其主体（主根）较长或等长、光滑如筷状的圆芦（俗称雁脖芦），圆芦上端生有数个或多个状如马牙或堆花样的芦碗（茎痕）并依次排序，清晰可数，又称二节芦或三节芦。
2017年的野山参还能吃吗
2017年的野山参还能吃，没有问题的。有些说法是干野山参在常温下保质期只有3个月，如果是在干燥低温的环境下可以保存2年。
还有认为干野山参是没有保质期的，只要野山参没有发霉，用正确的方法进行保存，野山参的保质期是非常久的。其实野山参的保存时间越久，它的药用价值就越高。完全可以食用，没有任何问题。
野生人参为啥不让挖
野生人参是国家一级保护植物，所以不能随意采摘。人参是五加科、人参属的多年生草本植物，也叫做野山参、园参、高丽参、吉林参、棒槌、棒棰、棒锤、地精、老山参等。
人参的根状茎短，直立或斜上，主根肥大，形状呈纺锤形或圆柱形，地上茎单生，株高约30-60厘米，叶为掌状复叶，伞形花序单个顶生。
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